6 ปีของการปรับปรุงพื้นที่รกร้าง ตอนนี้สวนมะพร้าวอินทรีย์ก็เขียวชอุ่มแล้ว

KHANH HOA เจ้าของฟาร์ม Phuong Hoang ไม่ได้แค่เปลี่ยนพื้นที่รกร้างให้กลายเป็นฟาร์มมะพร้าวสีเขียวชอุ่มเท่านั้น แต่ยังให้อาหารต้นมะพร้าวด้วยเกลือเป็นระยะๆ อีกด้วย ทำให้ต้นมะพร้าวมีผลไม้ที่อร่อยและหวานมาก

ฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang เก็บเกี่ยวมะพร้าวที่ปลูกแบบออร์แกนิก ภาพ: KS

เกณฑ์มาตรฐาน “เขียวจากโคนจรดปลาย”

ท่ามกลางอากาศร้อนระอุของเดือนเมษายน เรามาถึงฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang ที่ตั้งอยู่เชิงเขา Phuong Hoang บนทางหลวงหมายเลข 26 (ในตำบล Ninh Tay เมือง Ninh Hoa จังหวัด Khanh Hoa ) เมื่อเข้าไปในฟาร์ม ก็จะพบกับพื้นที่สีเขียวเย็นสบายตั้งแต่พื้นดินไปจนถึงแถวต้นมะพร้าวที่ออกผลดก

นายเหงียน ฟี ตรัง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm กล่าวว่าปรัชญา การทำเกษตร อินทรีย์ของเขาคือการรักษาพื้นที่สีเขียวตั้งแต่พื้นดินจนถึงยอดไม้ ดังนั้น เขาจึงปลูกหญ้าในสวนตามธรรมชาติเพื่อปกคลุมและปกป้องดิน ลดการพังทลาย การชะล้าง และช่วยให้ดินเก็บความชื้นได้ดีขึ้น วิธีนี้ได้ผลแม้ในสภาพอากาศร้อน สวนมะพร้าวยังคงชื้นและหญ้ายังคงเขียวขจี

ยิ่งไปกว่านั้น การตัดหญ้าในสวนหรือปล่อยให้หญ้าตายเองตามธรรมชาติ จะช่วยปรับปรุงอินทรียวัตถุในดิน ช่วยให้สวนมะพร้าวเจริญเติบโตได้ดี

ไร่มะพร้าวเขียวตั้งแต่รากจรดยอดในฤดูแล้ง ภาพโดย : KS.

นั่นเป็นหลักการ "5 ไม่" อย่างหนึ่ง ซึ่งได้แก่ ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชทางเคมี ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ไม่ใช้พันธุ์ดัดแปลง และป้องกันศัตรูธรรมชาติ ซึ่งฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm ได้ผลิตตามแนวเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2561 จนถึงปัจจุบัน

พาพวกเราไปเยี่ยมชมสวนมะพร้าว คุณเหงียน ฟี ตรัง แนะนำพื้นที่ทั้งหมดของไร่ที่รายล้อมไปด้วยลำธารชิงห์ มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 20 ไร่ ในช่วงแรกได้ปลูกต้นมะพร้าว 4 ไร่ มีต้นมะพร้าว 1,000 ต้น และไม้ผลหลายชนิด เช่น แอปเปิล ฝรั่ง พลัม มะละกอ... ซึ่งต้นมะพร้าว 2 ไร่สามารถให้ผลผลิตคงที่ได้ประมาณ 4,000 - 5,000 ผล/เดือน สวนมะพร้าวได้รับการออกแบบให้ปลูกเป็นแถวตรง โดยให้ต้นมะพร้าวห่างกันประมาณ 6 เมตร และใช้ระบบน้ำหยดและประหยัดน้ำที่ทันสมัย

การที่จะมีสวนมะพร้าวที่อุดมสมบูรณ์เหมือนในปัจจุบันเป็นกระบวนการที่นายจวงสร้างขึ้นด้วยความยากลำบากและความยากลำบาก เนื่องจากเมื่อก่อนพื้นที่นี้แห้งแล้งและเป็นหินมาก การปลูกต้นไม้จึงไม่ได้ผล หลังจากซื้อจากชาวบ้าน นายจวงได้เปลี่ยนพื้นที่นี้ให้กลายเป็นสวนมะพร้าวอันอุดมสมบูรณ์ที่คนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถปลูกบนภูเขาได้มาก่อน

นายเหงียน ฟี เติง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm ภาพโดย: สถาปนิก

“ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในการทำเกษตรอินทรีย์นั้น จำเป็นต้องพักดินไว้ 24 เดือน และปล่อยให้หญ้าเติบโตตามธรรมชาติเพื่อล้างพิษในดิน ฉันหยุดการผลิตบนผืนดินนี้เป็นเวลา 3 ปี ก่อนที่จะปลูกมะพร้าว” Nguyen Phi Truong กล่าว พร้อมเสริมว่ามะพร้าวพันธุ์ที่ปลูกในฟาร์มคือมะพร้าว Ninh Da (เมือง Ninh Hoa) ซึ่งเป็นพันธุ์พิเศษอย่างหนึ่งในจังหวัด Khanh Hoa ที่ผู้บริโภคชื่นชอบเพราะมีน้ำหวานอร่อย เนื้อบาง และเปลือกสีเขียว ต้นกล้าได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากสวนมะพร้าวโบราณในเขต Ninh Da เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพ

จากการสังเกตพบว่าต้นมะพร้าวที่นี่ถูกแขวนไว้ด้วยขวดพลาสติกเจาะรูที่บรรจุเม็ดการบูร เมื่อเห็นความอยากรู้ของฉัน นายเหงียน นอง คนงานในฟาร์มจึงบอกว่านี่คือวิธีที่ฟาร์มใช้ไล่แมลง โดยเฉพาะด้วงมะพร้าว ปัจจุบันฟาร์มไม่ใช้ยาฆ่าแมลงในการฉีดพ่น

คนงานในฟาร์มกำลังให้อาหารมะพร้าวด้วยเกลือโดยโรยบนใบมะพร้าวและยอดไม้ ภาพโดย: KS

นอกจากมาตรการข้างต้นแล้ว ฟาร์มยังปลูกดอกแคนารี ต้นไมเติ้ล ต้นราชพฤกษ์ ฯลฯ ไว้รอบสวนเพื่อดึงดูดศัตรูธรรมชาติ เช่น ผึ้งและผีเสื้อให้เข้ามาอาศัยและกินแมลงที่เป็นอันตราย ด้วยวิธีดังกล่าว ทำให้มีแมลงที่เป็นอันตรายน้อยมากในสวนมะพร้าว และฟาร์มไม่เคยต้องใช้ยาฆ่าแมลง แม้แต่ยาฆ่าแมลงชีวภาพที่ได้รับอนุญาต เพื่อฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย

คุณเล วัน พัท ผู้จัดการฝ่ายเทคนิคของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm ยืนยันว่า “สวนมะพร้าวในฟาร์มสะอาดหมดจดทั้งดิน น้ำ และปุ๋ย ดินได้รับการดีท็อกซ์และบำบัดตามคำแนะนำ น้ำที่ใช้รดน้ำมะพร้าวส่วนใหญ่เป็นน้ำพุธรรมชาติ ปุ๋ยที่ใช้คือปุ๋ยพืชสดจากซากต้นไม้สีเขียวในสวนและปุ๋ยอินทรีย์นำเข้าจากญี่ปุ่น ซึ่งเป็นปุ๋ยคุณภาพสูงมาก”

เอกลักษณ์เฉพาะสำหรับมะพร้าว “กินเกลือ”

โดยพื้นฐานแล้ว มะพร้าวออร์แกนิกตามคำกล่าวของนายเหงียน พี ทรูง ก็คือ มะพร้าวที่ปลูกตามธรรมชาติอย่างกลมกลืนเช่นเดียวกับบรรพบุรุษของเราในอดีต อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง เมื่อคุณทรูงทำผลิตภัณฑ์มะพร้าวออร์แกนิก คนส่วนใหญ่มักสงสัยว่า “มะพร้าวชนิดไหนไม่ใช่ออร์แกนิก” ด้วยประสบการณ์หลายปีในการปลูกมะพร้าวและความหลงใหลในพืชชนิดนี้ นายทรูงอธิบายว่าแนวคิดดังกล่าวข้างต้นไม่ถูกต้องอีกต่อไปในปัจจุบันด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

ประการแรก มะพร้าวออร์แกนิกไม่มีสารเคมี แต่ถ้าเกษตรกรฉีดพ่นสารกำจัดวัชพืช สารพิษจะซึมลงในดินและลงสู่แหล่งน้ำใต้ดิน แม้ว่าต้นมะพร้าวจะใช้แหล่งน้ำหลัก แต่ต้นมะพร้าวจะดูดซับน้ำใต้ดินได้ดีมาก ดังนั้น มะพร้าวจึงไม่มีลักษณะออร์แกนิกเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป

ต้นมะพร้าวแขวนขวดการบูรไว้ไล่แมลง ภาพ : KS.

