กินอะไรลดความดัน ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือดไปพร้อมๆ กัน?

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากะหล่ำปลีจีน กวางตุ้งจีน หรือพืชอื่นๆ อีกมากมาย แต่กระเจี๊ยบเขียวก็สามารถควบคุมความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงเท่านั้น กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารที่สามารถลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในเวลาเดียวกัน

มีปริมาณไฟเบอร์สูง

กระเจี๊ยบเขียวถือเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง แต่มีแคลอรีต่ำ กระเจี๊ยบเขียว 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม) มีไฟเบอร์ 3.2 กรัม และมีแคลอรีเพียง 33 แคลอรีเท่านั้น ซึ่งทำให้กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ช่วยในการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในกระเจี๊ยบเขียวยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตอีกด้วย ประโยชน์นี้มาจากไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cureus พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงช่วยลดความดันโลหิตได้

ไฟเบอร์ในกระเจี๊ยบเขียวยังมีคุณสมบัติสำคัญอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Functional Foods พบว่าอาหารที่มีไฟเบอร์สูงสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ด้วยเหตุนี้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีภาวะก่อนเบาหวานรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

วิตามินซีและวิตามินเค

นอกจากนี้ กระเจี๊ยบเขียวยังมีวิตามินซีและวิตามินเค ซึ่งวิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขณะที่วิตามินเคช่วยเสริมสร้างกระดูกและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังหลายชนิด

หนึ่งในคุณสมบัติเด่นของกระเจี๊ยบเขียวคือมีเพกตินสูง ซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่พบในรูปเมือกในกระเจี๊ยบเขียว เส้นใยชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งที่หลายคนอาจไม่ทราบคือเมือกในกระเจี๊ยบเขียวสามารถนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหารได้ Healthline ระบุว่าสารเพกตินไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-cung-luc-huyet-ap-duong-huyet-va-cholesterol-trong-mau-185241012172114532.htm