กินอะไรเพื่อลดความดัน น้ำตาลในเลือด และไขมันในเลือดในคราวเดียวกัน?

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับกะหล่ำปลีจีน ผักกาดขาว หรือพืชอื่นๆ หลายชนิด แต่กระเจี๊ยบเขียวก็สามารถควบคุมความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารที่สามารถลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในเวลาเดียวกัน

มีปริมาณไฟเบอร์สูง

บวบถือเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูงแต่มีแคลอรี่ต่ำ ในบวบ 1 ถ้วยประมาณ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 3.2 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 33 แคลอรี่เท่านั้น ซึ่งทำให้บวบเป็นผักที่ย่อยง่ายและยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในกระเจี๊ยบเขียวยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้อีกด้วย ประโยชน์นี้มาจากไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และป้องกันการเกิดคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cureus พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยลดความดันโลหิตได้

ไฟเบอร์ในกระเจี๊ยบเขียวยังมีผลสำคัญอีกประการหนึ่ง นั่นคือ ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูง การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Functional Foods พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ดังนั้น ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาจึงแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่อยู่ในภาวะเสี่ยงเบาหวานรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

วิตามินซีและวิตามินเค

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีวิตามินซีและวิตามินเคอีกด้วย โดยวิตามินซีจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนวิตามินเคจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังหลายชนิด

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของกระเจี๊ยบเขียวคือมีเพกตินซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่มีอยู่ในรูปของเมือกในกระเจี๊ยบเขียวเป็นจำนวนมาก เส้นใยประเภทนี้มีผลในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือเมือกในกระเจี๊ยบเขียวสามารถนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหารได้ ซึ่งไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานนี้ด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-cung-luc-huyet-ap-duong-huyet-va-cholesterol-trong-mau-185241012172114532.htm