Smażony ryż z krabem

Smażony ryż z krabem to jedno z najbardziej atrakcyjnych i wyjątkowych dań tego regionu nadmorskiego. To zasługa idealnego połączenia białego ryżu, słodkiego mięsa kraba z aromatem smażonej cebuli, czosnku i przypraw, które sprawiają, że potrawie nie można się oprzeć.

Atrakcyjne danie z smażonym ryżem i krabem. Zdjęcie: THUY TIEN

W An Giang ryż z krabem jest przygotowywany z wielką dbałością, zachowując kwintesencję morza. Dzięki obfitym źródłom owoców morza, ludzie stworzyli smażony ryż z krabem, aby wykorzystać dostępne składniki, łącząc świeżego kraba ze smażonym ryżem, tworząc danie, które jest zarówno pyszne, jak i pożywne. Według wielu szefów kuchni, początkowo smażony ryż z krabem był serwowany głównie rodzinom po wyprawach nad morze, ale stopniowo ten pyszny smak został przygotowany przez miejscowych, aby serwować go gościom z bliska i daleka, stając się specjalnością restauracji i lokali gastronomicznych w An Giang.

Proces przygotowywania smażonego ryżu z krabem wymaga skrupulatności i uwagi, mimo że na pierwszy rzut oka każdy postrzega danie ryżowe jako proste. Aby to danie było pyszne i atrakcyjne, szef kuchni wybierze świeże, żywe kraby i zagotuje je z odrobiną białego wina, aby zredukować rybi zapach. Wydaje się to drobnym szczegółem, ale jest jak sekret, aby danie ryżowe było pyszne bez silnego zapachu kraba. Po ugotowaniu mięso kraba zostanie wyjęte i odłożone na bok. Ryż do przygotowania tego dania musi być ugotowany z dobrym ryżem, ale nie za lepki; wybierając taki ryż, zapewnisz, że ryż będzie miękki po usmażeniu i łatwy do rozdzielenia. Aby rozpocząć przygotowywanie tego dania, szef kuchni podsmaży cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne, następnie doda ryż, doprawi do smaku, a następnie doda mięso kraba, rozdrobnione smażone jajka, dobrze wymiesza i wyłączy kuchenkę.

Dlatego smażony ryż z krabem przyciąga gości nie tylko idealnym połączeniem aromatycznego białego ryżu ze świeżo gotowanym mięsem kraba, przepełnionym smakiem morza, ale również dzięki lokalnemu składnikowi - krabowi morskiemu An Giang, słynącemu z jędrnego i słodkiego mięsa.

Gotowy smażony ryż z krabem ma złocisty kolor smażonych jajek, pulchne i lśniące ziarna ryżu oraz białe mięso kraba. Delektując się nim, można poczuć każde ziarenko aromatycznego, kleistego ryżu, bogatego w przyprawy, połączonego ze słodkim smakiem kraba, tłuszczem smażonych jajek i aromatem mielonego pieprzu, co tworzy nieodparty urok dania. Smażony ryż z krabem jest jeszcze pyszniejszy, jeśli podawany jest z sosem sojowym i pokrojonym chili.

Nie tak kolorowy jak smażony ryż z Yangzhou, smażony ryż z owocami morza..., smażony ryż z krabem ma swój własny, niepowtarzalny, pyszny i atrakcyjny smak. Obecnie ryż z krabem również znajduje się na liście specjalności turystycznych An Giang.

Smażony ryż z krabem można nazwać ryżem mieszanym, podobnie jak smażony ryż z owocami morza, mieszany smażony ryż... Jest to jednak atrakcyjna specjalność, której nie można przegapić, wyjątkowe danie, które łączy w sobie istotę oceanu i styl kulinarny mieszkańców An Giang.

Narcyz

Źródło: https://baoangiang.com.vn/com-chien-ghe-a460794.html