Книга – это путешествие в Ханой начала XX века, позволяющее открыть для себя красоту кулинарной культуры столицы: что ели ханойцы, как они готовили, как они воспринимали и преобразовывали кулинарные волны извне? Благодаря слиянию Востока и Запада, Юга и Севера, Ханой не только сохранил, но и развил свою собственную кулинарную идентичность, которую автор называет «ханойизацией».
Будучи доктором философии, исследователем в области археологии, палеонтологии и антропологии, автор Ву Тхе Лонг не только опирается на жизненный опыт коренного жителя Ханоя , но и рассматривает кулинарию как культурное наследие, объединяя археологические и исторические документы, а также живую память старших поколений. Это создаёт академическую глубину, привнося в каждую страницу книги живость, близость и ощущение повседневной жизни.
Выступая перед китайскими читателями, автор Ву Тхе Лонг поделился: «Я надеюсь, что мои рассказы расскажут о том, как вьетнамцы едят китайскую еду во Вьетнаме и как всё изменилось с тех пор, как китайская еда пришла во Вьетнам. Я также задаюсь вопросом: едят ли китайцы вьетнамский суп фо?» Автор показывает двусторонний культурный обмен не только между двумя странами, но и между вьетнамско-китайскими общинами, которые оказывают большое влияние на вьетнамскую кухню.
Китайское издание работы было опубликовано компанией CHI Culture Joint Stock Company - Chibooks, авторские права принадлежат издательству Guangxi Science and Technology Publishing House, и официально выпущено в Китае с ноября 2024 года. Спустя почти год книга произвела глубокое впечатление на китайских читателей благодаря впечатляющим продажам, положительным отзывам и высокой оценке местных СМИ.
Переводчица Фи Тхань Доа, переведшая книгу на китайский язык, поделилась своими эмоциями, рассказывая о своём опыте работы над ней с 2021 года. Как человек, живший и работавший в Ханое, она поделилась: «Читая книгу, я чувствовала, будто беседую со стариком из Ханоя, слушая его старые истории. Кухня в книге — это окно, которое помогает читателям увидеть историю и культурные изменения Ханоя в XX веке».
«Ханойцы. Истории о еде и питье в прошлом» и «Проходя сквозь облака» — две работы из серии книг «Культура Вьетнама», которые были представлены на презентации книги и церемонии обмена авторами в рамках Недели книжной культуры Китая и Юго-Восточной Азии в 2024 году.
Источник: https://www.sggp.org.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-gianh-giai-sach-dong-nam-a-tai-trung-quoc-post802761.html
![[Фото] Ханой готов к празднованию 80-летия Национального дня КНР 2 сентября.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/29/c838ac82931a4ab9ba58119b5e2c5ffe)
Комментарий (0)