Уникальное подношение листьев на праздник Тет от народа мыонг

Блюда на листовом подносе - это все блюда, которые были сформированы в процессе производства этническими людьми и обработаны, скорректированы с ингредиентами и стали типичными блюдами народа мыонг. На листовом подносе, независимо от того, сколько их или мало, есть 3 незаменимых блюда: Ча чиа, ка от кань и ча ла грейпфрут. Сопутствующие специи включают рыбный соус, соль, растительное масло, глутамат натрия, приправу в виде порошка, семена дикого дои, семена хе (также известные как семена мак кхен), перец, семена кунжута, листья кхаа, чеснок, имбирь, чили, галангал, сушеный лук и многие другие этнические специи. Эти уникальные и особые специи также усиливают привлекательность и восхитительный вкус каждого блюда на подносе из листьев народности мыонг.

Поднос сделан из бамбукового подноса или квадратного или круглого деревянного подноса. Банановые листья нагреваются на огне и раскладываются на подносе, в это же время горячие блюда расставляются в аккуратном порядке, каждое блюдо дополняет другое, выглядя очень живо и привлекательно. С помощью подноса из листьев народность мыонг гибко выражает свой дух общности, взаимную привязанность, семейные традиции, а также свою культуру. Расположение подноса: разделен на 6 частей по кругу с пропорциями, пропорциональными блюдам, представляющим 6 основных этнических групп, проживающих в Хоабинь (мыонг, кинь, тай, дао, тай, монг). Это также уникальная особенность подноса из листьев мыонг. Поднос из листьев на Тет является квинтэссенцией кухни мыонг, он содержит в себе привязанность людей к земле, небу, горам и лесам.

Блюда готовятся перед подачей на стол.

Согласно представлению народа мыонг, кончик и край листа представляют собой Светлого мыонга - живых, основание листа и пластинки листа представляют Темного мыонга - призрачного мыонга, мертвых. Поэтому, используя банановые листья для создания подношения, народ мыонг также имеет правило различия: люди входят, призраки выходят - то есть, готовя подношение для живых, кончик листа обращен внутрь, но готовя подношение для призраков, делается наоборот.