(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Чашка молочного кофе посреди бессмертного цветочного холма в Далате
В конце мая 2023 года нам с женой выпала возможность отправиться в туристическую поездку в город Далат (провинция Ламдонг). Рано утром первого дня пребывания в Далате я повёз жену на мотоцикле на охоту за облаками в Каудате. По дороге мы остановились в кафе в лесу бессмертных цветов Далата, расположенном на шоссе № 20.
Не такая броская и роскошная, как другие магазины, кофейня с простыми столиками и стульями расположилась посреди леса из вечных цветов, среди предметов, знакомых поколениям 7X, 8X и начала 9X.
Я заказал два традиционных кофе с горячим молоком и сидел, наблюдая, как хозяин варит кофе. Искусные движения при приготовлении традиционного кофе напомнили мне о том времени 24 года назад, когда отец каждое утро водил меня пить кофе.
Сначала хозяйка промыла фильтр и чашки кипятком перед приготовлением кофе, чтобы уничтожить все бактерии. Затем она положила в фильтр 3 ложки кофейного порошка Trung Nguyen. Именно этот кофе я очень люблю за его насыщенный и ароматный вкус.
Положив фильтр на чашку, медленно и равномерно полейте его небольшим количеством кипятка, чтобы кофе равномерно разбух. Примерно через 2 минуты кофе в фильтре разбухнет равномерно, продолжайте подливать кипяток, накройте крышкой и подождите. Кофе начнёт капать.
Размешивая кофе с молоком, делая глоток, я вдруг вспомнил детство. Вспомнил отца. Ведь прошло уже много времени с тех пор, как мы с отцом пили кофе вместе. Мне бы хотелось пригласить отца сюда, чтобы мы сели, выпили кофе и вспомнили те давние времена…
Здесь не шумно и не многолюдно, сюда приходят и пожилые гости, чтобы спокойно посидеть с чашечкой кофе, послушать старинную музыку... среди бессмертных цветочных холмов в сказочном городе.
Источник
Комментарий (0)