Балют был назван одной из «худших блюд в мире », но многие иностранные туристы проявляют любопытство и хотят хотя бы раз его попробовать.
Вьетнамская кухня — тема, интересующая многих блогеров со всего мира. В январе японский ютубер Казуки Мацумото опубликовал на канале KiKi.Jp видео, набравшее около 150 000 просмотров, в котором он исследует уличную еду Сайгона с друзьями.
В этом гастрономическом туре г-н Казуки пригласил своего японского друга насладиться блюдом, знакомым вьетнамцам, но странным для многих иностранцев, — балутом.
Казуки посетил популярный ресторан на улице еды Хо Ти Ки, район 10. Прежде чем решиться съесть это блюдо, он предупредил своего друга, что еда может быть немного пугающей. Однако японская туристка была взволнована и захотела попробовать ее один раз, чтобы узнать вкус.
Балют подается с вьетнамским кориандром, солью, перцем, лимоном и чили. Фото: Марко Пик
Казуки рассказал, что прожил во Вьетнаме более 6 лет и мог бы есть это блюдо. Он объяснил своему спутнику, что блюдо представляет собой эмбрион утки в процессе формирования. Один из двух гостей, сопровождавших Казуки, сразу отказался его пробовать и просто хотел понаблюдать, как его едят.
Казуки быстро разбил утиное яйцо, аккуратно отделил скорлупу и вылил воду из яйца в миску, добавив, что вода «вкусная и питательная».
Как только они увидели внутренности яйца, две японские туристки выразили свое удивление. Женщина отказалась есть яйцо, выглядя испуганной. Другая туристка осторожно наслаждалась блюдом, начав с пробы жидкости внутри яйца.
«По вкусу он очень похож на бульон одэн в Японии», — сказала девушка.
После долгих колебаний и ободрения со стороны Казуки туристка наконец набралась смелости откусить первый кусочек яйца. Она сказала, что вкус был восхитительным, в отличие от его несколько пугающего вида.
Японская туристка сама чистит яйцо балут. Фото вырезано из клипа
Однако, когда она обнаружила, что яйцо формирует утиный клюв и перья, туристка больше не могла его есть, потому что она испугалась. Выйдя из магазина балюта, Казуки продолжил вести двух японских туристов, чтобы попробовать другую уличную еду в Хо Ти Ки, такую как жареные сырные шашлычки, фаршированные улитки, жареный осьминог и бань сео.
В списке 100 самых недооцененных продуктов питания в мире в 2023 году, опубликованном Taste Altas , балут получил оценку 2,8 из 5 баллов и занял 13-е место. Всемирно известный кулинарный сайт описывает это как странное, но довольно популярное блюдо, которое подают везде, от уличных киосков до крупных ресторанов. Балут — это наполовину вылупившееся яйцо, сваренное перед употреблением.
Это блюдо популярно во Вьетнаме и на Филиппинах. Во Вьетнаме его часто едят на завтрак и в качестве закуски. Люди часто едят его с кашей или добавляют в хот-пот, чтобы подсластить бульон. На Филиппинах балут считается чудодейственным средством, которое помогает укрепить мужскую силу, и его часто сочетают с холодным стаканом пива. Блюдо подают с чили, чесноком, уксусом, солью, соком лайма, перцем и листьями мяты.
Бич Фыонг (Источник: kiki.jp)
Ссылка на источник
Комментарий (0)