Вермишель Нян Дык: вкус горы Фу Йен на вьетнамском полу

Помимо участия в программе OCOP, компания Nhan Duc vermicelli также выбрала Сан-Вьет в качестве стартовой площадки для своего пути по завоеванию рынка по всей стране.

Путь вермишели Нхан Дык к завоеванию рынка

Фу Йен - Сон Ла, земля пышных зеленых холмов, чистых ручьев и густой растительности, является домом для этнических меньшинств, которые веками занимались сельским хозяйством. Теплый климат, богатая почва и плодородные земли создали благоприятные условия для выращивания маранты, растения, имеющего высокую экономическую ценность и обеспечивающего стабильный источник дохода для местных жителей.

Из драгоценных натуральных ингредиентов, таких как маниока, история вермишели из маниоки Nhan Duc началась со страсти и сострадания основателя. С 1985 года г-н Динь Ван Нян - владелец завода по производству вермишели из маниоки Nhan Duc потратил много времени на исследования, изучение процесса обработки и инвестирование в производство вермишели из маниоки. Желая унаследовать традицию от своих бабушек и дедушек, завод по производству вермишели из маниоки Nhan Duc был официально основан в 2015 году в деревне Чай, коммуна Хюитхуонг, Фуйен, Сонла .

Вермишель Nhan Duc появилась на свет благодаря упорному труду и энтузиазму народа Фу Йен. Фото: Сан Вьет

Процесс производства вермишели из маранты на предприятии по производству вермишели из маранты в Нян Дык начинается с посадки клубней маранты в январе и феврале каждого года. Клубни маранты высаживаются в плодородную, сочную почву на высоких холмах, где часто бывает туман. Затем процесс посадки длится до сентября и октября, когда растения достигают стадии сбора урожая. Все этапы процесса производства вермишели из маранты в Нян Дык должны следовать закрытому процессу, всегда гарантируя соблюдение требований пищевой гигиены и безопасности.

Во-первых, основным ингредиентом являются клубни маранты, собранные у местных фермеров. Клубни тщательно отбираются, чтобы обеспечить наилучшее качество перед мойкой машиной. Затем клубни маранты помещаются в мельницу для извлечения крахмала. Этот процесс выполняется тщательно, чтобы гарантировать, что фильтруется только крахмал самого высокого качества. Смесь муки после извлечения из мельницы будет продолжать взбиваться много раз в чистой воде, пока вода не станет прозрачной, прежде чем будет собрана мука. Затем муку размешивают с кипящей водой до готовности, а затем помещают в машину для прессования вермишели. Затем вермишель вынимают для сушки на солнце до полного высыхания. После процесса сушки на солнце высушенная вермишель будет собрана и связана в партии, затем упакована для экспорта на рынок.

Г-н Динь Ван Нян сказал: « Раньше моя семья в основном покупала клубни маниоки у местных жителей и перерабатывала крахмал маниоки, чтобы отправлять его на производственные мощности по производству вермишели из маниоки в провинциях ниже по течению, но экономическая эффективность была невысокой. Обеспокоенный этим, в 2014 году я решил изучить и понять процесс изготовления вермишели из маниоки в традиционных ремесленных деревнях и купил современное оборудование для производства вермишели из маниоки. В 2015 году я основал предприятие по производству вермишели из маниоки Nhan Duc, инвестировал в фабрики, машины и оборудование; арендовал землю для выращивания сырья и подписал контракты, взяв на себя обязательство закупать маниоку для людей в коммуне, особенно уделяя внимание инвестициям в домохозяйства этнических меньшинств» .

Продукт не только славится своим насыщенным вкусом, легкой жевательностью и натуральным цветом, но и приносит много пользы для здоровья. Вермишель производится из крахмала, но она прохладная и богата питательными веществами, помогая контролировать уровень сахара в крови и поддерживать лечение диабета. В частности, характерный аромат вермишели с северо-западных гор заставит вас запомнить ее навсегда.

Путешествие к покорению вьетнамского пола вермишели Нян Дык

Вермишель Nhan Duc родилась из упорного труда и энтузиазма народа Фу Йен. Поэтому каждая нить вермишели содержит в себе частичку квинтэссенции гор и лесов Северо-Запада и любви к земле.

Вермишель Нян Дык — это не только вкусное блюдо, но и символ связи человека с природой, привязанности и любви к земле, а также прекрасный выбор для питательной и духовной трапезы.

Получив 3 звезды OCOP, вермишель Nhan Duc подтвердила свою позицию не только как уникальный деликатес, но и как символ приверженности качеству.

Фабрика по производству вермишели Nhan Duc создает рабочие места для многих местных жителей со стабильным доходом. Фото: Viet Farm

Чтобы поддержать кооперативы и производственные домохозяйства в Сон Ла для интеграции в рынок электронной коммерции, Департамент промышленности и торговли провинции Сон Ла реализовал множество практических мероприятий. В частности, Департамент организовал учебные программы для улучшения навыков электронной коммерции, помогая подразделениям освоить процесс продвижения, представления и продажи продукции на онлайн-каналах, таких как платформы электронной коммерции и социальные сети.

Г-н Нгуен Ван Бак, директор Департамента промышленности и торговли провинции Сон Ла, поделился достигнутыми результатами: Департамент поддержал введение 42 предприятий, кооперативов и 52 типичных сельскохозяйственных продуктов на Информационную страницу предприятий и сельскохозяйственных продуктов провинции Сон Ла, привлекая более 4500 посещений. Кроме того, 75 продуктов, соответствующих экспортным стандартам 6 предприятий и кооперативов, были введены на международных платформах электронной коммерции, таких как Alibaba.com, Agrim и EC21.

В частности, Департамент промышленности и торговли скоординировал свою деятельность с Департаментом электронной коммерции и цифровой экономики Министерства промышленности и торговли для рассмотрения и отбора продуктов, получивших сертификацию OCOP, сертификацию типичных сельских промышленных продуктов для продвижения на единой платформе электронной коммерции https://sanviet.vn/ и платформе филиала Сон Ла http://sonla.sanviet.vn/. На сегодняшний день на этих двух платформах размещено 41 продукт провинции Сон Ла.

Благодаря платформе электронной коммерции Son La в последнее время продукция OCOP и местные деликатесы постепенно утвердили свои бренды и нашли подходящие рынки, многие продукты вышли на международный рынок и экспортируются.

Г-н Дин Ван Нян поделился, что путешествие по доставке вермишели Nhan Duc во все уголки страны — это путешествие, полное страсти. Сотрудничая с платформами электронной коммерции, включая San Viet, Nhan Duc vermicelli расширила свою дистрибьюторскую сеть, приблизив продукт к потребителям.

Не только улучшая качество, Nhan Duc также фокусируется на разнообразном дизайне упаковки, от удобных небольших пакетов до роскошных подарочных коробок, удовлетворяя все потребности клиентов. Богатство характерных вкусов и дизайнов способствовало созданию уникальной привлекательности бренда вермишели Nhan Duc на Сан-Вьет в частности и на рынке в целом.

В конце 2020 года продукция завода по производству вермишели Nhan Duc была оценена и ранжирована Советом по оценке и рейтингу программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) провинции, получив оценку 3 звезды. В настоящее время продукция Nhan Duc vermicelli упакована, имеет полную информацию о продукте, адрес производственного объекта, штрихкод и доступна в точке демонстрации продукции OCOP, типичных сельских промышленных продуктах и ​​сельскохозяйственных продуктах Son La в районе Фуйен.

Источник: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html