Specialitățile vietnameze se află în fruntea listei site-urilor web de bucătărie mondială

Lista a fost anunțată de un celebru site culinar cu sediul în Zagreb, Croația, pe 27 martie. Cu 4,6/5 stele, chifteluța de pește La Vong - o specialitate originară din Hanoi, a avut onoarea de a apărea pe prima poziție a listei.

Captură de ecran

„Pentru a prepara acest fel de mâncare, bucătarul trebuie să aleagă un somn delicios. În special, unele locuri folosesc chiar și carne rară de pește Anh Vu pentru a face chiftele de pește”, descrie Taste Atlas .

În consecință, după curățare, peștele este filtrat pentru a obține carnea pe ambele părți și marinat cu un amestec de condimente, inclusiv galangal, orez fermentat, pastă de creveți, turmeric, piper etc. După câteva ore, carnea de pește este prinsă pe bețe de bambus și gătită la grătar pe cărbune.

Când se mănâncă, chiftelele de pește sunt servite pe o tavă chiar la masă, cu o varietate de garnituri, cum ar fi vermicelli, ierburi aromatice, busuioc vietnamez, ceapă verde, alune prăjite... și înmuiate în pastă de creveți.

Foto: Traveloka

Anterior, în februarie, chifteluța de pește La Vang a câștigat și una dintre primele 3 poziții în lista Taste Atlas cu cele mai bune 100 de preparate din fructe de mare din Asia .

Fondată în 2015, Taste Atlas este cunoscută ca o hartă care adună preparate tradiționale din întreaga lume .

Potrivit lui Matija Babić, fondatorul Taste Atlas , clasamentele alimentelor și băuturilor se bazează pe opinii și recenzii ale experților și criticilor culinari pentru a asigura fiabilitatea premiilor.

Sursă: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html