В этом году праздник Лунного Нового года длится около недели, и это также период, когда у многих людей происходят изменения в их повседневной жизни. В первые дни нового года, в дополнение к большему количеству весенних мероприятий, путешествий и общения, также увеличивается потребление еды и питья, что вызывает множество рисков для здоровья.
Ешьте вареную пищу, пейте кипяченую воду.
В начале нового года, наряду с возросшим потреблением свинины и продуктов на основе свинины, многие люди имеют привычку есть свиной кровяной пудинг на удачу и «красноту» круглый год. Однако употребление свиного кровяного пудинга и сырого мяса скота и птицы может легко привести к риску отравления и пищевых заболеваний, наиболее тревожным из которых является инфекция streptococcus suis. Опрос, проведенный Департаментом профилактической медицины ( Министерство здравоохранения ), показал, что около 70% людей с streptococcus suis ели свиной кровяной пудинг. Остальные случаи были вызваны употреблением в пищу сырого nem chao, контактом с больными свиньями и их забоем.
По словам доктора Нгуен Трунг Капа, заместителя директора Центральной больницы тропических болезней, число людей, инфицированных Streptococcus suis, часто увеличивается во время Тэта. Streptococcus suis встречается не только в случаях употребления в пищу сырой кровяной колбасы, сырых спринг-роллов и мяса с кровью, но и те, кто забивает свиней, подвергаются риску заражения из-за прямого контакта с мясом, содержащим патогены. Streptococcus suis — это острая бактериальная инфекция, передающаяся от животных человеку, в основном от свиней. Уровень смертности, вызванный Streptococcus suis, составляет около 7%. «Если пациент инфицирован этим типом бактерий и не получает своевременного лечения, у него разовьется менингит, сепсис, вызывающий шок и, возможно, оставляющий серьезные последствия», — предупредил доктор Нгуен Трунг Кап; в то же время он сказал, что бактерии, вызывающие Streptococcus suis, могут жить при температуре 60oC в течение 10 минут, 50oC в течение 2 часов и 10oC в течение 6 недель.
Лунный Новый год также является самым длинным праздником в году. Долгое время многие люди имели менталитет «Тет», поэтому они часто закупают и хранят много еды, продуктов и напитков в течение длительного времени, из-за чего качество еды ухудшается, даже портится. Между тем, во время Лунного Нового года на Севере часто бывает моросящий дождь и влажная погода, что создает благоприятные условия для роста бактерий и плесени, поэтому продукты, которые не хранятся и не сохраняются должным образом, очень восприимчивы к плесени, что приводит к пищевым отравлениям у потребителей. Между тем, на Юге жаркая погода делает продукты с высоким содержанием белка (такие как мясо, рыба, ветчина) легко портящимися или зараженными бактериями, которые вредны для здоровья потребителей. Наряду с этим, в первые дни нового года из-за постоянного употребления спиртного, больших путешествий и меньшего сна нарушается распорядок дня многих семей, из-за чего многие люди устают и даже заболевают.
Остерегайтесь «алкоголя»
Встречаться с друзьями и родственниками во время Лунного Нового года, сидеть вместе и выпивать несколько бокалов вина или пива, чтобы отпраздновать Новый год, уже давно стало традицией многих семей, но вызывает беспокойство тот факт, что этой традицией злоупотребляют, что не только наносит вред здоровью, но и ставит под угрозу общество.
Доктор Нгуен Трунг Нгуен, директор Центра по контролю за отравлениями больницы Бах Май, сказал, что во время лунного Нового года число людей с отравлением алкоголем часто увеличивается, включая множество случаев опасного для жизни отравления из-за алкоголя, содержащего метанол. Кроме того, злоупотребление алкоголем также серьезно влияет на здоровье, особенно на сердечно-сосудистую систему, желудок, печень, поджелудочную железу и психическое здоровье. В частности, печень сильно страдает, если вы пьете слишком много алкоголя. Самая здоровая печень может перерабатывать только около 1-2 единиц алкоголя в день (1 единица = 1 стакан 125 мл вина или 270 мл пива, или эквивалент 1 стакану крепкого алкоголя объемом 30 мл и содержанием алкоголя 40%). Когда количество поглощенного алкоголя и пива больше нормы, печень не сможет вырабатывать достаточное количество ферментов для метаболизма алкоголя. В это время токсины, образующиеся из алкоголя и пива, будут накапливаться в организме, напрямую разрушая клетки печени, что со временем приведет к циррозу и печеночной недостаточности.
Для профилактики алкогольного отравления и последствий, вызванных алкоголем, доктор Нгуен Трунг Нгуен рекомендует людям строго соблюдать положения Закона о профилактике и контроле вредного воздействия алкоголя. В частности, при употреблении алкоголя категорически не водите транспортное средство, так как это может легко стать причиной дорожно-транспортных происшествий; не участвуйте в мероприятиях на открытом воздухе или в опасных, небезопасных местах, так как легко упасть, столкнуться и получить травму. Ограничьте употребление алкоголя, так как безопасного порога не существует. Если вы случайно выпили небезопасный алкоголь, вам необходимо немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение или больницу с условиями для тестирования.
По данным Национальной детской больницы, во время праздника Лунного Нового года дети могут подвергаться риску получения множества травм, таких как: ожоги, петардами, удушье посторонними предметами, пищевое/химическое отравление, падения, поражение электрическим током, дорожно-транспортные происшествия, утопление и т. д. Чтобы предотвратить травмы детей, роль родителей и лиц, осуществляющих уход, очень важна. Детям нельзя разрешать играть вблизи электрических розеток; электрические розетки должны быть тщательно закрыты; используйте продукты питания прозрачного происхождения, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов. Кроме того, храните лекарства и химикаты в недоступном для детей месте и внимательно следите за ними, когда они едят орехи, такие как дыни, тыквы, арахис, подсолнечники и т. д.
МИН ХАНГ
Источник
Комментарий (0)