การกินองุ่นส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างไม่คาดคิด

สารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งในองุ่นคือโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านการอักเสบและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ปริมาณไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้

ประโยชน์ของโพลีฟีนอลในองุ่นที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดอุดตันและปัญหาหัวใจ การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Clinical Medicine พบว่าโพลีฟีนอลในองุ่นสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ นักวิจัยพบว่าโพลีฟีนอลสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

สารอาหารอีกชนิดหนึ่งในองุ่นที่ช่วยป้องกันระดับคอเลสเตอรอลสูงได้คือไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำในองุ่นช่วยสลายคอเลสเตอรอล ดังนั้นการรับประทานไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในองุ่นหรือพืชอื่นๆ เป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายได้

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร PharmaNutrition พบว่าการรับประทานองุ่นสามารถลดความดันโลหิตสูงและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งส่วนหนึ่งก็มาจากปริมาณไฟเบอร์ที่มีอยู่ในองุ่น

แม้ว่าองุ่นจะไม่ใช่ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง แต่ไฟเบอร์ในองุ่นก็มีความสำคัญต่อสุขภาพ ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ ผู้ใหญ่ควรบริโภค 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน นอกจากองุ่นแล้ว เพื่อให้ได้ไฟเบอร์เพียงพอ ผู้คนยังต้องรับประทานพืชอื่นๆ เช่น ผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี หรือถั่วอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ แม้ว่าองุ่นจะถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรทานมากเกินไป เหตุผลหลักก็คือองุ่นสุกมีปริมาณน้ำตาลสูง

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร ของสหรัฐอเมริกา (USDA) องุ่น 1 ถ้วยมีน้ำตาลเกือบ 24 กรัม ในขณะเดียวกัน ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคต่อวันคือ 25 กรัมสำหรับผู้หญิง และ 36 กรัมสำหรับผู้ชาย ดังนั้น เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากองุ่น ผู้คนจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nho-co-tac-dung-bat-ngo-den-cholesterol-trong-mau-185240825204256063.htm