บุนฉะ ข้าวหักกับสเต็กหมู ปอเปี๊ยะย่าง และหมูตุ๋น เป็นเมนูแนะนำโดยเว็บไซต์อาหาร TasteAtlas ติดอันดับ 100 เมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก
 |
| Nem lui ได้รับการจัดอันดับจาก TasteAtlas ว่าเป็นหนึ่งในเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก (ที่มา: TITC) |
ปอเปี๊ยะย่าง
เนมลุยเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีต้นกำเนิดจาก เว้ ในการทำเนมลุย ผู้คนจะนำหมูสับ หัวหอม กระเทียม มาบดให้ละเอียด แล้วห่อด้วยต้นตะไคร้ จากนั้นโรยเครื่องปรุงเพื่อให้มีสีสัน โดยปกติจะใช้น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำมันอานัตโต พริกไทยป่น น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แล้วนำไปย่างจนเกรียมเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลสวยงาม
ปอเปี๊ยะย่างมักจะทานคู่กับผักแล้วห่อด้วยกระดาษข้าวแล้วจิ้มกับซอสสูตรพิเศษที่ทำจากข้าวเหนียวบด ผัดเนื้อสับ ถั่วลิสงบด น้ำปลาหวาน สะเต๊ะ...
บุนชะ
 |
| น้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับบุนชะ (ที่มา: TITC) |
บุ๋นจ๋าเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ชวนให้นึกถึงเมืองหลวง ฮานอย และเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ
ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ลูกชิ้นหมู และหมูย่าง และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่แสนอร่อย เส้นก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมผักสมุนไพร ผักกาดหอม แตงกวา พริก พริกไทย มะนาว ฯลฯ
ข้าวหักหมูทอด
 |
| ข้าวหักหมูทอดมีรสชาติพิเศษจากเครื่องเคียง เช่น ไข่ม้วน หนังหมู (ที่มา: TITC) |
ข้าวหักเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเวียดนามโดยเฉพาะทางภาคใต้ ข้าวหักมีความพิเศษตรงที่ทำมาจากข้าวหัก ซึ่งเป็นข้าวหักชนิดหนึ่ง เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเคียงมากมาย เช่น ซี่โครงหมูย่าง หมูย่าง ไข่ดาว ปอเปี๊ยะ หนังหมูฝอย... นอกจากนี้ยังมีต้นหอมซอย มะเขือเทศ แตงกวา และผักดองอีกด้วย น้ำปลาผสมกระเทียมและพริกเสิร์ฟในชามแยก เมื่อรับประทานให้ราดบนข้าวและอาหารตามชอบ
หมูตุ๋น
 |
| หมูตุ๋นเป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนาม (ที่มา: TITC) |
หมูตุ๋นเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะอาหารของชาวเวียดนามและในช่วงเทศกาลตรุษจีนในภาคใต้
ส่วนผสมหลักของเมนูนี้ได้แก่ หมูสามชั้นหั่นหนา ไข่ และคาราเมล นำหมูสามชั้นหมักกับไข่ต้มมาเคี่ยวกับคาราเมล (ส่วนผสมของน้ำตาลกับน้ำต้มจนเป็นสีคาราเมล) เติมน้ำมะพร้าวลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ
อาหารจานนี้มีสีน้ำตาลสวยงาม หอมกลิ่นกะทิและคาราเมล และมักเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมผักดอง หมูตุ๋นเป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลเต๊ดในเวียดนามตอนใต้
การแสดงความคิดเห็น (0)