| Сушеные морские черви по цене 4 млн донгов за кг по-прежнему пользуются большим спросом в Куангнине : рыболовецкий порт Муйнгок оживает во время последнего сезона промысла в этом году |
Во Вьетнаме морские черви, также известные как морские черви, песчаные черви, земляные черви... имеют форму, очень похожую на земляных червей, но с древних времен этот вид морепродуктов считался одним из редких видов.
Существует два типа морских червей: свежие морские черви и сушеные морские черви. В то время как свежие морские черви мягкие, жевательные и хрустящие, их часто перерабатывают в изысканные блюда, такие как жареная кольраби, суп, каша и т. д., сушеные морские черви привлекательны своей хрусткостью и могут храниться и использоваться в течение длительного времени.
 |
| Песчаные черви имеют ту же форму, что и дождевые черви. Фото: Cam Pha Seafood |
В настоящее время морские черви продаются по довольно высоким ценам. Килограмм свежих морских червей стоит до 300-650 тысяч донгов. Сушеные морские черви в настоящее время стоят 4-7 миллионов донгов/кг в зависимости от вида. В среднем из 10-12 кг свежих морских червей можно получить 1 кг сушеных морских червей. После сбора свежих морских червей необходимо промыть от песка, бланшировать в кипящей воде, а затем высушить на угольной печи, чтобы они быстро высохли, сохраняя при этом эстетичный вид.
Песчаные черви встречаются в прибрежных районах, таких как Вандон, Монгкай, Нячанг, Фукуок, Кьензянг ... Однако песчаные черви в прибрежной зоне Куан Лан по-прежнему самые лучшие.
Песчаный червь - ценный морепродукт, полезный для здоровья человека. Это известный морепродукт моря Вандон - Куангнинь. В частности, песчаный червь используется в качестве пищи для кухни Юго-Восточной Азии и азиатской кухни в целом.
Песчаный червь - это моллюск, без костей, похожий на дождевого червя, красновато-коричневого цвета. Тело имеет небольшие горизонтальные полосы, внутренних органов нет, только часть кишечника, соединяющаяся от головы до хвоста, внутри только песок, средняя длина обычно от 5 см до 10 см. Кроме того, некоторые могут быть длиной от 10 см до 40 см. Это также считается ценным лекарством в восточной медицине с эффектом охлаждения тела, улучшения здоровья. Время вылова большего всего червей - с января по май по солнечному календарю.
Песчаные черви живут только на прибрежных песчаных пляжах, где приливы и отливы. Они часто прячутся в песчаных расщелинах и скальных пещерах в прибрежных районах, иногда на дне моря на глубине до 30 м.
 |
| Сушеные морские черви стоят от 4 до 7 миллионов донгов/кг. Фото: Cam Pha Seafood |
По форме этот морепродукт похож на дождевого червя, красновато-коричневого цвета. На теле морского червя есть крошечные прожилки по всей длине, похожие на вены, но большего размера, более яркого цвета. Его кишечник представляет собой трубку, которая идет от головы до ног и содержит песок.
Свежий морской червь имеет длину 7-15 см и толстое тело. Высушенный морской червь имеет длину всего 6-10 см.
Песчаные черви имеют много преимуществ для здоровья человека. Этот деликатес считается дорогим, как золото, и содержит много аминокислот, аланина, янтарной кислоты... и много минералов. Чтобы купить вкусные продукты из песчаных червей, вам нужно обратить внимание на следующие моменты:
При покупке свежих морских червей
Чтобы купить свежие деликатесы, выбирайте крупные и толстые. Выбирайте те, которые не содержат песка и имеют характерный запах океана.
Поспешно купленные морские черви имеют низкое качество и должны быть тщательно отобраны. Поскольку, хотя морские черви имеют схожий вид, вкус и питательность, они не могут быть самого лучшего качества.
При покупке сушеных морских червей
Сушеных морских червей часто покупают туристы в качестве подарков для родственников и друзей. При покупке этого сушеного деликатеса не следует выбирать тот вид, который изменил цвет, потому что он мог долго храниться или покрыться плесенью, что вредно для вашего здоровья при употреблении в пищу. Следует выбирать тот вид сушеного деликатеса, который густой и однородный. Этот вид морепродуктов имеет характерный аромат, не рыбный и имеет цвет слоновой кости.
Когда вы покупаете морского червя, внутри неизбежно будет песок. Поэтому вам нужно отрезать оба конца морского червя и обжарить его без добавления растительного масла, затем аккуратно потереть его руками, чтобы удалить весь песок, добавить еще растительного масла и перемешать. Когда морской червь станет светло-желтым, он готов.
Источник
Комментарий (0)