Тысячи людей стекаются на традиционный фестиваль выпечки, который проходит в трех регионах в центре Хошимина.

(NLDO) - Фестиваль традиционной выпечки, охватывающий три региона, открылся 26 июня и продлится до 2 июля, привлекая большое количество местных жителей и туристов.

В последние дни на улице Ле Лой и пешеходной улице Нгуен Хюэ (район 1, Хошимин) кипит жизнь в связи с проведением в трех регионах фестиваля традиционных пирожных, приуроченного к празднованию 24-й годовщины Дня вьетнамской семьи (28 июня 2001 г. - 28 июня 2025 г.).

Фестиваль привлекает большое количество местных жителей, а также иностранных туристов, желающих посетить его и познакомиться с кулинарной квинтэссенцией трех регионов: Севера, Центра и Юга.

С самого входа атмосфера фестиваля была наполнена красками, звуками и вкусами. Прилавки были красиво оформлены, а продавцы всегда с энтузиазмом представляли посетителям каждое традиционное блюдо своего родного города.

Ворота снаружи фестиваля

На фестивале можно увидеть множество традиционных пирожных, в частности банькхео, банькхот, баньдук..., а также ряд западных пирожных, таких как баньла, баньчуой, баньбо... Все они готовятся преданными своему делу поварами и ремесленниками, стремящимися сохранить и распространить традиционные вкусы Вьетнама.

Одной из самых ярких достопримечательностей, привлекающих множество посетителей, является лоток с бамбуковым рисом – блюдом с ярко выраженным горным вкусом, которое теперь стало ещё ярче благодаря сочетанию горного клейкого риса и особого риса. Разноцветные бамбуковые рисовые трубочки не только привлекают внимание, но и хранят кулинарную душу горного региона.

Собрались сотни традиционных тортов из трех регионов

У прилавка с кокосовыми пирожными г-жа Нгуен Тхи Туй Ви из Бенче рассказала, что эти пирожные хранятся в её семье уже более 20 лет. Поэтому она хотела привезти их в город, чтобы больше людей могли ими насладиться.

«Большую часть ингредиентов я готовлю на месте, только самые особенные приходится привозить из сельской местности. Это традиционное семейное блюдо, передающееся из поколения в поколение, поэтому я им очень горжусь», — сказала г-жа Ви.

Бамбуковый рис — квинтэссенция горной кухни — теперь обрел новую жизнь благодаря творческим рукам ремесленников: от горного клейкого риса до особого риса — разнообразие цветов привносит в блюдо богатый, одновременно уникальный и традиционный вкус.

Господин Хюинь Тхань Тан, владелец киоска «банькхео» в 7-м районе Хошимина, привёз на фестиваль хрустящие золотистые банькхео и банькхот. «Я много лет продаю эти блюда в своём киоске, и это традиционные блюда, знакомые каждой вьетнамской семье. Благодаря этому событию у меня есть возможность сделать эти блюда доступными для большего числа людей», — поделился он.

Киоски, где продаются рисовые рулеты, влажные рисовые лепешки и клейкие рисовые лепешки всех видов.

Знаменитый киоск Вунгтау Бань Кхот

Атмосфера фестиваля становится ещё более захватывающей благодаря толпам посетителей и покупателей. Здесь продают не только еду, но и одежду, аксессуары, браслеты и всевозможные сувениры. Развлекательная зона не менее оживлена: здесь есть киоски с народными играми, такими как стрельба по животным и бинго, что вызывает у любого прохожего желание остановиться и попытать счастья.

Господин Нам, студент, рассказал, что только что пришёл на фестиваль и успел попробовать несколько блюд. «Блины здесь очень вкусные, с настоящим западным вкусом. Цены тоже разумные, подходят для таких студентов, как я. Если в следующем году будет организовано мероприятие, я обязательно приглашу друзей», — сказал он.

Фестиваль народных пирогов превратил центральную улицу Дистрикта 1 в миниатюрную деревню. Насыщенный аромат кокосового молока, тонкий дымок, поднимающийся от блинной сковороды, зелень листьев пандана, пурпурный цвет фиолетовых листьев… – всё это сливается в кулинарную картину, одновременно знакомую и полную гордости.

Это место, где можно не только насытиться, но и утолить ностальгию, напомнить пожилым людям об их детстве и подарить молодежи интересный культурный опыт.

Источник: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm