Резкое падение числа клиентов: тайский ресторан «голодает по клиентам», владелец сидит на раскаленных углях

(Дан Три) - Десятки тысяч предприятий общественного питания в Таиланде были вынуждены закрыться из-за резкого сокращения числа иностранных туристов, поскольку туристическая отрасль страны столкнулась с серьезными проблемами.

Все виды общественного питания в Таиланде, от уличных киосков до ресторанов высокой кухни, испытывают трудности на фоне спада в сфере туризма и экономики страны.

Известный тайский шеф-повар Титид Тассанакаджон, также известный как шеф-повар Тон, отметил, что индустрия F&B ( продуктов питания и напитков) Таиланда сталкивается одновременно со многими проблемами.

Местные рестораны переживают не лучшие времена, поскольку прямые продажи резко упали, в то время как расходы на сырье выросли на 25%, а расходы на рабочую силу увеличились примерно на 5%.

Ассоциация ресторанов Таиланда также сообщила, что средний дневной доход многих ресторанов снизился с 50 000 бат в месяц (около 40 миллионов донгов) до всего лишь 20 000 бат (16 миллионов донгов).

На рынке также зафиксировано значительное снижение количества вновь открытых ресторанов: с 96 000 (первая половина 2023 года) до 63 000 (2024 год), и в этом году оно продолжило снижаться до 44 000. Кроме того, до 50% новых ресторанов пришлось закрыться всего через год работы.

Одним из факторов, оказывающих сильное влияние, является сокращение числа туристов , особенно китайских. Считается, что эта группа туристов тратит много денег на еду.

Многие рестораны в Таиланде жалуются на нехватку клиентов (Фото: Bangkok Post).

Зоны общественного питания, которые когда-то были полны иностранных туристов, например, вокруг Большого дворца в Бангкоке, теперь заметно опустели.

«Пострадали не только уличные киоски, но и дорогие рестораны», — сказал г-н Титид.

Даже ресторан Nusara, занявший 6-е место в списке «50 лучших ресторанов Азии 2025 года», и ряд уличных закусочных всего в нескольких сотнях метров от Королевского дворца зафиксировали снижение выручки.

По словам г-на Титида, хотя число туристов из Европы, США и Израиля может и увеличиться, это не может компенсировать отсутствие китайских туристов, число которых гораздо больше.

«Нам нужны путешественники, которые могут тратить деньги во всех сегментах общественного питания: от онлайн-заказа еды и уличной еды до изысканных ресторанов и отелей», — сказал он.

Давно известно, что потребители с высоким уровнем дохода зачастую страдают от непростых экономических времен в последнюю очередь, однако Титид отмечает признаки снижения спроса в сегменте изысканной кухни еще с прошлого года.

В условиях нынешней сложной экономической ситуации как частные лица, так и корпоративные клиенты сокращают свои расходы.

«Некоторые люди теперь предпочитают готовить дома, а не ходить в рестораны. Компании переходят из дорогих ресторанов в недорогие заведения, чтобы сэкономить», — добавил он.

Медленная торговля на плавучем рынке Кхлонг Лат Майом (Фото: Bangkok Post).

В мае сеть ресторанов г-на Титида сообщила о падении выручки на 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Он прогнозирует, что самым сложным периодом для тайской пищевой промышленности станет сезон дождей с июля по сентябрь, когда число туристов обычно резко падает.

Однако в этом году ситуация хуже, чем ожидалось: спад начался ещё в мае, что оказало раннее влияние на экономику. Сами владельцы этих сетей ресторанов заявили, что если их бизнес не понесёт убытков в этом году, им повезло.

По данным Bangkok Post , тайская пищевая индустрия переживает период нестабильности: многие рестораны столкнулись с «клиентским голодом». Министерство туризма и спорта Таиланда сообщило, что в первой половине 2025 года страну посетили всего 14,4 миллиона иностранных туристов, что почти на 3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Таиландские СМИ сообщили, что темпы роста туризма в Таиланде замедляются: в 2024 году число иностранных туристов достигло 35,5 млн человек, однако в первой половине 2025 года оно сократилось на 4,6%.

Тем временем Вьетнам и Малайзия превзошли свои показатели до пандемии, посетив 17 и 37 миллионов туристов соответственно. Хотя ожидается, что к 2024 году число китайских туристов в Таиланде удвоится, эта тенденция резко замедляется из-за проблем с безопасностью и высоких цен. Вьетнам и Япония продолжают привлекать китайских туристов.

Бывший глава Управления по туризму Таиланда заявил, что без улучшения безопасности и стратегии Таиланду будет сложно достичь отметки в 40 миллионов посетителей, как в 2019 году.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/luong-khach-giam-sau-nha-hang-thai-lan-doi-khach-chu-ngoi-tren-dong-lua-20250730133605560.htm