ประโยชน์ทางโภชนาการของผลมังกร
นักโภชนาการเหงียน ทู ฮา จากโรงพยาบาลนานาชาตินามไซง่อน กล่าวว่า แก้วมังกรเป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่เพราะรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มเบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และไฮดรอกซีซินนาเมต ประกอบกับใยอาหาร ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมในปริมาณสูง ทำให้แก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการเสริมสร้างสุขภาพและเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการประจำวัน
มังกรผลไม้ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ 60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม อุดมไปด้วยวิตามินซี บี1 บี2 บี3 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส และไม่มีไขมัน
มังกรผลไม้มีโพลีฟีนอล แคโรทีนอยด์ วิตามินซี และอื่นๆ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังและความชรา การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
การเพิ่มมังกรผลไม้ลงในอาหารของคุณช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย วิตามินซีในมังกรผลไม้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นเพื่อกระบวนการสร้างเลือด มังกรผลไม้ 170 กรัมมีแมกนีเซียม 68 มิลลิกรัม งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และส่งเสริมสุขภาพกระดูก
ผลไม้มังกรมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
ความแตกต่างระหว่างมังกรผลเนื้อแดงและมังกรผลเนื้อขาว
คุณหมอธูฮา กล่าวว่า มังกรผลไม้แต่ละสายพันธุ์มีองค์ประกอบทางโภชนาการแทบจะเหมือนกันหมด ต่างกันเพียงความแตกต่างเล็กน้อยของปริมาณสารอาหารระหว่างมังกรผลไม้เนื้อแดงกับมังกรผลไม้เนื้อขาวเท่านั้น
ยิ่งผลมังกรแดงมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง มังกรเนื้อแดงมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี แคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ไลโคปีน ฯลฯ สูงกว่ามังกรเนื้อขาว ด้วยเหตุนี้ มังกรเนื้อแดงจึงเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับดวงตา เลือด และผิวพรรณที่แข็งแรง
อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลในแก้วมังกรเนื้อขาวจะน้อยกว่าแก้วมังกรเนื้อแดง ดังนั้น แก้วมังกรเนื้อขาวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักมากกว่า ส่วนคนที่ชอบรสหวานก็สามารถรับประทานแก้วมังกรเนื้อแดงในอาหารได้ ดร.ฮา วิเคราะห์
มังกรผลไม้เนื้อสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในขณะที่มังกรผลไม้เนื้อสีขาวมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่า
มังกรเหลืองเนื้อขาวมีถิ่นกำเนิดจากประเทศมาเลเซีย มีรสชาติหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่ามังกรชนิดอื่นๆ สารอาหารในมังกรเหลืองเนื้อขาวประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี แร่ธาตุ ใยอาหาร และแคโรทีน เช่นเดียวกับมังกรแดงและมังกรขาวเนื้อแดง เนื่องจากมังกรเหลืองเนื้อขาวมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากมังกรอีกสองสายพันธุ์มากนัก ผู้บริโภคจึงสามารถเลือกซื้อได้ตามความต้องการ สุขภาพ และความชอบของตนเอง
สิ่งที่ควรรู้เมื่อรับประทานผลมังกร
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 นายแพทย์หวินห์ ตัน หวู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม สาขา 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก มังกรผลมีรสหวานอมเปรี้ยว เย็น สรรพคุณ ดับร้อน บำรุงปอด ระงับอาการไอ และละลายเสมหะ ดอกมังกรผลมีฤทธิ์บำรุงปอดและบรรเทาอาการไอ
แม้ว่าแก้วมังกรจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการในการรับประทาน ผู้ที่มักมีอาการท้องเสีย ถ่ายเหลว และท้องอืด ไม่ควรรับประทานแก้วมังกร เนื่องจากแก้วมังกรมีโปรตีนจากพืชสูง สตรีมีครรภ์จึงมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ได้ง่าย ดังนั้นควรพิจารณาก่อนรับประทาน
นอกจากนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณที่แนะนำคือประมาณ 2 มื้อต่อวัน มื้อละประมาณ 120 กรัม และเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ ในเมนูตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)