Книга представляет собой путешествие в Ханой начала 20 века, чтобы открыть для себя красоту кулинарной культуры столицы: что ели ханойцы, как они готовили, и как они воспринимали и трансформировали кулинарные волны извне? Благодаря слиянию Востока и Запада, Юга и Севера, Ханой не только сохранил, но и развил свою собственную особую кулинарную идентичность, то, что автор называет «ханойизацией».
Будучи доктором философии, исследователем в области археологии, палеонтологии и антропологии, автор Ву Те Лонг не только опирается на жизненный опыт коренного ханойца , но и рассматривает кухню как культурное наследие, объединяя археологические документы, исторические документы и живые воспоминания старших поколений. Это создает академическую глубину, привнося живость, близость и повседневность на каждую страницу книги.
В своей речи перед китайскими читателями автор Ву Тхе Лонг поделился: «Я надеюсь, что истории, которые я пишу, познакомят вас с тем, как вьетнамцы едят китайскую еду во Вьетнаме, и как она изменилась с тех пор, как китайская еда попала во Вьетнам. Я также задаюсь вопросом: едят ли китайцы вьетнамский фо?». С помощью этого автор показывает двусторонний культурный обмен не только между двумя странами, но и между вьетнамско-китайскими общинами, которые оказывают большое влияние на вьетнамскую кухню.
Китайское издание работы было опубликовано CHI Culture Joint Stock Company - Chibooks, защищено авторским правом Guangxi Science and Technology Publishing House и официально выпущено в Китае с ноября 2024 года. Спустя почти год книга произвела глубокое впечатление на китайских читателей благодаря впечатляющим продажам, положительным отзывам и высокой оценке местных СМИ.
Переводчица Фи Тхань Доа, которая перевела книгу на китайский язык, выразила свои эмоции, рассказывая о своем пути перевода книги с 2021 года. Как человек, который жил и работал в Ханое, она поделилась: «Читая книгу, я чувствовала, что разговариваю со стариком из Ханоя, слушая, как он рассказывает старые истории. Кухня в книге — это окно, которое помогает читателям увидеть историю и культурные изменения Ханоя в 20 веке».
«Ханойцы. Истории о еде и питье в прошлом» и «Прохождение сквозь облака» — две работы из серии книг «Вьетнамская культура», которые были представлены на презентации книги и церемонии обмена авторами в рамках Недели книжной культуры Китая и Юго-Восточной Азии в 2024 году.
Источник: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-gianh-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
Комментарий (0)