Благодаря своему важному положению на Шелковом пути, Дуньхуан предлагает богатые вкусы кулинарных изысков северо-западного Китая.
1. Желтая лапша с ослиным мясом
Мясо осла (Источник изображения: Собрано)
Одно из известных блюд кухни Дуньхуана — ослиное мясо — фирменное блюдо Северо-Западного Китая. В частности, ослиное мясо здесь едят с типичной желтой лапшой. Желтая лапша тонкая, но жевательная, подается с ослиным мясом, тушеными бобами и вкусным соусом.
Это блюдо можно попробовать в большинстве заведений общественного питания — от недорогих закусочных до роскошных ресторанов, поэтому во время поездки в Дуньхуан у вас обязательно будет возможность насладиться этим знаменитым блюдом.
2. Ньянг Пи Цзы
Нианг Пи Цзы (Источник изображения: Собрано)
Это одно из типичных деликатесов народа хуэй в Дуньхуане, Китай. Блюдо готовится из муки, пропаренной около 5 минут, затем нарезается крупными полосками и смешивается с горчичным соусом, измельченным чесноком, кунжутным маслом, маслом чили, соевым соусом и уксусом, поэтому оно имеет насыщенный, кисло-острый вкус, очень подходящий для употребления летом.
3. Абрикосовый чай
Дуньхуан — столица свежих, сочных абрикосов. Поэтому неудивительно, что сливовый чай является одним из известных здешних деликатесов. Благодаря особым погодным и климатическим условиям абрикосы в Дуньхуане имеют кисловатый, сладкий вкус и аромат абрикосов. Это популярный напиток в Дуньхуане, и практически каждая семья может приготовить этот напиток. Вы также можете купить бутилированный чай в продуктовых магазинах, супермаркетах, ночных рынках... Поэтому, путешествуя в Дуньхуан, вы можете использовать сливовый чай как очень хороший охлаждающий напиток.
Путешествуя в Дуньхуан, Китай, вы без труда сможете купить в магазинах и супермаркетах упакованный абрикосовый чай в качестве подарка родственникам.
4. Суп из баранины
Суп из баранины (Источник изображения: Собрано)
Одно из известных блюд дуньхуанской кухни — суп из баранины. Суп также считается одним из традиционных блюд и популярным завтраком для дуньхуанцев. Суп готовится из тонко нарезанной баранины, приправленной луком-пореем, репчатым луком и паприкой. Суп подается с плоским хлебом, можно порвать хлеб на небольшие кусочки и замочить их в супе, чтобы они стали мягче.
Сухофрукты: Дуньхуан находится недалеко от Синьцзяна, здесь много солнечного света и большая разница температур между днем и ночью, из-за преимущества температуры, с древних времен здесь было много видов фруктов, таких как виноград, абрикосы, финики, дыни, груши и т. д. На рынке продается много видов сухофруктов хорошего качества и по низким ценам. Вы можете купить их в качестве подарков для семьи и друзей.
5. Ланьчжоуская лапша ручной работы
Ланьчжоуская лапша, вытащенная вручную (Источник фото: Собрано)
Это мусульманское блюдо, известное в городе Ланьчжоу провинции Ганьсу. Лапша длинная и тонкая, подается с говяжьим супом, кориандром и луком.
Только опытные повара могут понять и приготовить нужную лапшу, замешивая и растягивая тесто в тонкие полоски. Это блюдо из лапши должно иметь правильное сочетание: пряный и привлекательный бульон, подаваемый с нежной говядиной, идеально подходит для холодного дня.
Идеальная миска лапши Ланьчжоу с точным вкусом и цветом должна иметь 5 элементов: прозрачный суп с лапшой, белый редис, ярко-зеленый зеленый лук, ярко-красный чили и блестящую желтую лапшу. Лапша с говядиной Ланьчжоу в Китае также популярна и имеет много общего с вьетнамским фо.
6. Сушеная козья голова
Одно из известных блюд, которое вы должны попробовать во время поездки в Дуньхуан, Ганьсу, Китай, — это козья голова. Козья голова знаменита в Ланьчжоу, это блюдо едят сразу после того, как вынули из паровой печи. Козья голова содержит много питательных веществ для организма и очень полезна для здоровья. Целая козья голова включает в себя козьих улиток, козьи глаза, козий язык, козьи уши и мясо с обеих сторон козьих щек. Вкусные блюда из козьей головы в основном используются для приготовления бульона для козьего рагу, козьего супа с лапшой или тушеных блюд, которые очень вкусны и питательны.
7. Ганьсуйская баранина и козлятина
В городе Цзяюйгуань шашлык из баранины покрывают бараньим жиром и приправляют множеством слоев специй. На пастбищах Ганцзя пастухи часто жарят баранину и желудок на горячих камнях.
Есть и другие блюда, такие как лапша, яйцо с томатным соусом, острая курица, сушеная козья голова, козьи кишки и т. д.
Lanzhou Cuisine, Gansu, China. Ланьчжоу считается самым оживленным ночным рынком еды в Китае. Через каждое блюдо мы совершаем путешествие , чтобы открыть для себя историю и культуру Дуньхуана. Местная кухня является ярким свидетельством обмена и сближения многих культур, создавая уникальную симфонию вкусов.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-noi-tieng-nhat-cua-am-thuc-don-hoang-trung-quoc-v15599.aspx
Комментарий (0)