Инструкции по приготовлению ароматного, тягучего имбирного джема, которым можно насладиться во время Тет

(Дан Три) - Традиционное имбирное варенье представляет собой сочетание свежего имбиря, сахара и небольшого количества соли, что позволяет создать одновременно острое и сладкое блюдо.

Приготовление имбирного варенья довольно просто, но требует терпения и тщательности на каждом этапе. Госпожа Ву Туй Зунг (из Йенбая ) поделилась рецептом традиционного имбирного варенья и «улучшенного» имбирного варенья, которое одновременно вкусно и удобно. Как приготовить традиционное имбирное варенье

Ингредиенты: - 1 кг свежего имбиря (выбирайте местный имбирь, не слишком старый, не слишком молодой – джем получится самым лучшим). - 500 г белого сахара - Немного соли - Лимон

Способ приготовления: - Вымойте имбирь, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, замочите в воде по мере нарезки, промойте 2-3 раза. - Вскипятите воду, выжмите несколько капель лимонного сока, добавьте имбирь, кипятите 2 минуты, затем выньте. - Засыпьте 500 г сахара и маринуйте с имбирем, пока сахар не растворится, около 4-5 часов.

- Поставьте на плиту и варите на сильном огне, пока не останется много сахарной воды. Когда сахарная вода начнёт выкипать, уменьшите огонь. Имбирь станет мягким и прозрачным, слегка липким. - Продолжайте варить имбирь на медленном огне, пока на краю кастрюли не появятся крошечные кристаллики сахара, а на кончиках палочек для еды не появятся маленькие сахарные крупинки, затем выключите огонь.

- Подождите, пока имбирь остынет, и переложите его в стеклянную банку, чтобы съедать постепенно. Как приготовить «улучшенное» имбирное варенье. Ингредиенты: - 300 г имбиря; - 200 г ананаса; - 250-300 г сахара.

Способ приготовления: - Очистите имбирь от кожуры, затем промойте его чистой водой. - Очистите ананас, нарежьте его кусочками, затем раздавите и отожмите воду. - Добавьте к имбирю 500 мл воды и поместите его в блендер, измельчите и кипятите около 5 минут. - Дайте кипяченой имбирной воде остыть, перелейте в бутылку и храните в холодильнике до приготовления.

- Смешайте мякоть имбиря с мякотью ананаса и сахаром. - Подождите, пока сахар растворится, и варите как обычное варенье.

- Размешивайте, пока смесь не станет густой и липкой, тогда всё готово. - Посыпьте обжаренными семенами кунжута и запейте чашкой зелёного чая. Фото: Хонг Ань, Хыонг Ту Ву, Туй Дунг. Источник: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm