Запустите мобильную торговую тележку с матча: работайте 4 часа утром, зарабатывайте миллионы донгов

(Дэн Три) - Всего за 4 часа утра мобильная тележка по продаже чая матча может продать более 100 чашек, что принесет миллионы долларов дохода и станет привлекательным стартапом для многих молодых людей.

Более 100 чашек матча продается каждый день, доход составляет десятки миллионов донгов.

В последнее время матча (тонкоизмельченный порошок из листьев зелёного чая) остаётся кулинарным трендом, любимым многими молодыми людьми. Почувствовав этот вкус, многие молодые люди быстро открыли бизнес, используя мобильную модель тележки для матча. Благодаря низким инвестиционным затратам и гибкой мобильности этот вид бизнеса при эффективном управлении приносит значительную прибыль.

Тхань Сон (родился в 1999 году, проживает в районе Го Вап города Хошимин) – владелец кофейного киоска с чашкой чая на вынос Son Caffé. Этот стартап основан на страсти к бизнесу в сфере общественного питания. С капиталом около 30 миллионов донгов, Сон начал работу в начале этого года, достигнув отметки в 150 чашек всего через две недели после открытия. Работая по 4 часа каждое утро, киоск стабильно предлагает 100-120 чашек, а выручка составляет 2-3 миллиона донгов в день, из которых 65% приходится на матча.

Прежде чем открыть ресторан, Сон потратил много времени на тестирование рецепта, корректируя его с учётом реальных вкусов в бизнес-центре. Определив основную группу клиентов как людей, которые утром едут на работу и которым нужна скорость и удобство, Сон выбрал формат «еда на вынос» вместо открытия стационарного ресторана.

Он также уделяет внимание клиентскому опыту: от дизайна автомобиля, стаканчиков, этикеток до стиля обслуживания — все тщательно продумано для создания аккуратного и профессионального образа.

Владелец уличной палатки с матча-лавкой Sau Giom в районе Ку Чи, Хай Ми (родился в 2000 году), обладатель предпринимательского духа, начал свою деятельность с капиталом всего в 8 миллионов донгов и окупил вложения почти за два месяца. Клиентами заведения в основном являются студенты, на долю которых приходится около 70% от общего числа заказов, а выручка достигает более 1 миллиона донгов в день.

Тхань Сон успешно запустил бизнес, создав модель мобильной тележки для приготовления матча (Фото: NVCC).

За 4-й месяц работы выручка увеличилась в 4 раза благодаря контенту, который стал вирусным в социальных сетях и собрал более 1,6 млн просмотров, что помогло названию стать широко известным.

Сонг Ми также столкнулся со множеством трудностей: от формирования правильного вкуса до ошибок в прогнозировании первоначальной клиентской базы. Используя социальные сети как экономичный маркетинговый канал, владелец лотка с матча совместил сезонные и праздничные дизайны упаковки, чтобы удержать покупателей и создать ощущение свежести.

Хотя Май считает, что рынок матча насыщен, она сохраняет оптимизм и рассматривает стартап как возможность для обучения. В настоящее время она не планирует расширяться, но продолжает концентрироваться на модели доставки на вынос в Хошимине, чтобы оптимизировать затраты и поддерживать качество продукции.

Однако не всем, кто выходит на рынок матча, удаётся легко добиться успеха . Туан Ту (родился в 1997 году в Хошимине) решил открыть магазин с продажей матча на вынос, увидев, как это модно среди молодёжи. Но всего через три месяца Ту был вынужден закрыться из-за убытков.

«Общие первоначальные инвестиции составили более 25 миллионов донгов, включая закупку оборудования, материалов и проектирование транспортного средства/корпуса. Хотя мы рассчитывали зарабатывать около 1,5–2 миллионов донгов в день, фактическая выручка составила в среднем всего 400 000 донгов», — добавил Ту.

По его словам, основная причина кроется в слишком высокой конкуренции: в радиусе всего нескольких сотен метров находится 4-5 подобных заведений, торгующих матча. Кроме того, расположение заведения не бросается в глаза, напитки не отличаются особой привлекательностью, а отсутствие рекламной стратегии не позволяет ему привлекать клиентов. Хотя расходы на помещение, материалы и рабочую силу растут, выручка не покрывает убытки.

