Осуществление неосуществленной мечты мужа
Длинный перец также имеет другие названия, такие как: длинный перец, потерянный перец, сердцевидный перец. Это сорт перца, который долгое время выращивала семья мужа г-жи Ле Нгуен Тхао. Когда ее свекровь состарилась и ослабела и у нее больше не было сил ухаживать за садом, ее муж привез этот сорт перца обратно, чтобы посадить его на земле пары в Бинь Дуонге .
Хотя это старый сорт перца, выращиваемый в основном в Юго-Восточном регионе, длинный перец растет не так сильно, как черный перец, поэтому о нем мало кто знает.
В 2020 году в семье г-жи Тао случилась трагедия: ее муж внезапно скончался, когда ее ребенку было всего 5 лет. «Мой муж очень любит сельское хозяйство . В 2016 году он привез семена перца из автошины для посадки и терпеливо разбил перечный сад.
После этого моя семья начала продавать сушеный перец и трехзвездочные продукты OCOP. После смерти мужа я подумала, что если я брошу сад перца, который он так усердно выращивал, все его усилия будут напрасны. Я не могла этого вынести…», — поделилась г-жа Тао.
В июне 2022 года г-жа Тао решила уйти с работы в японской компании, базирующейся в провинции Биньзыонг, где она раньше отвечала за человеческие ресурсы. Она посвятила себя управлению и развитию Kiet Tuong Pepper Facility.
Г-жа Ле Нгуен Тао представляет свою продукцию
Не останавливаясь на выращивании и продаже сухого перца, г-жа Тао продолжает исследовать и внедрять инновации, чтобы повысить ценность перца из шин, разрабатывая продукты из соли из перца из шин. Она хочет создать чистый, натуральный продукт из соли из перца, используя перец, выращенный дома, сохраняя как традиционный вкус, так и прекрасные воспоминания о своем муже.
Иметь стандартную банку для соли и перца не так-то просто. Г-жа Тао потратила более 1 года на исследования и производство, чтобы создать готовый продукт. В процессе тестирования она поняла, что если использовать обычную соль, имеющуюся на рынке, это будет небезопасно, иногда она даже пахнет отбеливателем.
Она начала свой путь по многим местам с большим количеством соляных полей, таких как Бинь Динь, Ба Риа - Вунг Тау , Куанг Нгай, чтобы найти чистые, традиционные источники соли. Наконец, она выбрала соль Бинь Динь для импорта сырья. Соль готовится вручную на ее предприятии в глиняных горшках с использованием дров, что помогает снизить соленость.
Перец шинный
В сочетании с длинным перцем вкус становится насыщенным, острым, а запах приятным. «Все этапы от выбора соли, обработки и сушки перца не содержат добавок или консервантов. Длинного перца в соли тоже довольно много, что создает насыщенный аромат», — сказала г-жа Тао.
Рассказывая о трудностях вывода продукции на рынок, г-жа Тао признала: «Рынок специй в Биньзыонге в настоящее время очень конкурентный, особенно в сегментах пищевой соли и соли для специй».
В провинции есть много малых и средних предприятий, которые стабильно работают с солью чили и солью креветок. Многие бренды занимают определенную позицию на рынке, обладают стабильной клиентской сетью и многолетним опытом производства. Столкнувшись с именитыми именами, предприятие г-жи Тао не может избежать большого конкурентного давления.
Однако вместо того, чтобы конкурировать по цене или количеству, г-жа Тао выбрала стратегию выхода на потребительский сегмент, ориентированный на здоровье, ориентируясь на критерии «чистое питание — зеленая жизнь». В этом направлении у Salt and Pepper Tire есть возможность создать собственную позицию, ориентируясь на такие группы клиентов, как: вегетарианские рестораны, магазины экологически чистых продуктов, домохозяйства, ведущие здоровый образ жизни.
Продукция завода по переработке перца Киет Туонг
«Мой проект основан на модели циклического земледелия, органических методах выращивания перца и традиционной переработке с использованием современных научных стандартов.
