อาหารอินเดียกำลัง “เบ่งบาน” ในใจกลางประเทศโปแลนด์

ด้วยระบบร้านอาหารที่เติบโตอย่างรวดเร็ว อาหารอินเดียจึงเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในโปแลนด์ ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของ "การท่องเที่ยว" ในประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก

อาหารอินเดียกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง เมื่อโปแลนด์ต้อนรับ นายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี อย่างอบอุ่นในการเยือนประเทศนี้ระหว่างวันที่ 21-22 สิงหาคม นับเป็นการเยือนประเทศในยุโรปกลางครั้งแรกของผู้นำรัฐบาลอินเดียในรอบ 45 ปี

Hơn 45 nhà hàng Ấn Độ đang cung cấp các món ăn truyền thống Ấn Độ trên khắp Ba Lan. (Nguồn: India Today)

ร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งกำลังให้บริการอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมทั่วโปแลนด์ (ที่มา: India Today)

ตามข้อมูลของสถานทูตอินเดียในโปแลนด์ มีร้านอาหารอินเดียมากกว่า 45 แห่งที่เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมทั่วประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเมืองหลวงวอร์ซอ

ในกรุงวอร์ซอ เชตัน นันทานี นักธุรกิจชาวคุชราตที่ดำเนินกิจการร้าน Curry House ได้เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ชื่อ Chaiwala เมื่อไม่นานนี้ เพื่อตอบสนองความต้องการ อาหาร อินเดียที่เพิ่มมากขึ้น นันทานีหวังที่จะเผยแพร่อาหารริมทางของอินเดียให้กับชาวเมืองหลวง

นายนันทานีกล่าวว่าชาวโปแลนด์จำนวนมากที่เดินทางมาเยือนอินเดียและเยี่ยมชมเมืองที่มีชื่อเสียง เช่น นิวเดลี มุมไบ และโกลกาตา ดูเหมือนจะลืมฉากอาหารริมถนนไปแล้ว ชื่อ Chaiwala ชวนให้นึกถึงภาพของพ่อค้าแม่ค้าชาริมถนนที่กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอินเดีย นายนันทานีตั้งชื่อร้านอาหารแห่งใหม่นี้เพื่อเป็นการยกย่องนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี ซึ่งเป็นพ่อค้าแม่ค้าชาในรัฐคุชราตเช่นกัน

คุณนันทานีเล่าว่า นอกเหนือจากเครือร้านอาหาร Curry House ทั้ง 9 แห่งที่ค่อยๆ เติบโตขึ้นในโปแลนด์แล้ว ภารกิจของ Chaiwala คือการเชื่อมโยงอาหารริมทางของอินเดียเข้ากับผู้คนในที่นี่มากขึ้น

ตามที่เจ้าของร้านอาหารอินเดียกล่าว ชาวโปแลนด์ไม่เพียงแต่หลงใหลในอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอินเดียเท่านั้น แต่ยังสนใจในวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์และหลากหลายของดินแดนที่มีต้นกำเนิดจากศาสนาพุทธแห่งนี้ด้วย

คุณแอนนา มาเรีย โรเซก ซึ่งเป็นชาวโปแลนด์ กล่าวว่าเธอชื่นชอบโดซ่า ซึ่งเป็นอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมาก

“ร้าน India Gate มีโดซ่าที่ดีที่สุด ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่อินเดียใต้ ฉันเคยเดินทางไปเจนไนและเกรละหลายครั้ง อาหารที่นี่มีรสชาติแบบนี้จริงๆ” คุณโรเซกยืนยัน

นายชานดู เจ้าของเครือร้านอาหารอินเดียเกต กล่าวว่า “อาหารที่นี่อร่อยมาก... อาหารอินเดียมีเครื่องเทศมากมาย แต่ละจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน...” ชาวโปแลนด์ชื่นชอบอาหารอย่างไก่เนยและมะม่วงลัสซี “พวกเขารักอาหารอินเดียเช่นเดียวกับคนอินเดีย”

ชาวโปแลนด์ยังชื่นชอบวัฒนธรรมอินเดียมาก และในความเป็นจริง ภาพยนตร์อินเดียก็ได้รับความนิยมมากในประเทศในปัจจุบัน นาย Chandu กล่าว

ร้านอาหารอินเดียไม่เพียงแต่ในวอร์ซอเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมในเมืองต่างๆ เช่น คราคูฟและวรอตสวัฟด้วย โดยมีตัวเลือกมากมายสำหรับนักชิมในประเทศนี้ คุณนันทานีเชื่อว่าความต้องการอาหารริมทางของอินเดียจะได้รับความนิยมมากขึ้นในโปแลนด์ในอนาคต

นายกรัฐมนตรีอินเดีย นเรนทรา โมดี พบปะกับชุมชนชาวอินเดียเมื่อเดินทางมาถึงกรุงวอร์ซอ เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม (ที่มา: PTI)

ชุมชนชาวอินเดียในเมืองหลวงของโปแลนด์รู้สึกตื่นเต้นกับการมาเยือนของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี เป็นอย่างมาก ตามที่ Gaurav Singh ประธานสมาคมนักศึกษาอินเดียในโปแลนด์กล่าว ผู้คนในที่แห่งนี้ต่างตั้งตารอการมาเยือนครั้งนี้ โดยเฉพาะคนหนุ่มสาวและนักศึกษา ชุมชนชาวอินเดียที่นี่กำลังเติบโตขึ้น โดยส่วนใหญ่เป็นนักศึกษาต่างชาติ

นาย Surender Kumar ซึ่งเป็นชาวอินเดีย กล่าวว่า เพื่อนร่วมชาติของเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับผู้นำที่มาเยือน และผู้คนจากรัฐคุชราตในชุมชนก็รู้สึกภาคภูมิใจมากยิ่งขึ้น

“ผมมาจากคุชราต และนายกรัฐมนตรีโมดีก็มาจากคุชราตเช่นกัน ดังนั้นเราจึงตื่นเต้นที่จะได้พบกับเขามากขึ้น” ศรีกันต์กล่าว ที่น่าสนใจคือ นายกรัฐมนตรีคุชราตคนแรกที่ไปเยือนโปแลนด์คือโมราร์จี เดไซ และปัจจุบันคือโมดี “ผมภูมิใจมาก” ศรีกันต์กล่าว

Nagma Mohamed Mallick เอกอัครราชทูตอินเดียประจำโปแลนด์ ยืนยันว่าการเยือนโปแลนด์ของนายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจร่วมกันในด้านเศรษฐกิจและด้านที่มีศักยภาพอื่น ๆ ระหว่างทั้งสองประเทศ

ที่มา: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html