10 знаменитых блюд сингапурской кухни, которые вы должны попробовать

Сингапур – одна из самых комфортных для жизни стран мира, которую многие вьетнамские туристы выбирают в качестве остановки в своих путешествиях по миру. Сингапур известен не только как современное островное государство с небоскребами, но и как азиатский кулинарный рай. Сингапурские деликатесы представляют собой уникальное сочетание китайской, малайзийской и индийской кулинарных традиций, что создает неповторимую и богатую сингапурскую кухню.

Знакомство с сингапурским туризмом через знаменитые сингапурские деликатесы станет незабываемым опытом для любого туриста. Давайте рассмотрим 10 сингапурских деликатесов, которые нельзя пропустить, приехав на Львиный остров.

1. Вонтон Ми (лапша с вонтонами)

Лапша вонтон (Источник фото: Собрано)

Вонтон Ми — сингапурское блюдо, любимое за идеальное сочетание вкусной жёлтой лапши и ароматных вонтонов. Прозрачный бульон готовится из свиных костей и сушёных креветок, подаётс с тонко нарезанным ча-шу и свежими зелёными овощами. Особенность этого блюда в том, что лапшу сначала бланшируют в кипятке, а затем погружают в холодную воду, что придаёт ей характерную тягучую и хрустящую текстуру.

2. Бак Кут Тех

Бак Кут Тех (Источник изображения: Собрано)

В путешествии по сингапурской кухне обязательно стоит попробовать блюдо «Бак Кут Тех». Это суп из свиных рёбрышек, тушёных с китайскими травами, такими как корица, гвоздика, перец горошком и чеснок. Бульон прозрачный, но насыщенный, рёбрышки нежные до костей. Его часто подают с горячим белым рисом и хрустящими жареными палочками из теста, что создаёт неповторимый колорит сингапурского туризма.

3. Краб с чили и краб с белым перцем

Чили-краб — одно из самых известных блюд Сингапура. Свежего краба готовят с острым, сладким соусом чили из помидоров и взбитых яиц. А вот краб с белым перцем отличается острым вкусом благодаря перцу в сочетании с насыщенным бульоном. Оба блюда демонстрируют изысканность сингапурской кухни.

4. Лакса

Суп с лапшой Лакса (Источник фото: Собрано)

Лакса — это блюдо, которое ярко демонстрирует сочетание элементов сингапурской кухни. Белая рисовая лапша подается с насыщенным кокосовым бульоном, острым от сатая, с креветками, варёными яйцами, жареным тофу и зеленью. Каждая порция лаксы — это целое путешествие вкусов: от сладкого к острому, от жирного к ароматному.

5. Димсам

Дим-самы в сингапурской кухне во многом кантонские, но адаптированные к местным вкусам. От пельменей с креветками, сиу-май, булочек со свининой до рисовых рулетов — всё это тщательно готовится и подается в традиционных бамбуковых корзинках.

6. Карри из рыбьих голов

Это сингапурское фирменное блюдо славится своим нежным, сливочным карри, насыщенным ароматом куркумы и листьев карри. Рыбья голова нежно готовится в насыщенном карри с помидорами, бамией и ананасом, что создаёт характерный кисло-сладкий вкус. Блюдо обычно подают с хлебом или горячим рисом.

7. Лягушачья каша

Лягушачья каша (Источник изображения: Собрано)

Сингапурская лягушачья каша славится свежим мясом лягушки, обжаренным с имбирём и луком-шалотом, которое затем добавляется в кашу, сваренную с ароматным рисом. Прозрачный бульон, сладкий от лягушачьего мяса, в сочетании с острым имбирём и золотистым жареным луком-шалотом, создаёт особое блюдо сингапурской кухни.

8. Жареные устрицы с яйцом

Омлет с устрицами — одна из главных достопримечательностей Сингапура. Свежие устрицы обжариваются во взбитых яйцах и муке, образуя хрустящую корочку, но сохраняя при этом естественную сладость. Блюдо часто обмакивают в особый соус чили.

9. Тост «Кая» с яйцами всмятку

Тост Кая (Источник изображения: Собрано)

Это популярное блюдо для завтрака в сингапурской кухне. Хрустящие тосты намазываются маслом и кайей (приготовленной из яиц, сахара и кокосового молока), подаются с яйцами всмятку и кофе со сгущённым молоком. Это сочетание идеально подходит для завтрака, чтобы начать день.

10. Бак Чор Ми

Бак Чор Ми — это блюдо из сухой лапши, смешанной с мясным фаршем, свиной печенью, фрикадельками и грибами шиитаке, приправленное особым соусом из устричного соуса, уксуса и соуса чили. Это сингапурское блюдо, любимое местными жителями, часто продаётся в уличных торговых точках.

Каждое фирменное блюдо Сингапура несёт в себе историю культуры и истории этого островного государства. Путешествие в Сингапур станет более полным, если вы насладитесь этими уникальными блюдами.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-o-singapore-v16000.aspx