По данным Kantar Worldpanel, британской международной исследовательской группы, потребление продуктов, связанных с матча, во Вьетнаме выросло в 2-3 раза за последние три года. Примечательно, что молодые люди и офисные работники — две наиболее активные группы потребителей — готовы потратить на 10 000–20 000 донгов больше за каждую чашку матча, если качество гарантировано.

Этот взрывной рост потребительского спроса порождает множество новых бизнес-моделей, в частности, появление мобильных лотков с матча в крупных городах. Благодаря привлекательному дизайну, гибким локациям и разумным ценам, уличные лотки с матча не только удовлетворяют потребность в быстром перекусе, но и становятся символом современного и удобного образа жизни.

Эксперт: Легко начать, но трудно поддерживать

В беседе с репортером газеты Dan Tri магистр Чан Люк Тхань Туен, преподаватель экономического факультета Университета экономики и права Национального университета города Хошимин, отметил, что модель уличных тележек с напитками, особенно тележек с матча, процветает благодаря удовлетворению потребностей городской молодежи в удобстве, новых впечатлениях и здоровом потреблении.

Представители поколения Z управляют передвижной тележкой по продаже матча, зарабатывая миллионы донгов дохода каждый день (Фото: NVCC).

Матча зарекомендовал себя как представитель группы здоровых напитков, привлекающий чувствительных к цене, но следящих за своим образом жизни потребителей.

Однако, по словам эксперта, для устойчивого развития эта модель не может оставаться мелкомасштабной и стихийной. Долгосрочное выживание зависит от множества факторов: от планировки тротуаров, стоимости сырья и производственных мощностей до способности адаптироваться к быстро меняющимся вкусам молодёжи. Конкурентное давление также усиливается по мере появления на рынке крупных сетей и иностранных брендов с высоким финансовым потенциалом.

Г-жа Туен считает, что уличные передвижные киоски с напитками — подходящий вариант для молодых людей, желающих поэкспериментировать с бизнес-моделью, требующей небольших капиталовложений, гибкой и с лёгким доступом к рынку. Однако самым большим препятствием являются неясность с точки зрения законодательства, сложность поддержания фиксированной позиции продаж и лёгкая потеря оборотов, когда «тренд» проходит.

«Стартапам следует рассматривать это как ступеньку: от мобильных транспортных средств они могут перейти к киоскам, а затем к небольшим магазинам для повышения стабильности», — порекомендовала г-жа Туен.

По словам магистра Чан Нгуен Ань Ту, преподавателя коммуникационных технологий в Университете FPT , модель автомобиля матча считается подходящим выбором в условиях многих экономических трудностей благодаря низким первоначальным инвестициям. Однако простота производства также способствует быстрому насыщению рынка, поскольку конкуренция в плане местоположения и цены становится всё более жёсткой.

Чтобы сохранить конкурентное преимущество, г-жа Ту посоветовала стартапам сосредоточиться на четырех стратегических столпах: местоположение, продукт, бренд и операционная деятельность.

Что касается местоположения, кабину следует размещать в местах с высокой проходимостью и подходящей клиентской базой, таких как университеты, пешеходные улицы, офисные здания или торговые центры. Помещение должно быть просторным, удобным для заказа еды на вынос и, в идеале, представлять собой точку регистрации с широким охватом в социальных сетях. Кроме того, необходимо строго соблюдать правовые и гигиенические нормы.

Что касается продукции, матча необходимо позиционировать как символ экологичного и современного образа жизни. От вкуса, упаковки до названия — всё должно быть единым и понятным, чтобы впечатлять молодёжь.

Что касается брендинга, стартапам следует инвестировать в единый имидж, начиная от дизайна автомобилей, униформы сотрудников и заканчивая вывесками и коммуникацией с клиентами. Каждая торговая точка должна стать «модным местом», а не просто стойкой с напитками.

С точки зрения эксплуатации, несмотря на небольшой масштаб, эта модель всё ещё требует профессионализма. Персонал должен быть хорошо обучен барменскому делу и обслуживанию клиентов. При расширении необходимо установить чёткие процессы для обеспечения стабильного качества и лёгкого тиражирования.

Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/start-up-voi-xe-matcha-di-dong-lam-4-tieng-buoi-sang-bo-tui-ca-trieu-dong-20250827111511077.htm