อาหารอินเดียกำลัง "เบ่งบาน" ในใจกลางประเทศโปแลนด์

ด้วยระบบร้านอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อาหารอินเดียจึงเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในโปแลนด์ ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของ "การท่องเที่ยว" ในประเทศที่มีประชากรมากที่สุดใน โลก

อาหารอินเดียกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง เมื่อโปแลนด์ต้อนรับ นายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี อย่างอบอุ่นในการเยือนประเทศนี้ระหว่างวันที่ 21-22 สิงหาคม นับเป็นการเยือนประเทศในยุโรปกลางครั้งแรกของผู้นำรัฐบาลอินเดียในรอบ 45 ปี

ร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งกำลังให้บริการอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมทั่วโปแลนด์ (ที่มา: India Today)

ตามข้อมูลของสถานทูตอินเดียในโปแลนด์ มีร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งที่เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมทั่วประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในกรุงวอร์ซอ ซึ่งเป็นเมืองหลวง

ในกรุงวอร์ซอ เชตัน นันดานี นักธุรกิจชาวคุชราตที่บริหารร้าน Curry House ได้เปิดร้านอาหารใหม่ชื่อ Chaiwala เพื่อตอบสนองความต้องการ อาหาร อินเดียที่กำลังเติบโต นันดานีหวังที่จะเผยแพร่อาหารริมทางอินเดียให้กับชาวเมืองหลวง

คุณนันทานีกล่าวว่า ชาวโปแลนด์จำนวนมากที่มาเยือนอินเดียและเยี่ยมชมเมืองสำคัญๆ อย่างนิวเดลี มุมไบ และโกลกาตา ดูเหมือนจะลืมเลือนบรรยากาศอาหารริมทางไปแล้ว ชื่อร้านไชวาลาชวนให้นึกถึงภาพของพ่อค้าแม่ค้าขายชาตามท้องถนนที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอินเดีย คุณนันทานีตั้งชื่อร้านอาหารแห่งใหม่นี้เพื่อเป็นการยกย่องนายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดี ซึ่งเป็นพ่อค้าแม่ค้าขายชาในรัฐคุชราตเช่นกัน

คุณนันทานีเล่าว่า นอกเหนือจากเครือร้านอาหาร Curry House ทั้ง 9 แห่งที่ค่อยๆ เติบโตขึ้นในโปแลนด์แล้ว ภารกิจของ Chaiwala ก็คือการเชื่อมโยงอาหารริมทางของอินเดียเข้ากับผู้คนในโปแลนด์มากขึ้น

เจ้าของร้านอาหารชาวอินเดียเผยว่าชาวโปแลนด์ไม่เพียงแต่หลงใหลในอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอินเดียเท่านั้น แต่ยังสนใจวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์และหลากหลายของดินแดนที่มีต้นกำเนิดจากศาสนาพุทธแห่งนี้ด้วย

นางแอนนา มาเรีย โรเซก ซึ่งเป็นชาวโปแลนด์ กล่าวว่าเธอชื่นชอบโดซา ซึ่งเป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมาก

“โดซ่าที่อร่อยที่สุดอยู่ที่ India Gate ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ทางใต้ของอินเดียเลยค่ะ ฉันเคยไปเชนไนและเกรละหลายครั้ง อาหารที่นี่รสชาติเป็นแบบนั้นจริงๆ” คุณโรเซกยืนยัน

คุณชานดู เจ้าของเครือร้านอาหารอินเดียเกต กล่าวว่า “อาหารที่นี่อร่อยมาก... อาหารอินเดียมีเครื่องเทศเยอะ แต่ละจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน...” ชาวโปแลนด์ชื่นชอบอาหารอย่างเช่นไก่เนยและมะม่วงลัสซี “พวกเขารักอาหารอินเดียเช่นเดียวกับคนอินเดีย”

ชาวโปแลนด์ยังชื่นชอบวัฒนธรรมอินเดียมาก และในความเป็นจริง ภาพยนตร์อินเดียก็ได้รับความนิยมมากในประเทศนี้ มร. ชานดูกล่าว

ไม่เพียงแต่ในวอร์ซอเท่านั้น ร้านอาหารอินเดียก็ได้รับความนิยมในเมืองต่างๆ เช่น คราคูฟและวรอตสวัฟเช่นกัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับนักชิมในประเทศนี้ คุณนันดานีเชื่อว่าความต้องการอาหารริมทางอินเดียจะได้รับความนิยมมากขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ในโปแลนด์

นายกรัฐมนตรีอินเดีย นเรนทรา โมดี พบปะกับชุมชนชาวอินเดียเมื่อเดินทางมาถึงกรุงวอร์ซอ เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม (ที่มา: PTI)

ชุมชนชาวอินเดียในเมืองหลวงของโปแลนด์รู้สึกตื่นเต้นกับการมาเยือนของนายกรัฐมนตรีนเรนทรา โมดีเป็นอย่างมาก เการัฟ ซิงห์ ประธานสมาคมนักศึกษาอินเดียในโปแลนด์ กล่าวว่า ผู้คนที่นี่ต่างตั้งตารอการมาเยือนครั้งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยาวชนและนักศึกษา ชุมชนชาวอินเดียที่นี่กำลังเติบโต ส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาต่างชาติ

นายซูเรนเดอร์ กุมาร พลเมืองอินเดีย กล่าวว่า เพื่อนร่วมชาติของเขายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับท่านผู้นำมาเยือน ส่วนชาวรัฐคุชราตในชุมชนก็รู้สึกภาคภูมิใจมากยิ่งขึ้น

“ผมมาจากคุชราต และนายกรัฐมนตรีโมดีก็มาจากคุชราตเช่นกัน เราจึงยิ่งตื่นเต้นที่จะได้พบเขามากขึ้นไปอีก” ศรีกันต์กล่าว ที่น่าสนใจคือ นายกรัฐมนตรีคุชราตคนแรกที่มาเยือนโปแลนด์คือ โมราร์จี เดไซ และปัจจุบันคือ โมดี “ผมภูมิใจอย่างยิ่ง” ศรีกันต์กล่าว

เอกอัครราชทูตอินเดียประจำโปแลนด์ นากมา โมฮัมเหม็ด มัลลิค ยืนยันว่าการเยือนโปแลนด์ของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจซึ่งกันและกันในด้านเศรษฐกิจและด้านที่มีศักยภาพอื่นๆ ระหว่างทั้งสองประเทศ

ที่มา: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html