อาหารและวัฒนธรรม: สะพานที่มองไม่เห็นแต่แข็งแกร่งระหว่างเวียดนาม สิงคโปร์ และอาเซียน

Ẩm thực và văn hóa: Cầu nối vô hình nhưng bền chặt giữa Việt Nam, Singapore và ASEAN

งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 60 ปีวันชาติสิงคโปร์ วาระครบรอบ 80 ปีวันชาติเวียดนาม และความสัมพันธ์เวียดนาม-สิงคโปร์ที่เพิ่งยกระดับเป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 60 ปีวันชาติสิงคโปร์ (9 สิงหาคม 2508 - 9 สิงหาคม 2568) วาระครบรอบ 80 ปีวันชาติเวียดนาม (2 กันยายน 2488 - 2 กันยายน 2568) และความสัมพันธ์เวียดนาม-สิงคโปร์ ซึ่งเพิ่งได้รับการยกระดับเป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม (12 มีนาคม 2568) ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด ความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ ที่แข็งแกร่ง และการแลกเปลี่ยนระหว่างประชาชนที่มั่งคั่งเพิ่มมากขึ้นระหว่างสองประเทศ

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ ประจำปี 2568 นำเสนออาหารจานโปรดของชาวสิงคโปร์บางส่วน รวมถึงประสบการณ์โต้ตอบที่สนุกสนานกับวัฒนธรรมดั้งเดิมของสิงคโปร์ โดยเฉพาะ แฟชั่น

งานดังกล่าวมีนายหวู่ ถิ บิ๊ก หง็อก ประธานสหภาพองค์กรมิตรภาพฮานอย นางเหงียน หง็อก กี ประธานสมาคมมิตรภาพเวียดนาม-สิงคโปร์ใน ฮานอย นางทราน อันห์ ตวน ประธานสมาคมมิตรภาพเวียดนาม-สิงคโปร์ในฮานอย และตัวแทนจากสถานทูตและองค์กรระหว่างประเทศในเวียดนาม พร้อมด้วยมิตรสหายและแขกผู้มีเกียรติจากต่างประเทศจำนวนมาก เข้าร่วมงาน

เอกอัครราชทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม จายา รัตนัม กล่าวเปิดงานเทศกาล (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เอกอัครราชทูตสิงคโปร์ประจำเวียดนาม จายา รัตนัม กล่าวในพิธีเปิดงานเทศกาลว่า การชื่นชมมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายช่วยทำให้ชาวสิงคโปร์เป็นหนึ่งเดียวกัน รายงานของศูนย์วิจัย Pew ยังได้จัดอันดับให้สิงคโปร์เป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางศาสนามากที่สุดในโลกอีกด้วย

“อาหารและแฟชั่นของเรานั้นสะท้อนถึงความเปิดกว้าง และสะท้อนถึงตัวตนของเรา ซึ่งสิ่งนี้ได้สร้างอัตลักษณ์ร่วมกันของเราขึ้นมา นั่นก็คือวิธีที่เรานำเสนอตัวเองต่อโลก และวิธีที่เราต้องการให้โลกมองเห็นเรา” เอกอัครราชทูต Jaya Ratnam กล่าวเน้นย้ำ

ตามที่เอกอัครราชทูต Jaya Ratnam กล่าวไว้ อาหารสิงคโปร์ได้รับอิทธิพลจากอาหารหลายประเภทจากเอเชียตะวันออก เอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในปี 2020 วัฒนธรรมอาหารริมทางของสิงคโปร์ได้รับการยอมรับจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

แม้จะมีความแตกต่างทางประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ แต่สิงคโปร์และเวียดนามก็มีความชอบในการทำอาหารที่ให้ความสำคัญกับความกลมกลืน ความสดใหม่ และความเป็นชุมชน “ชาวสิงคโปร์ชื่นชอบ pho, banh mi และอาหารพิเศษอื่นๆ ของเวียดนาม และไม่ยากเลยที่จะเข้าใจว่าทำไม ไม่เพียงแต่เพราะรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะอาหารเวียดนามทำให้เรานึกถึงบางอย่างที่คุ้นเคยอีกด้วย” เอกอัครราชทูต Jaya Ratnam กล่าว

