ประโยชน์ทางโภชนาการของผลไม้มังกร
นักโภชนาการ Nguyen Thu Ha จากโรงพยาบาล Nam Sai Gon International General กล่าวว่ามังกรผลไม้เป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่เพราะมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และไฮดรอกซีซินนาเมต ร่วมกับไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมในปริมาณมาก ทำให้มังกรผลไม้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการเสริมสร้างสุขภาพและเสริมคุณค่าทางโภชนาการในชีวิตประจำวัน
มังกรผลไม้ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ 60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม อุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 บี2 บี3 และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไม่มีไขมัน
มังกรผลไม้มีสารโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ วิตามินซี ฯลฯ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังและริ้วรอยแห่งวัย การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ ทำให้ผิวสวยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
การเพิ่มผลไม้มังกรในอาหารของคุณช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย วิตามินซีในผลไม้มังกรช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นเพื่อกระบวนการสร้างเลือด ผลไม้มังกร 170 กรัมมีแมกนีเซียม 68 มิลลิกรัม การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมเพิ่มขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมสุขภาพกระดูก
มังกรผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
ความแตกต่างระหว่างมังกรผลไม้เนื้อแดงกับมังกรผลไม้เนื้อขาว
คุณหมอธุฮา กล่าวว่ามังกรผลไม้ทุกสายพันธุ์มีองค์ประกอบทางโภชนาการแทบจะเหมือนกันหมด มีเพียงความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณสารอาหารระหว่างมังกรผลไม้เนื้อสีแดงกับมังกรผลไม้เนื้อสีขาว
ยิ่งผลไม้มีสีแดงมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง มังกรผลไม้เนื้อแดงมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี แคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ไลโคปีน เป็นต้น มากกว่ามังกรผลไม้เนื้อขาว ซึ่งทำให้มังกรผลไม้เนื้อแดงเป็นอาหารที่ดีสำหรับดวงตา เลือด และผิวหนังที่แข็งแรง
“อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในมังกรผลไม้เนื้อขาวจะน้อยกว่ามังกรผลไม้เนื้อแดง ดังนั้นมังกรผลไม้เนื้อขาวจึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักมากกว่า ส่วนคนชอบรสหวานก็สามารถใช้มังกรผลไม้เนื้อแดงในอาหารได้” ดร.ฮา วิเคราะห์
มังกรผลไม้เนื้อสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในขณะที่มังกรผลไม้เนื้อสีขาวจะมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า
มังกรผลไม้สีเหลืองเนื้อสีขาวมีถิ่นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย มีรสชาติหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่ามังกรผลไม้ชนิดอื่นๆ สารอาหารในมังกรผลไม้สีเหลืองเนื้อสีขาว ได้แก่ วิตามินซี วิตามินบี แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และแคโรทีน เช่นเดียวกับมังกรผลไม้สีแดงและเนื้อสีขาว เนื่องจากมังกรผลไม้สีเหลืองเนื้อสีขาวไม่มีความแตกต่างกันมากนักกับมังกรผลไม้อีกสองชนิด ผู้บริโภคจึงสามารถเลือกมังกรผลไม้ตามความต้องการ สุขภาพ และความชอบของตนเองได้
ข้อควรรู้ในการรับประทานแก้วมังกร
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu แผนกการรักษาแบบรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวว่า ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก มังกรผลไม้มีรสหวาน เปรี้ยว สรรพคุณเย็น มีฤทธิ์ขับความร้อน บำรุงปอด แก้ไอ ละลายเสมหะ ดอกมังกรผลไม้มีฤทธิ์บำรุงปอดและบรรเทาอาการไอ
แม้ว่ามังกรผลไม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ก็มีบางจุดที่ควรทราบเมื่อรับประทาน ผู้ที่มักมีอาการท้องเสีย อุจจาระเหลว และท้องอืด ไม่ควรรับประทานมังกรผลไม้ มังกรผลไม้มีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก สตรีมีครรภ์มีแนวโน้มที่จะแพ้ง่าย ดังนั้นควรพิจารณาก่อนรับประทาน
นอกจากนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขนาดที่แนะนำคือประมาณ 2 มื้อต่อวัน มื้อละประมาณ 120 กรัม และเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ ในเมนูตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)