Усиление мониторинга безопасности пищевых продуктов в интересах общественного здравоохранения

В связи с тем, что потребители всё больше внимания уделяют происхождению и качеству продуктов питания, Департамент сельского хозяйства провинции активно внедряет ряд синхронных решений для повышения эффективности мониторинга безопасности пищевых продуктов. Периодические проверки и оценка магазинов, торгующих экологически чистыми продуктами питания, импортными фруктами, а также магазинов товаров повседневного спроса не только способствуют улучшению деловой активности, но и формированию культуры безопасного, прозрачного и устойчивого потребления.

Проверка условий безопасности пищевых продуктов в магазине чистых фруктов в городе Намдинь .

Продовольственные магазины, предлагающие безопасную и чистую сельскохозяйственную, лесную и водную продукцию, постоянно развиваются, становясь неотъемлемой частью супермаркетов и традиционных рынков. Согласно обзору и статистике Департамента развития сельских районов и управления качеством (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды), в настоящее время в провинции насчитывается 110 учреждений и магазинов с вывесками или рекламой для торговли чистыми продуктами питания, сельскохозяйственной продукцией, импортными фруктами и магазинами товаров повседневного спроса. В целях контроля качества и происхождения продукции в мае 2025 года Департамент развития сельских районов и управления качеством начал оценку и надзор за условиями безопасности пищевых продуктов в 21 магазине, торгующем чистыми продуктами питания, импортными фруктами; магазинах товаров повседневного спроса в районах Суан Чыонг, Джиаотхуй, Трук Нинь и городе Намдинь. Это магазины, торгующие расфасованной сельскохозяйственной, лесной и водной продукцией, замороженными продуктами (креветки, кальмары, скумбрия, ставрида); переработанными продуктами из растений (сушеные фрукты и овощи, коконы батата); переработанными продуктами из животных (ветчина, колбаса); Свежие продукты (импортные фрукты, отечественные фрукты, овощи, мясо, лосось и т. д.). Делегация оценила и проконтролировала соблюдение условий безопасности пищевых продуктов, включая информацию о помещениях, оборудовании, этикетках продуктов и т. д., а также записи о прослеживаемости товаров, продаваемых в магазине. Результаты проверки показали, что 19 учреждений имели действующие свидетельства о регистрации предприятия; 18 учреждений подписали обязательство обеспечивать безопасность пищевых продуктов в соответствии с положениями Циркуляра 17/2018/TT-BNNPTNT; 12 учреждений имели сертификаты о прохождении обучения по безопасности пищевых продуктов, 14 учреждений проводили периодические санитарные проверки продавцов, что свидетельствует о растущей важности соблюдения правовых норм. Большинство учреждений подтвердили происхождение сельскохозяйственной, лесной, водной продукции, продуктов питания, импортных фруктов, продаваемых в магазине, путем хранения складских накладных, товарных накладных и т. д.

Многие магазины инвестировали в современные складские шкафы, рационально разделяя торговые площади, обеспечивая удобство хранения, гигиену и борьбу с вредителями. Также были установлены туалеты, раковины для мытья рук и дезинфицирующие средства для рук, что способствовало созданию цивилизованной и профессиональной атмосферы в сфере продаж. Что касается отечественной продукции, заведения отдают приоритет выбору товаров с производственных площадей, сертифицированных VietGAP, или от предприятий и кооперативов, подписавших обязательство производить продукцию в соответствии со стандартами безопасности. Что касается импортной фруктовой продукции, все предприятия закупают её у предприятий с полной юридической документацией, что демонстрирует высокую ответственность за обеспечение качества входящего сырья.

Тем не менее, эффективность мониторинга безопасности пищевых продуктов все еще нуждается в улучшении. Несмотря на осведомленность о соблюдении правовых норм в отношении условий безопасности пищевых продуктов, из-за специфики малого бизнеса некоторые предприятия не в полной мере обновили новые правила безопасности пищевых продуктов. Большинство предприятий не создали подходящую систему прослеживаемости продукции, не предоставили полную отчетность по всем продуктам, не сосредоточились на подписании принципиального контракта с поставщиком и обязательстве по безопасному производству для исходного производственного объекта, а также не имеют карантинных сертификатов на свежие мясные продукты, импортируемые из других провинций... поэтому прослеживаемость продукции очень затруднена, что приводит к путанице между продуктами с указанием происхождения и без него. Стоит отметить, что во время этой проверки предприятия сотрудничали и были восприимчивы. Большинство из них организовали работу уполномоченного персонала с инспекционной группой, выслушали и серьезно приняли рекомендации профессиональных агентств и взяли на себя обязательство полностью устранить недостатки.

Департамент развития сельских районов и управления качеством предложил множество комплексных решений, основанных на практике проведения инспекций. В частности, первоочередной задачей является усиление роли местных органов власти – от района до коммуны – в управлении и контроле за деятельностью предприятий пищевой промышленности на предприятии. Более активная деятельность на уровне предприятия позволит быстрее и своевременно устранять нарушения, а также предоставит людям более надежные адреса для поиска и доступа к информации о безопасности пищевых продуктов. В долгосрочной перспективе Департамент продолжит пропаганду и распространение законов среди всех бизнес-групп. Организуя гибкое обучение по месту жительства и отраслям, специализированные агентства помогут мелким розничным торговцам понять, почему они должны полностью маркировать свою продукцию, хранить оригиналы документов и проводить периодические проверки. Это не только нормативное регулирование, но и фактор укрепления репутации и удержания клиентов. Наряду с управлением, необходимо также уделять внимание тиражированию моделей безопасных продовольственных магазинов, соответствующих стандартам, имеющих бренды и пользующихся доверием потребителей. Эти модели не только обеспечивают качество продукции, но и способствуют формированию здоровых привычек потребления в обществе. В то же время продолжайте взаимодействовать со средствами массовой информации, чтобы знакомить людей с типичными заведениями, публиковать информацию о заведениях, нарушающих правила, и информировать людей о том, как распознавать безопасные продукты питания...

Безопасность пищевых продуктов – это «острая» проблема, которая возникает ежедневно и ежечасно и напрямую влияет на здоровье человека, требуя поддержки со всех сторон. Проверка безопасности пищевых продуктов в магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами, импортными фруктами и магазинчиками товаров повседневного спроса в провинции – это практическое мероприятие, наглядно демонстрирующее роль сельскохозяйственного сектора в обеспечении качества сельскохозяйственной продукции для потребления. Инспекционная деятельность не только выявляет и устраняет нарушения, но и стимулирует предприятия к инициативному самоконтролю, повышению управленческого потенциала и более систематической организации бизнеса. Проактивность и восприимчивость предприятий, гибкая и скоординированная работа функциональных секторов, а также поддержка сознательных потребителей помогут провинции в будущем двигаться к цели создания чистой, безопасной и устойчивой пищевой цепочки.

Статья и фотографии: Нгок Ань

Источник: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/tang-cuong-giam-sat-an-toan-thuc-phamvi-suc-khoe-cong-dong-d4a7dcc/