Многие вьетнамские блюда входят в сотню самых вкусных блюд азиатской уличной еды

От бань ми до фо с говядиной — в список 100 лучших блюд азиатской уличной еды вошли многие вьетнамские блюда. Давайте познакомимся с фирменными блюдами и попробуем вьетнамскую уличную еду, которую нельзя пропустить.

В топ-10 входит бань ми (7-е место), которое Taste Atlas хвалит как вьетнамское блюдо, популярное не только во Вьетнаме. Это блюдо возникло ещё во времена французов, и сегодня это одно из немногих широко распространённых блюд колониальной эпохи.

Однако следует отметить, что бань ми представляет собой прекрасное сочетание французской и вьетнамской кухни , в которое входят жареная свинина, рыбные котлеты, зелень, чили и соленые огурцы.

Бань ми, всемирно известное вьетнамское блюдо

ФОТО: Теннесси

Удивительно, но в этом же списке под номером 13 фигурирует и блюдо «бань ми хье куай» — разновидность традиционного «бань ми тхит». «Бань ми хье куай», как следует из названия, состоит из хрустящей жареной свинины, майонеза, маринованных моркови и редиса, огурцов, кориандра и зеленого лука.

Еще одно популярное блюдо во Вьетнаме, которое нельзя пропустить в списке, — это говяжий фо , занимающий 18-е место. Этот говяжий вариант говяжьего фо готовится из многих видов мяса и частей говядины, бульон варится из говяжьих костей, голеней, бычьих хвостов и шей, в то время как другие сопутствующие мясные продукты включают тонко нарезанную говяжью грудинку (грудинку), ребрышки, говяжью вырезку, говяжьи рубцы, вареную и сырую говядину (с кровью), говяжьи сухожилия или говяжьи шарики (говяжий суп с лапшой)...

Далее следует дробленый рис , номер 44, традиционное блюдо, часто продаваемое на улице. Дробленый рис состоит из сломанных и несовершенных зёрен риса, которые традиционно выбрасывались после шлифовки, но сегодня это фирменное блюдо Хошимина. Дробленый рис по текстуре похож на обычный рис, только меньшего размера.

Блинное блюдо по-деревенски

ФОТО: АН ДИ

Остальные блюда в списке включают спринг-роллы, блины Хюэ , жареные спринг-роллы, блины и пирожные из водяного папоротника.

Номер один — готи, жареные пельмени , родом из Северного Китая, с начинкой из свиного фарша, китайской капусты, зелёного лука, имбиря, рисового вина и кунжутного масла. Хрустящая и нежная текстура достигается особым способом приготовления: пока нижняя часть пельменя жарится, на сковороду наливают немного жидкости и затем накрывают...

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm