3 อาหารเวียดนามติดอันดับ 100 เมนูเนื้อดีที่สุดในโลก

อันดับ 76 คือ บุนชะ ซึ่งเป็นเมนูหมูย่างเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใบเขียว เมนูนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่ ลูกชิ้นย่างในน้ำซุปเย็น เส้นก๋วยเตี๋ยว และผักสดหลากหลายชนิด เช่น ใบชะพลู ผักกาดหอม ผักชี และผักโขม

แม้ว่าบุนจ่าหรือบุนจ่าที่คล้ายๆ กันจะพบได้ในพื้นที่อื่นๆ ของเวียดนาม แต่บุนจ่าท้องถิ่นจาก ฮานอย กลับได้รับความนิยมสูงสุด เราทราบประวัติและที่มาของบุนจ่าเพียงเล็กน้อย แต่เมนูนี้ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติในปี 2559 เมื่อนำไปออกรายการ Parts Unknown ซึ่งแอนโธนี บูร์แดน พิธีกรและสุดยอดเชฟ ได้ร่วมสนุกกับบุนจ่ากับบารัค โอบามา อดีตประธานาธิบดีสหรัฐ

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวหน้าร้านอาหารบุ๊นจ๋าชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอย

บุนจ่าอาจเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยม แต่ที่น่าแปลกใจคือเนื้อสุกี้ของเวียดนามติดอันดับที่ 16 ใน 100 เมนูเนื้อที่ดีที่สุดของโลก เนื้อสุกี้เป็นอาหารสุกี้แบบเวียดนามที่เสิร์ฟในสไตล์การรับประทานอาหารร่วมกันแบบดั้งเดิม ในรูปแบบพื้นฐาน อาหารจานนี้ประกอบด้วยน้ำซุปที่ทำจากน้ำส้มสายชู ซึ่งอาจใส่กะทิหรือน้ำมะพร้าวพร้อมตะไคร้ หัวหอม หรือส่วนผสมอื่นๆ อาหารจานเคียงทั่วไป ได้แก่ เนื้อดิบหั่นเป็นแผ่นบางๆ และผักสดหลากหลายชนิด เช่น ถั่วงอก หัวไชเท้า ผักกาดหอม แตงกวา สะระแหน่ โหระพา และใบชิโสะ

แม้ว่าชื่อ "โบดำ" จะบอกว่าเป็นเนื้อ แต่จริงๆ แล้วอาจใส่โปรตีนชนิดอื่นๆ เช่น ปลาหมึกหรือกุ้งก็ได้ นอกจากนี้ ยังมีเครื่องเคียง เช่น กระดาษห่อข้าว และน้ำปลาสำหรับปอเปี๊ยะสดอีกด้วย

อันดับที่ 11 คือ สตูว์เนื้อ ซึ่งเป็นสตูว์เนื้อยอดนิยมของชาวเวียดนามที่รับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวๆ หรือจะรับประทานกับขนมปังและสมุนไพรต่างๆ ก็ได้ อาหารจานนี้มีส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แครอท ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม และหอมแดง เคี่ยวในน้ำซุปรสเผ็ดและหอม

ต้นกำเนิดของโบโค่ยังคงเป็นปริศนา แม้ว่าจะเชื่อกันว่าได้รับอิทธิพลมาจากทั้งตะวันออกและตะวันตกก็ตาม ในพื้นที่ชนบทของเวียดนาม สตูว์มักจะเผ็ดกว่าสตูว์ในเมืองมาก ตามธรรมเนียมแล้ว โบโค่จะรับประทานเป็นอาหารเช้าเป็นหลัก โดยโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และหัวหอมสับ

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — เนื้อตุ๋นอยู่อันดับที่ 11 ของรายการ

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในรายการคือเนื้ออาซาโดของอาร์เจนตินา (โดยทั่วไปคือเนื้อวัว) ซึ่งถือเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดของวัฒนธรรมและ อาหาร อาร์เจนตินา เนื้ออาซาโด (ย่างเล็กน้อย) ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น ในอาร์เจนตินา ชิลี อุรุกวัย ปารากวัย และประเทศอื่นๆ ในอเมริกาใต้หลายประเทศ เนื้ออาซาโดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นงานสังสรรค์ที่กลุ่มเพื่อนและครอบครัวจำนวนมากเข้าร่วมเพื่อแบ่งปันความสุขในการทำอาหารกลางแจ้ง

ลิงค์ที่มา