สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานหลายอย่างในร่างกาย ตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการรักษาบาดแผล ร่างกายไม่สามารถกักเก็บสังกะสีได้ ดังนั้นจึงต้องเติมสังกะสีเข้าไปเป็นประจำ การขาดสังกะสีอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย
ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ และผู้สูงอายุ เป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อการขาดสังกะสีมากที่สุด โดยเด็กที่ขาดสังกะสีจะมีการเจริญเติบโตที่ชะงักงันและนำไปสู่ความผิดปกติของภูมิคุ้มกัน ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)
กุ้งมังกร หอยนางรม และปู เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี
การขาดสังกะสีอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารดังต่อไปนี้:
ท้องเสีย
อาการท้องเสียที่พบได้บ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของการขาดสังกะสีคืออาการท้องเสีย อาการท้องเสียที่เกิดจากโรคทางเดินอาหารจะหายไปหลังจากรับประทานยา อย่างไรก็ตาม อาการท้องเสียที่เกิดจากการขาดสังกะสีนั้นมักจะเป็นมานานและกลับมาเป็นซ้ำอีก ผู้ที่มีอาการนี้จะไม่เข้าใจว่าทำไมอาการท้องเสียจึงเกิดขึ้นนานมาก สาเหตุก็คือการขาดสังกะสีทำให้เยื่อบุลำไส้ไม่สามารถฟื้นตัวได้และความสามารถในการดูดซับน้ำของระบบย่อยอาหารก็ลดลงด้วย
อาการคลื่นไส้
การขาดสังกะสีอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรืออาหารไม่ย่อย เนื่องจากเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้จะได้รับผลกระทบเมื่อขาดสังกะสี ส่งผลให้กระบวนการย่อยอาหารหยุดชะงัก
ในความเป็นจริง สังกะสีเป็นองค์ประกอบสำคัญของเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารในกระเพาะและลำไส้ เอนไซม์เหล่านี้ช่วยย่อยสารอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น เอนไซม์อะไมเลสช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล ในขณะที่เอนไซม์โปรตีเอสช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน
อาการเบื่ออาหาร
อาการเบื่ออาหารอาจมาพร้อมกับอาการสูญเสียการรับกลิ่นและรส ผู้ที่มีอาการนี้จะมีอาการคล้ายกับโรคเบื่ออาหาร เนื่องจากสังกะสียังช่วยรักษารสชาติและรสอีกด้วย การขาดสังกะสีจะส่งผลต่อการทำงานเหล่านี้ ส่งผลให้เบื่ออาหาร
เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสังกะสี ผู้คนควรทานอาหารที่มีสังกะสีสูงเป็นประจำ เช่น หอยนางรม กุ้งมังกร ปู เนื้อวัว ไก่ และหมู นอกจากนี้ พืชต่างๆ เช่น มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วชิกพี และถั่วแดง ก็อุดมไปด้วยสังกะสีเช่นกัน ตามรายงานของ Medical News Today
ที่มา: https://thanhnien.vn/3-trieu-chung-tieu-hoa-canh-bao-co-the-thieu-chat-kem-18525011619083696.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)