Mâncăruri vietnameze numite de un site culinar de renume mondial

În lista celor mai bune 100 de preparate asiatice, actualizată de Taste Atlas pe 20 aprilie, există multe nume familiare din Vietnam.

Apărând pe locul 27 pe lista site-ului culinar de renume mondial , pho-ul din carne de vită este cotat cu 4,5/5 stele.

Taste Atlas descrie acest preparat ca fiind „un fel de mâncare tradițional vietnamez cu un bulion bogat, fiert la foc mic din oase de vită, pulpă de vită, coadă de bou cu ghimbir, ceapă și ierburi precum scorțișoară, anason stelat și cuișoare”.

Fotografie: Linh Trang

Pho se servește cald, pe lângă tăițeii pho, vor exista diferite tipuri de carne de vită, cum ar fi piept de vită, flanc de vită, tendon, chiftele de vită și câteva ierburi presărate deasupra, cum ar fi ceapă și coriandru.

Între timp, la numărul 37 se află specialitatea tăițeilor Quang. Conform Taste Atlas, acest fel de mâncare are ingrediente destul de flexibile, fiind adesea consumat cu carne de porc, pui, creveți, pește, ouă etc. În plus, arahide prăjite și hârtie de orez sunt, de asemenea, combinate atunci când sunt consumate pentru a spori aroma tăițeilor Quang.

Următorul fel de mâncare vietnamez care apare pe listă este sandvișul cu carne rece. Acest site laudă sandvișul ca fiind o „moștenire” a bucătăriei vietnameze. În consecință, în fiecare regiune, sandvișurile vietnameze au umpluturi diferite, dar punctul comun este că toate sunt înfășurate în baghete franțuzești aurii și crocante.

Versiunea de sandviș cu mezeluri se remarcă datorită umpluturii diverse din felii subțiri de carne, servită cu pateu, castraveți și sos special.

Fotografie: Thach Thao

În plus, o serie de preparate din carne de vită, cum ar fi supa de tăiței cu carne de vită Nam Bo (clasată pe locul 50), carnea de vită shakerată (locul 52) și carnea de vită înăbușită (locul 83),... sunt următorii reprezentanți vietnamezi care vor fi onorați.

Fondată în 2015, Taste Atlas (cu sediul central în Zagreb, Croația) este cunoscută ca o hartă care reunește preparate tradiționale din întreaga lume.

Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas, clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura fiabilitatea premiilor.

Sursă: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html