Продукция OCOP приветствует самое важное время года

На протяжении многих лет многие продукты OCOP из Лаокая пользовались доверием и выбором потребителей для использования и в качестве подарков во время Лунного Нового года. Поэтому это время стало самым важным сезоном года для многих субъектов OCOP.

В период Лунного Нового года потребление продукции OCOP увеличилось в 3-5 раз. Чтобы обеспечить рынок достаточным предложением, подразделения и организации с продукцией OCOP в провинции активно производят и проактивно закупают товары.

Колбасный завод Muong Khuong активно готовится к празднику Тэт.

Производственное предприятие Dung Su в городе Муонг Кхыонг (округ Муонг Кхыонг) на протяжении многих лет получало 3-звездочные стандарты OCOP для своих колбасных изделий (также известных как lap xuong) и «заслужило признание» у покупателей за качество, разнообразный дизайн продукции и разумные цены.

В конце года, около 4 часов утра каждый день, колбасная фабрика Dung Su начинает производство. Госпожа Фунг Ким Дунг (владелица фабрики) и десятки рабочих следуют заранее определенной производственной линии, чтобы подготовить ингредиенты, провести предварительную обработку, мариновать, набить мясом свиные кишки, разделить на куски, высушить... За более чем 20 лет производства колбасы семейная фабрика копченого мяса всегда горит.

По словам г-жи Дунг, для производства качественных и вкусных колбас самым важным шагом является выбор ингредиентов, а свинина должна быть очень свежей. Поэтому каждый день она лично ходит к поставщикам мяса, чтобы проверить качество и обеспечить гигиену и безопасность продуктов питания. Не менее важны этапы приправы и контроля огня при сушке, поэтому она часто присутствует на производственной площадке, чтобы контролировать и надзирать за всеми этапами, чтобы гарантировать качество продукции.

Производственные мощности компании OCOP готовятся к самому важному сезону года.

В последние годы предприятие г-жи Дунг инвестировало в дополнительное оборудование и машины для поддержки этапов производства, помогая продуктам дольше сохраняться и храниться в течение более длительного периода времени, поэтому предприятие также производит продукцию в течение всего года, а не только фокусируясь на конце года, как раньше. В настоящее время в среднем каждый месяц предприятие производит и поставляет на рынок около 200 кг колбас и копченостей; в период Тет (с ноября по январь следующего лунного года) оно поставляет 500-700 кг продукции в месяц.

Колбаса Muong Khuong является популярным блюдом зимой, а также подарком, который многие люди предпочитают дарить родственникам во время праздников. Поэтому Тет — это время, когда этот продукт потребляется больше всего, увеличивая производство на 30-40% по сравнению с обычными днями. Помимо Dung Su, в районе Muong Khuong в настоящее время насчитывается около 20 домохозяйств и учреждений, производящих и продающих этот продукт. С начала 11-го лунного месяца учреждения сосредоточились на производстве, выпуская качественную продукцию, чтобы оперативно удовлетворить спрос рынка во время Тет.

Продукция из сушеных бананов, соответствующая 3-звездочным стандартам OCOP, пользуется популярностью у покупателей как в провинции, так и за ее пределами.

Желая вывести продукцию фермеров Лаокая из королевских бананов и красных бананов на рынки за пределами провинции, г-жа До Тхи Ха Ван, директор сельскохозяйственного кооператива Fancy Farm High-Tech в коммуне Тонгнят (город Лаокай), задумала производить сушеные бананы. В 2022 году кооператив запустил производство продукции из королевских бананов и красных бананов, которая пользуется все большей поддержкой клиентов. В это время производственная атмосфера здесь также стала более оживленной, чтобы иметь возможность вовремя доставлять заказы на Тет дистрибьюторам в провинции и за ее пределами.

Г-жа До Ти Ха Ван, директор кооператива, поделилась: «С декабря до Лунного Нового года наше предприятие постоянно занято переработкой бананов для оперативной поставки агентам и потребителям в провинции и за ее пределами. В это время предприятие в среднем производит около 500 кг сушеных бананов в день, что в 4-5 раз больше обычного».

Чтобы обеспечить источник сырья для производства, кооператив активно искал сырьевые районы в районах Бао Йен, Бао Тханг, Муонг Кхыонг... При транспортировке на фабрику бананы будут предварительно обработаны и оставлены для естественного созревания. Когда бананы достигнут зрелости, их очистят и поместят в сушилку без добавления каких-либо добавок. Благодаря этому бананы обеспечивают натуральный вкус, поэтому они пользуются популярностью у покупателей и выбираются в качестве продукта для еды, дарения и подарка, особенно во время Тэта.

По данным Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, в настоящее время в провинции имеется 269 продуктов OCOP с 3 звездами и более (из которых 259 продуктов имеют 3 звезды, 8 продуктов имеют 4 звезды, 2 продукта имеют 5 звезд), со 128 субъектами.

Продукты питания OCOP (такие как вермишель, грибы шиитаке, сушеные побеги бамбука, рис, вино, сушеные бананы, арахисовое масло, сушеный чай, апельсины, грейпфруты, свежие бананы и продукты переработки скота, птицы, морепродуктов...) предприятий и производственных объектов имеют высокий объем потребления в период Тет.

Благодаря «паспорту» продукции OCOP подтвержденное качество помогло предприятиям провинции увеличить потребление и расширить рынок.

Источник: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html