Риск почечной недостаточности, атрофии мышц из-за отказа от риса и употребления мяса

Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка с целью похудения и поддержания веса является ошибкой. Это будет иметь обратный эффект, вызывая потерю мышечной массы и почечную недостаточность.

Контролируйте потребление углеводов, но не отказывайтесь от риса

«Полный отказ от крахмала и увеличение потребления мясного белка для снижения и поддержания веса приводит к несбалансированному рациону. Когда в рационе не хватает углеводов, организму придется преобразовывать гликоген, хранящийся в печени и мышцах, или преобразовывать белок в глюкозу», — сказал доктор Буй Май Хуонг (Национальный институт питания) на семинаре, посвященном тенденции использования продуктов и напитков с пониженным содержанием сахара, который состоялся в Нгеане сегодня, 10 декабря.

Доктор Буй Май Хуонг отмечает взаимосвязь между чрезмерным потреблением сахара и отказом от риса и рисками для здоровья.

По словам доктора Хуонга, в ежедневном питании не следует разделять углеводы, поскольку организму необходимо обеспечивать адекватные и сбалансированные пропорции трех энергогенерирующих столпов: жиров, белков и углеводов.

«Отказ от углеводов приводит к энергетическому дисбалансу, заставляя организм использовать накопленный белок, что приводит к потере мышечной массы. Если потребляется слишком много белка, это может перегрузить функцию почек и привести к острой почечной недостаточности», — отметил доктор Хуонг.

Советы по уменьшению содержания сахара в пище

Доктор Буй Май Хуонг также сказал, что сахар является частью рациона, но его нужно употреблять разумно, согласно рекомендациям. Потому что чрезмерное употребление сахара связано с 45 заболеваниями (стоматологические; диабет; ожирение; осложнения гипергликемической комы; болезни сердца, проблемы с суставами, высокое кровяное давление...).

Эксперты из Института питания утверждают, что продукты с высоким содержанием сахара, но «скрытой» сладостью легко потреблять слишком много, например: молочный чай (в 1 чашке содержится около 40–50 мг сахара в день, что соответствует рекомендуемому уровню). Или соусы для макания (есть вид рыбного соуса для макания улиток, макания спринг-роллов, в котором не менее 20% объема составляет сахар; в некоторых видах соусов для макания сахар составляет 40% объема). В некоторых видах соусов используется сгущенное молоко с высоким содержанием сахара, 50–55% сахара/100 грамм продукта. Такие блюда, как тушеное мясо, кисло-сладкие ребрышки; продукты с кисло-сладким соусом также содержат сахар.

Доктор Хуонг отметил, что для производства полезных сладких продуктов производителям продуктов питания следует сократить количество рафинированного сахара и использовать альтернативные подсластители натурального происхождения, например, фрукты.

Представитель Института питания TH ( TH Group ) сообщил, что, согласно последним исследованиям, современные потребители все чаще выбирают продукты с пониженным содержанием добавленного сахара, готовые заменить «балующие тело» продукты с высоким содержанием сахара на полезные для здоровья продукты с пониженным содержанием сахара.

Источник: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm