Посетители смогут посетить более 30 кулинарных лавок Ханоя. Фото: DANG KHUONG
Hanoi Street Cuisine является частью программы «Дни Ханоя в Хошимине» , которая продлится с 22 по 25 августа на пешеходной улице Нгуен-Хюэ (Хошимин).
Познакомьтесь с ханойской кухней: от сладких до соленых блюд
Это пространство в ханойском стиле в самом сердце Сайгона дает участникам возможность понаблюдать за процессом приготовления и насладиться блюдами северной кухни.
Самое захватывающее в ожидании гостей — это возможность увидеть, с какой самоотдачей и скрупулезностью мастера и повара готовят каждое блюдо.
Многие посетители хотят попробовать вкус северной кухни. Фото: DANG KHUONG
Здесь расположено более 30 киосков с едой, где подают традиционные блюда, тесно связанные с деревенским образом жизни жителей Ханоя: от сладких блюд, таких как зеленые рисовые лепешки, сладкий суп с белым желе и курага, до закусок, включая рисовые рулеты, клейкие рисовые лепешки, жареные спринг-роллы и т. д.
Здесь не только северяне хотят найти знакомый изысканный вкус, но и многие южане выстраиваются в очередь, чтобы ощутить вкус далекой страны.
С помощью программы организаторы надеются познакомить жителей всей страны и друзей со всего мира, находящихся в Хошимине, с кулинарной культурой и традиционными ремесленными деревнями столицы.
Рисовые роллы, приготовленные на месте, утиная колбаса «Ван Динь» «распроданы»
В этом наполненном ароматами пространстве каждое блюдо пробуждает и привлекает прохожих. Однако есть немало блюд, которые «раскупили» очень быстро.
Рисовые роллы Тхань Три
Киоск бань куон — одно из мест, где ремесленникам приходится работать без остановок из-за длинной очереди покупателей.
Посетители с удовольствием наблюдают за процессом приготовления тарелки банькуона. Фото: ДАНГ КХЫОНГ
Это простое блюдо. Повар использует тонкий слой теста, чтобы обвалять в нём мясной фарш и обработанные древесные грибы, затем добавляет овощи и подаёт с рыбным соусом.
Покупателей привлекает то, что весь процесс изготовления торта — от помола муки и расстилания рисовой бумаги до изготовления готовой тарелки — происходит на месте.
Таким образом мастера не только рекламируют блюдо, но и помогают зрителям лучше понять процесс создания этого ханойского вкуса.
Утиная колбаса Ван Динь
Это блюдо также является тем, что многие выстраиваются в очередь, чтобы насладиться им. Пока они стоят в очереди, чтобы пожарить спринг-роллы, посетители уже чувствуют его слабый аромат, вызывающий нетерпение и желание попробовать это блюдо.
Утиная колбаса Ван Динь с ее хрустящим, жевательным вкусом заставляет многих людей ждать, прежде чем ее съесть. Фото: DANG KHUONG
Колбаса приготовлена из мяса утки породы Ван Динь, что создаёт знакомый ханойцам вкус. При первом употреблении ощущается тягучая и хрустящая текстура колбасы, а затем аромат лука и перца постепенно пробуждает вкусовые рецепторы.
Ханойские жареные пельмени
Это блюдо существует уже несколько десятилетий и сейчас входит в список самых популярных блюд в фуд-корте.
Блюдо в форме подушечки для торта, которое редко можно встретить в Сайгоне, также вызывает любопытство и желание попробовать его у посетителей. Фото: ДАНГ КХЫОНГ
Из простых ингредиентов, таких как грибы шиитаке, лук, вермишель, мясной фарш, перепелиные яйца и т. д., мастер приготовил вкусные и хрустящие жареные пельмени.
Если обмакнуть блюдо в рыбный соус, мясо смешается с соленым вкусом, заставив многих ханойцев скучать по своему родному городу.
Источник: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm
Комментарий (0)