อาหารบางประเภท เช่น พาสต้า ผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี ฯลฯ ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยหม้อความดัน อาหารเหล่านี้อาจสูญเสียเนื้อสัมผัส เละ หรือสุกไม่สม่ำเสมอ ส่งผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
หม้อความดันเป็น "เพื่อน" ของแม่บ้านทุกคน เพราะมันช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร รักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร กล่าวว่ามีอาหารบางประเภทที่ไม่ควรปรุงด้วยหม้อความดัน
นี่คืออาหาร 6 ชนิดที่คุณควรหลีกเลี่ยงการปรุงด้วยหม้อความดัน ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ Times of India
พาสต้าจะสุกเกินไปเมื่อใช้ในหม้อความดันเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ปรุงอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์จากนม
การปรุงอาหารด้วยหม้อความดันอาจทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเสียไป เนื่องจากในบางกรณี อาหารอาจแข็งตัวเมื่อโดนความร้อนและแรงดันสูง
มะกะโรนี
พาสต้าจะสุกเกินไปในหม้อความดันเนื่องจากต้องต้มอย่างรวดเร็ว พาสต้าจะดูดซับน้ำอย่างรวดเร็วและอาจแฉะและจับตัวกันเป็นก้อน หากคุณต้องต้มพาสต้าในหม้อความดัน ให้ลดเวลาในการต้มลงอย่างมากและใช้น้ำให้น้อยที่สุด
อาหารแช่แข็ง
อาหารแช่แข็งอาจปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาเมื่อได้รับความร้อน ซึ่งอาจทำให้อาหารสุกไม่ทั่วถึง หากใช้อาหารแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับอาหารแช่แข็งแต่ละรายการเสมอ
ผักใบเขียว
อีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงเมื่อปรุงอาหารด้วยหม้อความดันคือผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบร็อคโคลี การปรุงผักใบเขียวเหล่านี้ด้วยหม้อความดันอาจทำให้เสียรสชาติและเนื้อสัมผัส ซึ่งจะทำให้ผักสดสุกเกินไป ส่งผลให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของผักสดลดลง
ธัญพืชเต็มเมล็ด
ธัญพืชบางประเภทต้องใช้เวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน เช่น ข้าวบาร์เลย์และควินัว แต่การปรุงธัญพืชเหล่านี้ในหม้อความดันอาจทำให้เนื้อสัมผัสเสียไปและกลายเป็นโจ๊กได้
ผักที่ปรุงง่าย
ผัก เช่น บวบ หน่อไม้ฝรั่ง และพริกหยวก อาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วเมื่ออยู่ภายใต้แรงกดดัน ทำให้สูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติ ควรปรุงผักเหล่านี้แยกกันหรือใส่ในหม้อความดันในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการปรุง เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและความสดของผักไว้
ที่มา: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)