Mâncărurile vietnameze domină lista celor mai bune preparate cu orez din Asia de Sud-Est

Site-ul culinar TasteAtlas a publicat o listă cu 76 dintre cele mai bune preparate din Asia de Sud-Est, al căror ingredient principal este orezul (sau orezul lipicios), cu numeroase reprezentări din Vietnam, cum ar fi orezul rupt, banh tet și xoi.

Orezul rupt este o mâncare stradală populară printre vietnamezi și turiștii internaționali. Foto: Thuan Kieu orez rupt.

Orez rupt este un fel de mâncare tipic și foarte popular în bucătăria vietnameză, în special în sud. Acesta este, de asemenea, cel mai faimos fel de mâncare cu orez din Vietnam pentru vizitatorii internaționali, așa că nu este o surpriză faptul că orezul rupt este clasat pe locul 2 în lista celor mai bune 76 de feluri de mâncare cu orez din Asia de Sud-Est, conform revistei. TasteAtlas.

În introducere, TasteAtlas a scris: „Com tam este un fel de mâncare tradițional vietnamez, adesea vândut ca mâncare stradală. Com tam este gătit din boabe de orez rupte (orez rupt). În mod tradițional, oamenii le aruncă adesea după procesul de măcinare, dar astăzi, acesta este un fel de mâncare tipic orașului Ho Chi Minh”.

Site-ul culinar descrie orezul rupt ca fiind adesea servit cu o varietate de toppinguri, cum ar fi coaste de porc la grătar, ouă prăjite, piele de porc mărunțită sau chiftele de pește prăjite. Clienții îl pot mânca și cu felii de roșii, castraveți, murături, ulei de ceapă verde și sos de pește.

Anterior, orezul spart se clasa pe locul 40 în lista celor mai atractive 100 de alimente stradale din lume . TasteAtlas anunțat în luna mai.

Între timp, Nasi goreng ayam - orezul prăjit tradițional indonezian - a ocupat primul loc. Pe lângă Indonezia, acest fel de mâncare este destul de popular și în Singapore, Brunei și Malaezia.

Orezul prăjit nasi goreng ayam din Indonezia a ocupat primul loc. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - un preparat vietnamez, tot din făină de orez - ocupă locul 14. Aceasta este o prăjitură populară la abur, făcută din făină de orez fin măcinată, acoperită cu creveți, carne de porc și sos de pește. Clienții pot adăuga arahide prăjite și ceapă prăjită în prăjitură pentru a intensifica aroma. Pe lângă prăjiturile sărate, banh beo are și o versiune dulce, disponibilă aproape doar în Hoi An. TasteAtlas introduce.

Banh beo tradițional se gătește la abur într-un bol ceramic și se mănâncă cu o lingură de bambus, unii numindu-l versiunea vietnameză a tapas-urilor. Se crede că un banh beo bun trebuie să aibă o adâncitură la mijloc pentru a conține umplutura delicioasă și bogată.

Clasate pe locurile 17 și, respectiv, 18 sunt Banh Tet Umplutura de fasole verde sau de carne de porc este o umplutură tipică sărbătorii tradiționale Tet și a preparatului orez prăjit Orezul prăjit se face de obicei cu orez alb, usturoi, sare și piper, dar clienții pot adăuga aproape orice pentru a spori aroma. Piața Banh Chung a intrat și pe listă pe locul 25.

Fulgii de orez verde au fost și ei pe listă. Foto: local-insider.

În plus, multe alte preparate vietnameze se află și pe această listă, cum ar fi Orez de bambus (30), orez lipicios cu pui (31), orez ars (33), orez lipicios sărat (43), orez lipicios cu fructe gac (44), orez lipicios (46), prăjitură de orez (52), orez cu midii (54), bilă de orez (58), creveți prăjiți cu orez cu nucă de cocos (62), Orez lipicios în cinci culori (63), orez lipicios (66), Orez cu pui Tam Ky (70)…

TasteAtlas a fost fondată în 2015 și are sediul central în Zagreb, Croația. Această revistă este cunoscută ca o hartă a preparatelor delicioase din întreaga lume. Clasamentul TasteAtlas bazat pe voturile cititorilor.

Clasamentul TasteAtlas Pe baza voturilor cititorilor, programul își propune să promoveze delicatesele locale și să stârnească curiozitatea turiștilor cu privire la bucătării pe care nu le-au încercat niciodată.

Sursă