ประการที่สอง ต้นมะพร้าวมีแมลงศัตรูพืชมากมาย เช่น ด้วง หนอนมะพร้าว มด เป็นต้น ดังนั้น หากคุณไม่ดูแลและฆ่าพวกมันให้ดี ต้นไม้ก็จะตาย หากคุณใจร้อนและใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อฆ่าพวกมัน โดยคิดว่าเปลือกมะพร้าวที่แข็งจะไม่ส่งผลต่อผลไม้ คุณก็จะไม่รู้ว่าต้นมะพร้าวมีช่อดอกจำนวนมาก ดังนั้นการฉีดพ่นแบบนั้นอาจทำให้มะพร้าวปนเปื้อนสารเคมีตั้งแต่ผลยังอ่อน

ประการที่สาม เพื่อเพิ่มผลผลิต ผู้คนใช้ปุ๋ยเคมีแทนปุ๋ยคอก การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปจะทำให้ดินแห้งแล้งและมลพิษมากขึ้น

นอกจากนี้ ตามคำบอกเล่าของผู้เชี่ยวชาญ เมื่อมะพร้าวสดถูกหั่น เนื้อสีขาวจะถูกเปิดออก หลังจากนั้นไม่นาน เนื้อมะพร้าวจะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้มหรือสีเหลืองน้ำตาลเนื่องจากมีน้ำยางไหลออกมา อย่างไรก็ตาม ผู้ขายหลายรายเพื่อรักษารูปลักษณ์ของมะพร้าวเอาไว้ จึงได้จุ่มมะพร้าวลงในสารเคมีเพื่อรักษาความขาวเอาไว้ ซึ่งนี่ก็เป็นเหตุผลที่มะพร้าวไม่ใช่ออร์แกนิกอีกต่อไป

เจ้าของสวนได้หั่นมะพร้าวออร์แกนิกมาให้เราชิมทันทีเพื่อสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างมะพร้าวทั่วไปกับมะพร้าวออร์แกนิก หลังจากดื่มน้ำมะพร้าวแล้ว เพื่อนร่วมงานทุกคนต่างก็ชื่นชมรสชาติที่หวานและเข้มข้น ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากมะพร้าวจากภูมิภาคอื่น

เจ้าของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang Farm ซึ่งได้ทราบเรื่องนี้กล่าวว่า นอกจากลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์แล้ว มะพร้าวที่นี่ยังได้รับการรดน้ำด้วยน้ำแร่ธรรมชาติเป็นหลัก โดยเฉพาะต้นมะพร้าวที่ได้รับการ “ใส่เกลือ” และปุ๋ยอินทรีย์เป็นระยะๆ อย่างเหมาะสม จึงทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษเป็นอย่างยิ่ง

มะพร้าวจากฟาร์ม Phuong Hoang ได้รับการติดฉลากด้วยรหัสตรวจสอบย้อนกลับก่อนส่งมอบให้กับผู้บริโภค ภาพโดย: KS

เจ้าของฟาร์มแห่งนี้บอกว่าต้นทุนการลงทุนปลูกมะพร้าวอินทรีย์นั้นสูงกว่าการผลิตแบบปกติอย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีคุณภาพสูงและมีแบรนด์ จึงทำให้ราคาขายสูงมาก

“ปัจจุบัน มะพร้าวของฟาร์ม Phuong Hoang มีคุณภาพเป็นที่ชื่นชมของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก นอกจากจะนำไปรับประทานในโรงแรมบางแห่งในเมืองญาจางแล้ว มะพร้าวของเรายังนำไปเสิร์ฟในงานประชุมและธุรกิจในท้องถิ่นที่ต้องการในราคาประมาณ 20,000 ดองต่อผล และขายในสวนในราคาประมาณ 15,000 ดองต่อผล ซึ่งมากกว่ามะพร้าวที่ปลูกแบบดั้งเดิมถึงสองเท่า”

เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุมะพร้าวของฟาร์มได้ เราจึงได้สร้างรหัสการตรวจสอบย้อนกลับที่แนบไว้กับมะพร้าวแต่ละลูก จากนั้นผู้บริโภคสามารถติดตามแหล่งที่มาและกระบวนการทั้งหมด รวมถึงวิธีปลูกมะพร้าวออร์แกนิกของฟาร์มได้” เจ้าของฟาร์มกล่าว

นายเหงียน พี ตรัง เจ้าของฟาร์มมะพร้าว Phuong Hoang กล่าวว่าขณะนี้เขากำลังทำงานร่วมกับกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช Khanh Hoa และกรมการผลิตพืช เพื่อตรวจสอบ ประเมิน ประเมินผล และออกใบรับรองเกษตรอินทรีย์สำหรับมะพร้าวของฟาร์ม ขณะเดียวกัน ฟาร์มกำลังขยายพื้นที่ปลูกมะพร้าว รวมถึงจัดตั้งสหกรณ์ การท่องเที่ยว และเกษตรสีเขียว Phuong Hoang เพื่อเชื่อมโยง แนะนำ และถ่ายทอดเทคนิคต่างๆ ให้กับเกษตรกรที่ปลูกมะพร้าวในแนวทางเกษตรอินทรีย์ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html