เอกอัครราชทูต Jaya Ratnam เน้นย้ำถึงแฟชั่นของสิงคโปร์ โดยเฉพาะชุดเคบาย่าว่า ชุดเคบาย่าไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของเอกลักษณ์ ความสง่างาม และความยืดหยุ่นของชุมชนต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงสิงคโปร์เท่านั้น ในปี 2024 ชุดเคบาย่าได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก ซึ่งถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมยูเนสโกลำดับที่สองของสิงคโปร์ และเป็นการเสนอชื่อจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากที่สุด โดยมีประเทศอื่นๆ เข้าร่วม ได้แก่ บรูไน อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย ดังนั้น ชุดเคบาย่าจึงสะท้อนถึงการผสมผสานทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นสัญลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ของความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความเชื่อมโยงในภูมิภาค

ประธานกิตติมศักดิ์กลุ่มสตรีอาเซียนในกรุงฮานอย หวู่ ถิ บิก ง็อก กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญเชิงปฏิบัติของกิจกรรมดังกล่าว (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ในฐานะแขกคนสำคัญของโครงการ ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มสตรีอาเซียนในฮานอย Vu Thi Bich Ngoc กล่าวว่าเทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ซึ่งเป็นที่ที่ความเป็นดั้งเดิมและความร่วมสมัยมาบรรจบกัน ได้นำประสบการณ์อันชัดเจนและใกล้ชิดของประเทศ "เกาะสิงโต" มาสู่ฮานอย

คุณหวู่ ถิ บิช ง็อก เน้นย้ำถึงความสำคัญในทางปฏิบัติของเทศกาลนี้ว่า “ฉันเชื่อว่าวัฒนธรรมและอาหารเป็นสะพานเชื่อมระหว่างประเทศที่มองไม่เห็นแต่แข็งแกร่ง เราอาจมาจากดินแดนที่แตกต่างกัน พูดภาษาที่แตกต่างกัน แต่เราสามารถเข้าใจและเชื่อมโยงกันผ่านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะหรือเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิมที่มีเสน่ห์”

โดยชี้ให้เห็นว่าปี 2568 ถือเป็นวันครบรอบ 10 ปีของการก่อตั้งประชาคมอาเซียน ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มประชาคมสตรีอาเซียนในกรุงฮานอยเชื่อว่ากิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมายเช่นนี้จะช่วยส่งเสริมความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นระหว่างประชาชนในครอบครัวอาเซียน เสริมสร้างความสามัคคี และมุ่งหน้าสู่ประชาคมอาเซียนที่ “สร้างสรรค์ พึ่งพาตนเอง มีพลวัต และมีประชาชนเป็นศูนย์กลาง”

นางสาววู ถิ บิช ง็อก มอบดอกไม้แสดงความยินดีกับเอกอัครราชทูต จายา รัตนัม และภริยา (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสิงคโปร์ 2025 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4-6 กรกฎาคม เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและสีสัน มีทั้งแฟชั่นโชว์และการเต้นรำในชุดเคบาย่า การสอนทำอาหาร เวิร์กช็อปการปักลูกปัด และอื่นๆ อีกมากมาย

ในขณะที่การเย็บของแต่ละชุดเคบาย่านั้นถ่ายทอดประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์ของตัวเสื้อผ้า วัฒนธรรมการทำอาหารในงานเทศกาลยังช่วยเชื่อมโยงชุมชนอาเซียนให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้นอีกด้วย

ภาพบางส่วนจากงานเทศกาล:

แฟชั่นโชว์ชุดเกบาย่าสีสันสดใส (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

การแสดงเต้นรำในชุดเกบาย่า (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

งานนี้ดึงดูดเพื่อนและแขกต่างชาติจำนวนมาก (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เอกอัครราชทูตจายา รัตนัม และภริยาแนะนำชุดเกบาย่าแก่ประธานกิตติมศักดิ์ของกลุ่มสตรีอาเซียนในกรุงฮานอย หวู่ ถิ บิช ง็อก (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

กิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมายมีส่วนช่วยส่งเสริมความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในหมู่ผู้คนในครอบครัวอาเซียน (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ผู้แทนได้สัมผัสประสบการณ์อาหารสิงคโปร์ (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ช่างฝีมือชาวสิงคโปร์แนะนำผลิตภัณฑ์ของตน (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

เชฟแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารสิงคโปร์ (ที่มา: สถานทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)

ในขณะที่การเย็บเสื้อเกบาย่าแต่ละผืนนั้นถักทอประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว วัฒนธรรมด้านอาหารในงานเทศกาลยังคงเชื่อมโยงชุมชนอาเซียนอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น (ที่มา: สถานเอกอัครราชทูตสิงคโปร์ในเวียดนาม)