«Учреждение также координирует свою деятельность с местными школами для организации туров, популяризации знаний о деревнях ремесленников, местных продуктах и сельскохозяйственных стартапах, тем самым распространяя дух сохранения традиционных ценностей и повышая осведомленность общества, особенно среди молодого поколения. Я думаю, что в этом и заключается отличие моего учреждения от других подразделений», — сказала г-жа Тао.
Улучшайте продукты с помощью честной обратной связи
Г-жа Тао сказала: «Сначала местный женский союз познакомил меня с участием в торговых ярмарках. Я представила только сушеный перец. Женщины отметили, что продукт слишком однообразный. После этого я больше узнала о перечной соли. Они продолжали поддерживать и направлять меня, чтобы усовершенствовать дизайн и упаковку, сделать ее привлекательной и привлекающей внимание. Сначала я расфасовывала ее только в небольшие пластиковые баночки, похожие на коробки из-под йогурта».
Проект стартапа «Sol and Pepper» способствовал созданию рабочих мест для многих местных женщин. Фото: NVCC
Эти искренние комментарии не расстроили ее, а наоборот, стали для нее мотивацией к совершенствованию. Благодаря поддержке местного Женского союза, ее направляли в редактировании дизайна упаковки и этикеток, обучали навыкам презентации, брендинга и информировали о тенденциях рынка.
В настоящее время сад перца г-жи Тао возделывается в органическом круговом направлении на площади 1 гектар. Она не только сохраняет традиционные сорта перца, но и создает рабочие места для многих женщин-работниц, особенно в сезон сбора урожая, нанимая сезонных рабочих, причем приоритет отдается местным женщинам.
«В провинции Биньзыонг в целом и в городе Бенкат в частности нет ни одного предприятия, которое выращивало бы перец и производило бы пряную продукцию с чистым сочетанием перца и вьетнамской соли.
Участвующие проекты были тщательно проинвестированы, разнообразны по идеям и охватывали множество областей, таких как ремесла, еда, туризм, сельское хозяйство и т. д. Участники эффективно использовали тему конкурса. Многие проекты продемонстрировали серьезную подготовку с четкими планами и знали, как применять передовые технологии. Проект, который выиграл первый приз в этом году по перцовым продуктам для шин, был весьма впечатляющим. Проект способствовал решению проблемы занятости для обездоленных людей, создавая для них стабильный доход; трудоустраивая местных женщин-работниц.
Г-н Фан Динь Туан Ань, директор ANGELS 4 US Company Limited, член жюри конкурса презентаций творческих идей стартапов 2025 года, организованного Союзом женщин провинции Биньзыонг
«Наше предприятие использовало и развивало местные ресурсы, создавая типичные местные продукты. Наши продукты были сертифицированы как 3-звездочные OCOP и постепенно появляются в рационе многих семей. Этот первоначальный успех не только для меня, но и для других женщин, чтобы быть более уверенными, сметь думать, сметь делать», — поделилась г-жа Тао.
Г-жа Тао работает над повышением сертификации продуктов из соли и перца для шин до 4 звезд OCOP. В настоящее время на предприятии имеются основные линейки продукции, такие как: соль и перец для шин, сушеный перец для шин, соль, тушеная в глиняных горшочках...
В ближайшем будущем г-жа Тао планирует вывести свою продукцию на платформы электронной коммерции и расширить свою дистрибьюторскую сеть в Биньзыонге и соседних провинциях. Кроме того, у нее также есть идея создать продукт на основе перцового вина для массажа. Это новое направление из местных ингредиентов.
«Я считаю, что мои продукты с чистой солью и местным перцем будут иметь большие перспективы в сегменте специй среднего ценового диапазона, особенно в контексте растущей обеспокоенности потребителей вопросами здоровья и прослеживаемости», — с энтузиазмом поделилась г-жа Тао.
Источник: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm
![[Фото] Генеральный секретарь То Лам принимает участие в запуске трех цифровых платформ, служащих реализации резолюции № 57-NQ/TW](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/2/d7fb7a42b2c74ffbb1da1124c24d41d3)
Комментарий (0)