Высококачественные австралийские лобстеры редки и дешевы на рынке вблизи Лунного Нового года.

Австралийские лобстеры весят от 1 до 3 кг, иногда до 5 кг. Главной особенностью этого вида лобстеров является их привлекательный красный панцирь и плотное сладковатое мясо. В Австралии это также ценный морепродукт.

В последние годы австралийские лобстеры появились на вьетнамском рынке. Соответственно, западноавстралийские лобстеры обычно стоят от 1,7 до 2 млн донгов/кг, а южноавстралийские — от 2 до 2,3 млн донгов/кг, в зависимости от времени вылова.

Несмотря на высокую цену, этот импортный морепродукт по-прежнему популярен среди богатых людей, из него готовят блюда на пару, на гриле, сашими...

В преддверии Лунного Нового года австралийские лобстеры в изобилии продаются на интернет-рынках и в магазинах морепродуктов. Примечательно, что цены на этот вид лобстеров внезапно резко упали, вопреки тенденции роста цен на сырьевые товары в период Тет.

В интервью PV.VietNamNet г-н Ле Ань Ту, владелец элитного магазина морепродуктов в Хоангмае ( Ханой ), признался, что австралийские лобстеры продаются по беспрецедентно низкой цене.

Австралийские лобстеры продаются на рынке по довольно низким ценам. (Фото: Phuc Seafood)

Магазин мистера Ту уже несколько лет импортирует и продаёт австралийских лобстеров. В Австралии лучший сезон для ловли лобстеров — с ноября по июнь следующего года. Это означает, что это главный сезон рыбалки, когда их много, поэтому цены снизились. Однако по сравнению с аналогичным периодом прошлого года австралийские лобстеры сейчас относительно дешевы.

«Я впервые продал живых австралийских лобстеров дешевле 1,5 миллиона донгов за килограмм», — сказал г-н Ту. Однако количество потребляемых лобстеров по-прежнему очень мало.

По словам г-на Ту, Лунный Новый год — пик потребления высококачественных морепродуктов. Люди покупают их не только для новогодних праздников, но и в качестве подарков. В этом году экономическая ситуация сложная, семьи сокращают расходы, поэтому потребление морепродуктов, включая австралийских лобстеров, резко сократилось.

«В прошлом году, в преддверии Тэта, заказов было так много, что грузоотправители не справлялись с поставками. В этот Тэт объём продаж морепродуктов снизился примерно на 40–60% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», — поделился г-н Ту.

Том Хам UC.jpg — Несмотря на низкую цену, потребление лобстеров в Австралии по-прежнему довольно низкое (Фото: Ань Ту)

Продавая австралийских лобстеров весом 1-4 кг/шт. всего за 1,4 млн донгов/кг, г-н Буй Хуй Фук, владелец магазина морепродуктов в Тэй Хо (Ханой), прокомментировал, что по этой цене австралийские лобстеры дороже только аляскинских лобстеров, но намного дешевле других видов лобстеров на рынке.

Однако низкие цены всё равно не помогли. Г-н Фук вспоминает, что в последнюю неделю декабря прошлого года его магазин распродал почти 200 австралийских лобстеров. 28 декабря многие покупатели сделали заказы, но заказы закончились.

Сейчас 26 декабря, но заказов всё ещё мало. В среднем в день продаётся всего около 10 креветок.

«Покупатели покупают лобстеров только потому, что они дешёвые», — сказал он. В магазине каждый раз, когда лобстеры продаются по цене 650 000 донгов за кг, покупатели наперегонки пытаются их купить. Сегодня утром в рекламе было четыре австралийских лобстера, которые были мгновенно распроданы.

На рынке живые австралийские лобстеры весом 1–1,2 кг стоят от 1,05 до 1,25 млн донгов/кг, а лобстеры весом 1,2–3 кг — от 1,15 до 1,5 млн донгов/кг. В некоторых магазинах они продаются даже дешевле 1 млн донгов/кг.

Измените вкус Тет, основное блюдо — австралийский лобстер, добавьте испанскую свиную ногу.

Испанский хамон, известный как лучшая свинина в мире , который раньше был дорогим, теперь подешевел как никогда. Между тем, деликатес из туши дикого кабана тоже довольно дёшев, но его мало кто покупает.

Источник