Достичь международных стандартов можно только путем развития крупномасштабного разведения креветок или сотрудничества между мелкими хозяйствами, занимающимися разведением креветок.
Задача сложная.
По словам г-на Хо Куок Люка, председателя совета директоров Sao Ta Food Joint Stock Company, в дополнение к вопросу налогов на рынке США или конкуренции с дешевыми источниками креветок из других стран, креветочная индустрия также сталкивается с правилами прослеживаемости и международной сертификации. Что касается вопроса прослеживаемости, по словам г-на Люка, это общее требование всех рынков, но ситуация с предоставлением кодов для предприятий по разведению креветок в нашей стране все еще слишком медленная, что создает множество трудностей для предприятий, доказывающих и убеждающих клиентов в своей способности контролировать сырье.
Например, на рынке ЕС (включая Великобританию), хотя у нас есть много преимуществ с точки зрения: льготных тарифов (через соглашения о свободной торговле), уровней глубокой переработки, которые соответствуют высоким мировым стандартам, потребительских цен... но темпы роста на этом рынке в последние годы не были такими, как ожидалось, одна из причин заключается в том, что объем производства вьетнамских креветок, сертифицированных ASC, невелик. Особенно для сегмента высокого класса, большинство рынков в настоящее время принимают стандарты ASC, поэтому только районы разведения креветок, которые соответствуют стандартам ASC, могут легко проникнуть в этот сегмент. Между тем, площадь разведения креветок, которая соответствует стандартам ASC по всей стране, в настоящее время очень мала, одна из основных причин заключается в том, что большинство фермерских хозяйств являются мелкими, поэтому трудно придерживаться стандартов ASC для фермеров, поскольку затраты на оценку значительно увеличат затраты.
Для крупных рынков креветок, таких как ЕС, основные системы дистрибуции здесь требуют проверки качества креветок по всей цепочке создания стоимости. В частности, поставщики семян и кормов для креветок должны соответствовать таким стандартам, как ASC, BAP, ISO и т. д. Кроме того, с 2026 года ЕС может применить Механизм корректировки выбросов углерода на границе (CBAM) к морепродуктам. Это означает, что продукты из креветок, поступающие в Европу, которые хотят воспользоваться тарифными льготами, должны соответствовать критериям выбросов углерода по всей цепочке создания стоимости и не наносить вред экосистеме. Второй по величине рынок креветок, Япония, в настоящее время проводит проверку всех поставок креветок из Вьетнама с использованием множества строгих критериев остатков. Кроме того, Япония также начала применять стандарты защиты животных, требующие, чтобы процессы выращивания не вызывали стресса у водных продуктов.
Что касается рынка США, то, хотя он и более снисходителен, это место, где сходятся креветки из многих дешевых источников в мире, особенно из Индии, Эквадора и Индонезии, что ограничивает потребление вьетнамских креветок здесь из-за ценовой конкуренции. Между тем, канадский рынок придает большое значение постинспекции, то есть они проверяют товары компании на полках супермаркетов. Если они не пройдут проверку, товары этой компании, обращающиеся в Канаде, будут отозваны и возвращены во Вьетнам, в результате чего риск будет больше не на каждой партии товара, а на всех потребляемых товарах. В частности, два новых, довольно крупных рынка, Корея и Австралия, сосредоточены на проверке заболеваний креветок, которые довольно распространены в дельте Меконга, поэтому это также очень сложно для бизнеса.
Чтобы позволить креветкам преодолеть трудности
По мнению предприятий, столкнувшись с этой ситуацией, вся отрасль должна приложить усилия для ускорения программ действий, которые являются синхронными, практичными и имеют конкретные эффекты, такие как пропаганда, инспекция и предотвращение препаратов, которые не используются в разведении креветок, особенно запрещенных антибиотиков, радикальным и тщательным образом прямо сейчас и в долгосрочной перспективе. Перепланировка сельскохозяйственных зон и инвестиции в инфраструктуру; реорганизация производства креветок на ферме и в кооперативном масштабе для соответствия рыночным стандартам, чтобы продукты могли потребляться в крупных системах по хорошим ценам, создавая прорывную основу для качества, репутации и бренда вьетнамских креветок. Г-н Люк добавил: «В долгосрочной перспективе преимущество переработки больше не будет существовать, потому что другие страны также вкладывают значительные средства в переработку, поэтому креветочной промышленности необходимо осуществимое решение для снижения производственных затрат для повышения конкурентоспособности.
Проблемы, с которыми сталкивается креветочная индустрия, очевидны и достигли пика, поэтому для их преодоления вьетнамские креветки должны быть сначала чистыми, сертифицированными на международном уровне и прослеживаемыми. Другими словами, только когда мы улучшим себестоимость выращиваемых креветок, будем строго контролировать остатки запрещенных веществ, увеличим выдачу фермерских кодов и быстро увеличим площадь фермерских хозяйств, соответствующих международным стандартам (ASC, BAP и т. д.), доля вьетнамских креветок на основных рынках увеличится, а положение креветочной индустрии станет еще сильнее.
Для этого необходимо хорошо контролировать входящие продукты для разведения креветок; иметь программу по построению сотрудничества, формировать крупные стандартизированные фермы для легкой прослеживаемости, легкой реализации и получения международных сертификатов, чтобы убедить систему потребления высокого класса принять высокие цены. Когда площадь фермерских хозяйств будет соответствовать стандартам ASC и достигнет сотен тысяч гектаров, вьетнамские креветки, безусловно, будут доминировать в сегменте рынка креветок высокого класса на рынках, внося значительный вклад в достижение цели повышения уровня вьетнамских креветок.
Качество и стандарты всегда нужны и имеют свою собственную ценность, и каждый рынок предъявляет разные требования к качеству и стандартам. Это неизбежность рынка, поэтому не о чем спорить. Здесь стоит упомянуть, что путь от качества к стандартам — это путешествие, которое требует не только решимости и настойчивости, но и изменения мышления и осознания для перехода от сельскохозяйственного производства к сельскохозяйственной экономике . Потому что только мышление сельскохозяйственной экономики может помочь фермерам и менеджерам осознать большую ценность качества и стандартов, тем самым внося коррективы в надлежащие производственные практики и сертифицированные продукты, которые отвечают все более высоким требованиям потребительского рынка.
Статья и фотографии: HOANG NHA
Источник: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html
Комментарий (0)