Хюэ стремится стать креативным городом ЮНЕСКО

Город Хюэ – это населённый пункт, который, по оценке экспертов, обладает потенциалом и возможностями для участия в Сети креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии . 10 июля 2024 года Народный комитет города Хюэ опубликовал План по формированию досье «Хюэ – креативный город» для номинации на вступление в Сеть креативных городов ЮНЕСКО. Город решил выбрать направление «Кулинария» для формирования досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарного творчества города Хюэ. Разнообразие продуктов, от деревенских до деликатесов, приготовленных умелыми руками ремесленников, шеф-поваров и кулинарных профессионалов, представляющих как простой народ, так и высший класс, аристократов... всё больше укрепляет кулинарный бренд Хюэ. В настоящее время Хюэ активно формирует досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области кулинарии.

Народная кухня

Господин Хоанг Чонг Нгиа из провинции Бакзянг посетил город Хюэ и был впечатлён местной кухней: «Меня очень впечатлила традиционная кухня Хюэ, особенно блюда. Кухня очень разнообразна и выглядит очень эффектно. Сегодня мне довелось побывать в Хюэ. Это действительно впечатляет».

Кухня Хюэ насчитывает до 1700 блюд из в общей сложности 3000 вьетнамских блюд, записанных в Кодексе поведения династии Нгуен с тремя основными кулинарными линиями: народная, королевская и вегетарианская кухня. Сегодня Хюэ по-прежнему сохраняет и поддерживает многие традиционные культурные особенности, и одной из выдающихся характеристик культуры Хюэ является кулинарная культура. Блюда готовятся привлекательно и искусно, уделяя внимание качеству, а не количеству, искусству красивой подачи и искусству утонченного наслаждения. Народная кухня Хюэ разнообразна, сильно влияя на специфические характеристики центральной кухни и создавая широкое влияние по всей стране. Королевская кухня Хюэ специально записана в библиографических документах с анналами, с достаточным количеством подробностей о кулинарных учреждениях, о меню сотен роскошных блюд, о форме и ритуалах приема пищи при королевском дворе, является ценным архивом, отражающим достижения вьетнамской кулинарной культуры.

Кухня Хюэ привлекает туристов

Г-жа Фан Тон Тинь Хай, вьетнамский кулинар, сказала: «Мы очень хотим распространить кухню Хюэ и традиционные кулинарные ценности Хюэ по всей стране и миру, используя различные подходы. Как традиционные кулинарные и культурные ценности Хюэ могут дойти до каждого жителя страны и мира с точки зрения ингредиентов, пищевой ценности, эстетической ценности, а также традиционной ценности традиционных блюд Хюэ?»

В настоящее время город Хюэ и провинция Тхыатхьен-Хюэ в срочном порядке завершают подготовку номинационного досье для вступления в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в области гастрономии. Хюэ обладает богатым кулинарным наследием, которое не только пропитано традициями, но и богато творческим потенциалом. Это прекрасная основа для того, чтобы Хюэ стал креативным городом ЮНЕСКО в области гастрономии.

Кухня Хюэ разнообразна и богата.

Город Хюэ выбирает кулинарию для присоединения к Сети креативных городов ЮНЕСКО

Знакомые блюда жителей Хюэ

Г-н Нгуен Тхань Бинь, заместитель председателя Народного комитета провинции Тхыатхиен Хюэ, отметил: «В последние годы провинция постоянно продвигала бренд «Хюэ – кулинарная столица», проводя многочисленные мероприятия, направленные на развитие туризма и уникальной кулинарной культуры, привлекая внимание и даря новые впечатления большому числу отечественных и иностранных туристов, способствуя повышению доходов и уровня жизни населения». «В связи с включением города Хюэ в сеть городов, входящих в ЮНЕСКО, мы также поручили Народному комитету города Хюэ, Департаменту культуры, спорта и Департаменту туризма разработать этот проект и представить его в ЮНЕСКО к концу 2025 года. Помимо званий «Культурный город АСЕАН» и «Город зелёного туризма», Хюэ получит свой бренд в сети городов, входящих в ЮНЕСКО».

Источник: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov