В честь недавнего открытия новой провинции Ламдонг , бренд FaThi Bird's Nest из коммуны Хонг Тхай был выбран в качестве типичного продукта OCOP для демонстрации и продажи на площади Лам Вьен. Основные линейки продукции FaThi, предлагаемые здесь покупателям, включают сырые птичьи гнёзда, изысканные птичьи гнёзда и тушеные птичьи гнёзда. Владелица бренда FaThi Bird's Nest, Ле Трук Куен, рассказала, что эти птичьи гнёзда собираются несколькими партиями в двух птичьих домиках на её плантации дракона площадью 10 000 м² . Максимальный урожай составляет до 6 кг, минимальный — около 2 кг. В среднем птичьи гнёзда «собирают» около трёх партий в год.
Чтобы стать коммерческим продуктом, соответствующим потребностям клиентов, птичьи гнёзда FaThi после сбора должны пройти строгий предварительный и технологический процесс, гарантирующий качество пищевых продуктов. Сбор гнёзд для FaThi обычно производится после 9 утра, когда стая стрижей уже покинула гнездо. Затем собирают все птичьи гнёзда, замачивают их в чистой холодной воде на 20–30 минут, затем извлекают и очищают от перьев, сушат, упаковывают в коробки или пропаривают в керамических горшочках около 10 минут перед употреблением и разливают по бутылкам объёмом 70 мл.
На момент выхода на рынок в начале августа 2025 года цена на продукцию FaThi Bird's Neck была довольно «популярной»: от 50 000 донгов за банку 70 мл до 1,3 млн донгов за 100 граммов сырого продукта и 2,2 млн донгов за 100 граммов измельченного продукта. «Покупатели, использующие продукцию FaThi Bird's Neck, обеспечивают значительную долю экспорта в Китай благодаря дистрибьюторским связям с нашими компаниями. Местные и внутренние покупатели часто посещают производственные и перерабатывающие предприятия и заказывают продукцию через интернет и социальные сети», — добавила г-жа Ле Трюк Куен.
Соответственно, продукция FaThi Bird's Nest вышла на традиционных китайских и внутренних потребителей сразу после того, как 6 лет назад два дома начали собирать эти гнёзда, и до сих пор ей неизменно удавалось поддерживать и стабилизировать цены на продукцию и потребление в течение каждого периода ежегодной динамики рынка. Этот результат достигается благодаря постоянному совершенствованию технических решений для производства и переработки на месте, а также участию в торговых акциях и прямых и косвенных торговых связях бренда FaThi Bird's Nest.
Вспоминая 2019 год, г-н Нгуен Нгок Выонг и г-жа Ле Трук Куен, получив степень бакалавра в области пищевых технологий и степень бакалавра в области экономики соответственно, попрощались с высокооплачиваемой работой в крупных городах на юге, вернувшись на плантации питахайи в родной коммуне Хонг Тхай и основав бизнес по строительству двух домиков-гнезд. Они столкнулись со множеством трудностей, упорно находя решения для их преодоления и не сдаваясь. На этапе подготовки и переработки птичьих гнезд FaThi предприятие регулярно совершенствует методы и технологии, обеспечивая высочайшее качество продукции, поступающей к потребителям, особенно в части обеспечения безопасности пищевых продуктов. «Каждый месяц отечественные и зарубежные клиенты постоянно пользуются продукцией FaThi Bird's Nest и оставляют о ней весьма положительные отзывы. Благодаря неизменно высокому качеству и постоянному повышению его качества, бренд FaThi Bird's Nest неизменно вызывает доверие у покупателей...», — поделился г-н Нгуен Нгок Выонг.
В ближайшие годы FaThi Bird's Nest продолжит выстраивать цепочку производства и потребления продукции для фермеров, выращивающих птичьи гнезда, как внутри, так и за пределами коммуны Хонг Тхай в прибрежной зоне провинции Ламдонг, тем самым полностью выполняя критерии ранжирования местных продуктов из птичьих гнезд категории 4 звезды OCOP.
Источник: https://baolamdong.vn/yen-sao-fathi-san-pham-ocop-cua-mien-bien-lam-dong-386273.html
Комментарий (0)