Slik lager du søt rød bønnesuppe til Qixi-festivalen ifølge kulinariske eksperter

På Qixi-festivalen spiser unge mennesker søt bønnesuppe for å be om kjærlighet. Slik lager du søt rød bønnesuppe ifølge kulinariske eksperter.

Grunnen til at vi spiser rød bønnegryn på Qixi-festivalen

På Qixi-festivalen gleder unge mennesker seg til å spise søt bønnesuppe for å be om kjærlighet. Ifølge legenden vil enslige personer som spiser røde bønner på Qixi-festivalen snart finne sin sjelevenn. De som er i et forhold og spiser røde bønner på denne dagen, vil bevare kjærligheten og båndet sitt for livet.

I tillegg kommer denne skikken også fra konseptet om at røde bønner er en heldig matvare. Rødt symboliserer godhet, glede, lykke og rikdom.

Illustrasjon: Do Vy Anh

Feng shui-ekspert Linh Quang delte en gang at røde bønner ikke bare er næringsrike, men også en feng shui-vare.

I feng shui har røde bønner en vakker mørkerød farge, som symboliserer flaks. Denne fargen hjelper huseiere med å bringe lykke inn i huset og fordrive tristhet. Effektiviteten av å bruke røde bønner avhenger imidlertid av innsatsen, skjebnen og forholdene til hver person.

Nå til dags tror ikke lenger mange unge på legenden om at det å spise søt bønnesuppe på Qixi-festivalen vil hjelpe dem å unngå å være single. De opprettholder imidlertid denne vanen som en måte å formidle kulturell skjønnhet på.

Slik lager du en dessert med røde bønner ifølge kulinariske eksperter

På sin personlige side på sosiale medier instruerer kulinarisk ekspert Nguyen Dzoan Cam Van hvordan man lager søt bønnesuppe til Qixi-festivalen på en tradisjonell og enkel måte, med hovedingrediensene røde bønner og sukker.

Ferdig te, bønnene vil være veldig myke, men ikke hovne. Bildet er tatt på nytt.

Før koking må røde bønner vaskes, og ødelagte eller ormefulle bønner må fjernes. Deretter bør bønnene legges i bløt i vann i 30 minutter til 1 time.

Når bønnene har utvidet seg, ha dem i gryten og kok over middels varme. Under denne prosessen, plasser et par spisepinner på gryteåpningen før du dekker lokket for å forhindre at de renner over.

Når bønnene koker i omtrent 15 minutter, fjern spisepinnene, dekk til lokket og slå av komfyren. Vent omtrent 1 time, tilsett vann i kjelen og kok opp igjen.

Gjenta dette trinnet tre ganger. Ifølge ekspert Dzoan Cam Van vil koking med denne metoden gjøre bønnene myke, men ikke utvide seg.

Tilsett deretter sukker, rør godt og la det småkoke til bønnene er myke og den søte suppen er søt nok. Når du skal nyte den, øs bare ut den søte suppen og bruk den direkte.

«Slik spiser du sterk chè. På regnværsdager er det veldig deilig å spise sterk chè», delte kulinarisk ekspert Dzoãn Cẩm Vân.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm