Однако жареная еда действительно привлекательна и перед ней трудно устоять. Итак, вот несколько советов, которые помогут вам сделать жареную пищу более здоровой, согласно Indian Express.
Эксперты делятся некоторыми советами, как сделать жареную пищу более полезной:
1. Выберите правильное масло для жарки
Прернна Калра, диетолог и тренер по здоровому образу жизни из Индии, рекомендует использовать для жарки масла, которые устойчивы к высоким температурам, такие как рапсовое, рисовое, соевое или арахисовое масло. Но температура не должна превышать 230 градусов по Цельсию, говорит Калра.
Жареная еда действительно соблазнительна и перед ней трудно устоять. Поэтому вот несколько советов, которые помогут вам сделать жареную пищу более полезной.
2. Используйте новое масло.
Всегда используйте новое масло для жарки пищи. Старое масло имеет осадок, который придаст пище пригоревший вкус. Использование старого масла также означает, что масло может потерять питательные вещества.
3. Добавьте пищевую соду.
Это может показаться странным, но это действительно работает. Пищевая сода создает пузырьки в продуктах, которые могут помочь уменьшить впитывание масла.
4. Не жарьте при слишком высокой температуре.
Наконец, убедитесь, что температура масла правильная. Идеальная температура для жарки пищи должна быть от 160 до 200 градусов по Цельсию, то есть не слишком горячая. Но будьте осторожны, если масло недостаточно горячее, пища впитает больше масла, что не полезно для вашего здоровья. Не забывайте всегда промокать излишки масла бумажными полотенцами, согласно NTDV.
Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи, старайтесь выбирать продукты, обжаренные с одной стороны.
5. Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи.
По данным Indian Express, эксперт Калра рекомендует избегать жарки во фритюре и отдавать предпочтение обжарке с одной стороны с небольшим количеством масла.
По словам ведущего диетолога Индии г-жи Дивекар, при жарке во фритюре часто используется много масла, поэтому соблюдение нескольких простых принципов поможет избежать распространенных ошибок.
Продукты, жареные во фритюре, теряют воду и поглощают жир, который содержит много калорий и трансжиров. Эти жиры накапливаются в артериях и вызывают болезни сердца, говорит Калра.
Поэтому, чтобы минимизировать вред, г-жа Калра рекомендует следовать следующим принципам:
- Откройте самый маленький огонь
- Тщательно высушите продукты перед жаркой.
- Будьте осторожны, чтобы масло не дымилось, но следите за тем, чтобы оно было достаточно горячим.
- Избегайте жарки курицы во фритюре. Хотя это и любимый способ, Калра объясняет, что жарка во фритюре уничтожает большую часть полезного белка в курице.
- Попробуйте использовать фритюрницу или микроволновую печь . Так вы будете готовить по минимуму и использовать меньше масла, что полезно для вашего сердца.
- Ограничьте употребление жареной во фритюре пищи, старайтесь выбирать продукты, обжаренные с одной стороны.
Однако эксперт Калра отмечает, что жарка во фритюре даже на слабом огне приводит к повышению содержания насыщенных жиров в пище, сообщает Indian Express.
Ссылка на источник
Комментарий (0)