‘การวินิจฉัย’ ความสามารถในการแข่งขันของปลาสวายเวียดนาม

หลายประเทศลงทุนเพาะพันธุ์ปลาสวายเพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศและลดการนำเข้า ประกอบกับปัญหาภายในประเทศ ส่งผลให้ปลาสวายของเวียดนามต้องเผชิญกับแรงกดดันไม่น้อย

ตามข้อมูลของสมาคมผู้ส่งออกและผู้ผลิตอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ในปี 1997 การส่งออกปลาสวายของเวียดนามมีมูลค่าเพียง 1.6 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2023 การส่งออกปลาสวายเพิ่มขึ้นเป็น 1.8 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 ผลิตภัณฑ์ปลาสวายเคยถือเป็นอุตสาหกรรมผูกขาดของประเทศเรา แต่ปัจจุบันไม่ใช่ "ตลาดเดียว" อีกต่อไป หลายประเทศเริ่มเลี้ยงปลาสวายเพื่อใช้ในประเทศและลดการนำเข้าจากทั่วโลก เช่น อินเดีย อินโดนีเซีย บังกลาเทศ จีน ประเทศเหล่านี้ล้วนมีความได้เปรียบในด้านวัตถุดิบและต้นทุนการผลิต ซึ่งสร้างแรงกดดันให้กับอุตสาหกรรมปลาสวายของเวียดนามไม่น้อย

ปลาสวายเวียดนามคิดเป็นร้อยละ 42 ของการผลิตปลาสวายทั่วโลก

จีนเป็นจุดหมายปลายทางที่ใหญ่ที่สุดของปลาสวายของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2566 บริษัท Hainan Xiangtai Fishery ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกปลานิลรายใหญ่ที่สุดของจีน ได้ประกาศว่าบริษัทเข้าร่วมอย่างแข็งขันในห่วงโซ่อุปทานปลาสวายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศที่เพิ่มขึ้น

การสร้างฟาร์มเพาะเลี้ยง ศูนย์วิจัย สายการผลิต การเพิ่มความร่วมมือ การส่งเสริมการสื่อสาร การพัฒนาบริการ และการกระจายพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ตามช่องทางการบริโภคที่แตกต่างกันเป็นงานที่บริษัทแห่งนี้ดำเนินการอยู่และจะดำเนินการต่อไปเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในห่วงโซ่อุปทานปลาสวาย จีนเพาะเลี้ยงปลาสวายมานานกว่า 7 ปีแล้ว รักษาผลผลิตประจำปีได้ประมาณ 1.4 ล้านตัน โดยส่วนใหญ่จำหน่ายในตลาดภายในประเทศ อย่างไรก็ตาม นี่ยังหมายความว่าประเทศจะลดการนำเข้าอีกด้วย

ปลาสวายของเวียดนามคิดเป็น 42% ของการผลิตปลาสวายทั่วโลก ในขณะที่อินเดีย จีน และบังคลาเทศคิดเป็น 15-21% ปลาสวายของอินเดียมีจำนวนเพิ่มขึ้น แต่ขนาดของปลามีขนาดเล็กมาก โดยส่วนใหญ่ผลิตในประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอินโดนีเซียมีการผลิตน้อยแต่ส่งออกไปยังตลาดตะวันออกกลางโดยใช้แบรนด์ของตนเองและกำลังสร้างชื่อเสียง

นอกเหนือจากปัจจัยภายนอกแล้ว ตามข้อมูลของ VASEP ปัญหาที่เกิดขึ้นมายาวนานของอุตสาหกรรมปลาสวายของเวียดนาม ได้แก่ คุณภาพของลูกปลาที่ไม่สม่ำเสมอ อัตราการรอดของลูกปลาที่ต่ำ อาหาร สภาพแวดล้อมในการทำฟาร์ม สภาพอากาศ โรคต่างๆ ฯลฯ การเผชิญกับอุปสรรคทางการค้ามากมาย เช่น ภาษีนำเข้า กฎระเบียบทางเทคนิค ฯลฯ กิจกรรมการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมอาจส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของปลาสวายของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ การเปลี่ยนแปลงนโยบายตลาดในขณะที่ต้นทุนการผลิตปลาสวายเพิ่มขึ้นเนื่องจากราคาวัตถุดิบและวัสดุสิ้นเปลืองที่เพิ่มขึ้น ทำให้ต้นทุนการผลิตสูงและต้นทุนแรงงานเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อการส่งออกปลาสวายด้วย

ตามรายงานของ VASEP ราคาส่งออกเนื้อปลาสวายในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 2,000 - 3,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ตั้งแต่ต้นปี 2024 จนถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023 เป้าหมายของอุตสาหกรรมปลาสวายในปี 2025 คือพยายามให้ได้ผลผลิตตามที่คาดไว้ที่ 1.65 ล้านตัน โดยมีมูลค่าการส่งออกประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าปลาสวายเวียดนามมีสถานะที่แข็งแกร่ง มีขีดความสามารถในการแข่งขัน และมีโอกาสเจาะตลาดต่างประเทศได้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเวียดนามมีข้อได้เปรียบจาก FTA รุ่นใหม่ ข้อตกลงทางการค้า ช่องว่างจากการขาดแคลนอุปทานในตลาด และเป็นที่ยอมรับทั่วโลกถึงคุณภาพเนื้อปลาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน

อย่างไรก็ตาม หากเราไม่สามารถแก้ไขปัญหาทั่วไปและใช้ประโยชน์จากโอกาสในการส่งออกได้อย่างเต็มที่ ปลาสวายของเวียดนามจะยังคงรั้งท้ายแผนที่ปลาสวายของโลก ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องคว้าโอกาสนี้ไว้ ลงทุนอย่างกล้าหาญในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกเหนือจากเนื้อปลาสวายแช่แข็ง และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้เหมาะสมและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนแรกของการคัดเลือก

ที่มา: https://congthuong.vn/bat-benh-suc-canh-tranh-cua-ca-tra-viet-361116.html