Пользователи сети советуют друг другу готовить домашние овощные конфеты. Полезно ли это для здоровья?

После ложной рекламы о том, что «одна овощная конфета эквивалентна тарелке овощей», но на самом деле целая коробка из 30 конфет эквивалентна 6 г клетчатки, многие люди рассказывали друг другу, как приготовить овощные конфеты дома, с целью обеспечения как безопасности, так и экономии.

В социальных сетях люди делятся рецептами приготовления овощных конфет дома - Скриншот

Однако обеспечивают ли эти обработанные овощные конфеты достаточное количество питательных веществ и полезны ли они для здоровья?

Тенденция к приготовлению овощных конфет в домашних условиях

В последние дни в социальных сетях появилось множество аккаунтов, рассказывающих о том, как приготовить овощные конфеты дома. В этом видео аккаунт LN рассказывает, как приготовить овощные конфеты, используя доступные ингредиенты, такие как овощи и фрукты по вашему выбору, в сочетании с желатиновым порошком (загустителем).

После выбора овощей и фруктов, приготовление также очень простое. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите, затем готовьте на антипригарной сковороде, добавив желатин. Получившуюся овощную смесь просто перелейте в силиконовую форму и подождите около 3-4 часов, чтобы получить овощные конфеты.

Многие, похоже, с удовольствием готовят овощные конфеты дома и «следуют тренду», считая их питательным блюдом, обеспечивающим членов семьи большим количеством клетчатки.

Однако диетологи утверждают, что чрезмерное употребление или замена овощей и фруктов растительными цукатами не обеспечит организм достаточным количеством питательных веществ и клетчатки.

В интервью Tuoi Tre Online г-жа Нгуен Тхи Лам, бывший заместитель директора Национального института питания, рассказала, что натуральная клетчатка из овощей, клубней и фруктов играет очень важную роль для здоровья, и ничто не может ее заменить.

Клетчатка помогает предотвратить хронические заболевания, такие как: сердечно-сосудистые заболевания, избыточный вес и ожирение, диабет, запоры, рак...

Продукты с высоким содержанием клетчатки быстро вызывают чувство сытости, снижая аппетит к другой еде. Пищевые волокна способствуют пищеварению, помогают быстрее выводить шлаки из организма и, таким образом, снижают уровень токсинов.

Согласно рекомендациям Института питания по потреблению фруктов и овощей для вьетнамцев, утвержденным Министерством здравоохранения , потребление фруктов и овощей для вьетнамцев составляет 480–560 г/день (что эквивалентно 6–7 единицам фруктов и овощей, каждая единица по 80 г), из которых потребление овощей составляет 240–320 г/день, а потребление спелых фруктов — 240 г/день.

Свежие овощи по-прежнему остаются главным приоритетом

По словам доктора Лэма, домашние овощные конфеты, подобные описанным выше, следует использовать только детям, которые ленятся есть овощи, и использовать их следует временно, а не в качестве замены. Поскольку при употреблении этих конфет неизвестно, сколько конфет ребёнок съест за день и удовлетворят ли они рекомендуемую потребность в овощах.

«Кроме того, употребление в пищу приготовленных овощей всё же полезнее. Родители могут готовить их с мясом, креветками, жиром... чтобы обеспечить детям больше питательных веществ. Кроме того, жир в рационе помогает организму усваивать бета-каротин и преобразовывать его в витамины A, E, D, K...», — подчеркнул доктор Лэм.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института биотехнологии и продуктов питания Ханойского университета науки и технологий, также считает, что лучшая добавка с клетчаткой — та, которую организм усваивает из натуральных продуктов.

Хотя клетчатка не считается питательным веществом, она играет важную роль в поддержании работы пищеварительной системы. Она способствует улучшению моторики кишечника, тем самым улучшая пищеварение и усвоение других питательных веществ.

Г-н Тхинь отметил, что употребление овощей обеспечивает организм не только клетчаткой, но и витаминами, минералами и важными биологически активными веществами. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье и укрепляют его иммунитет.

Источник: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm