Ghimbirul are multe beneficii pentru sănătate - Fotografie ilustrativă
Ca agent antibacterian, antiinflamator și potențial anticancerigen, ghimbirul a fost studiat pentru efectele sale asupra tulburărilor digestive, artritei, cancerului și diverșilor factori legați de sănătatea cardiovasculară. Efectele antiemetice (de reducere a grețurilor) ale ghimbirului pot fi benefice pentru femeile însărcinate, cele care suferă de rău de mișcare și cele care sunt supuse anesteziei.
Bogat în antioxidanți
Ghimbirul conține mai mulți compuși bioactivi care contribuie la efectele sale benefice pentru sănătate, inclusiv:
- Gingeroli și shogaoli: Aceștia sunt principalii compuși care dau ghimbirului aroma sa picantă și sunt principalele componente responsabile pentru beneficiile sale pentru sănătate.
- Paradoli și zingerone: Acești compuși oferă beneficii antioxidante, antibacteriene și antiinflamatorii.
- Terpenoizi și terpene: Terpenoizii pot ajuta la eliminarea celulelor deteriorate. Anumite terpene din ghimbir, cum ar fi limonenul și linaloolul, au fost studiate pentru potențialele lor proprietăți neuroprotectoare (de protecție a creierului).
Ameliorează durerile musculare și articulare
Ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, în principal datorită compușilor gingerol și shogaol. Studiile clinice au arătat că ghimbirul poate ajuta la reducerea durerilor musculare după exerciții fizice.
Administrarea zilnică a 2 grame de ghimbir crud sau tratat termic poate reduce inflamația cauzată de atrofierea musculară, în timp ce suplimentarea cu 4 grame de ghimbir poate accelera recuperarea musculară după exerciții intense.
Mai multe studii au arătat că ghimbirul poate ajuta la reducerea simptomelor artritei.
Ameliorează disconfortul digestiv
Ghimbirul poate ajuta la ameliorarea disconfortului digestiv. Atunci când este utilizat, ghimbirul și componentele sale acționează în tractul digestiv pentru a calma organele digestive.
Aceste efecte pot ajuta la ameliorarea simptomelor precum balonarea, durerea și greața, adesea asociate cu o afecțiune cunoscută sub numele de indigestie.
Într-un studiu efectuat pe 51 de pacienți cu indigestie, participanții care au luat două suplimente de ghimbir a câte 540 de miligrame zilnic (unul înainte de prânz și unul înainte de cină) timp de patru săptămâni au prezentat îmbunătățiri semnificative ale simptomelor precum senzația de sațietate după masă, durerile abdominale și arsurile la stomac.
Ghimbirul poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor bolii de reflux gastroesofagian (GERD), cunoscută și sub numele de reflux acid cronic.
Poate îmbunătăți fluxul sanguin
Ghimbirul, în special compusul 6-gingerol, a fost studiat pentru efectele sale asupra tensiunii arteriale. Cercetările sugerează că ghimbirul ar putea juca un rol în îmbunătățirea fluxului sanguin și reglarea nivelului de sodiu. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii clinice pentru a confirma aceste descoperiri.
Controlul glicemiei
Ghimbirul poate juca un rol în controlul nivelului de zahăr din sânge, prevenind complicațiile legate de diabet și bolile de inimă.
Studiile clinice arată că ghimbirul poate ajuta la controlul glicemiei la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Suplimentarea zilnică cu ghimbir (1-3 grame pe zi) timp de câteva săptămâni a îmbunătățit glicemia à jeun (FBS) și HbA1c (o măsură a controlului glicemiei).
Cercetările arată că 6-gingerolul poate ajuta la reglarea GLP-1 (peptida 1 asemănătoare glucagonului), un hormon care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. GLP-1 ajută la eliberarea de insulină și promovează o mai bună absorbție a glucozei (zahărului) în mușchi, ceea ce poate îmbunătăți nivelul de energie.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni pentru a susține și a înțelege mai bine efectele ghimbirului asupra controlului glicemiei.
Poate ajuta la controlul colesterolului
Suplimentarea zilnică cu ghimbir poate fi benefică pentru controlul colesterolului. Menținerea unor niveluri sănătoase de colesterol este un factor care poate reduce riscul de boli de inimă.
Un studiu clinic efectuat pe femei obeze cu tumori mamare a arătat că suplimentarea cu ghimbir poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor.
Valoarea nutritivă a rădăcinii de ghimbir
Valoarea nutrițională a unei căni de ghimbir poate varia în funcție de produsul specific, dar 5 felii de ghimbir proaspăt (aproximativ 11 grame) oferă:
Calorii: 8,8
Proteine: 0,2g
Grăsime: 0,08g
Sodiu: 1,43 mg
Carbohidrați: 1,96 g
Fibre: 0,22 g
Zahăr: 0,187g
Ghimbirul, ca multe alte alimente vegetale, este compus din macronutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați) și conține o varietate de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C.
Cu toate acestea, cantitatea de vitamine și minerale din rădăcina de ghimbir este foarte mică. Beneficiile nutriționale și terapeutice potențiale ale rădăcinii de ghimbir sunt adesea asociate cu compușii săi bioactivi.
Cât ghimbir ar trebui să folosesc?
Ghimbirul este în general considerat sigur pentru consum, dar Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă o doză maximă de 4 grame pe zi. Dozele mai mari pot provoca tulburări stomacale și reflux acid. Deși alergiile la acest condiment sunt rare, enzima cisteină proteinază GP-1 din ghimbir poate provoca o reacție alergică la unele persoane.
Ghimbirul nu este recomandat atunci când este luat împreună cu alte anticoagulante, deoarece poate crește riscul de sângerare. De asemenea, poate crește riscul de hipoglicemie atunci când este luat împreună cu anumite medicamente pentru diabet.
Dacă luați medicamente, consultați medicul înainte de a bea zilnic apă cu ghimbir sau de a utiliza alte produse concentrate pe bază de ghimbir.
Sursă: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm
Comentariu (0)