Svigerdatteren forteller følelsesladet om tiramisu-kaken i nasjonalflaggets farger som hun lagde selv som en gave til svigerfaren sin.

GĐXH – «Dette er en tiramisu-kake med sterke vietnamesiske farger, en bursdagsgave jeg ga til svigerfaren min.»

«Dette er en tiramisu-kake med en sterk vietnamesisk smak, en bursdagsgave jeg ga til svigerfaren min – en soldat i informasjonshæren, en veteran som tilbrakte hele ungdomstiden sin i hæruniform.» Dette er også en måte for meg å minnes og vise takknemlighet til soldatene som har viet seg til landet.

Faren min deltok ikke direkte på slagmarken, men han var ansvarlig for å etablere og beskytte smidig kommunikasjon for hæren og kampkommandoen. Han nevnte noen ganger kameraten sin som døde av en bombeeksplosjon mens han installerte utstyr, og fortalte deretter historien om oppdraget sitt i Laos, hvor hans største frykt var å møte banditter. Da landet ble frigjort, deltok han også i prosjektet med å legge fiberoptiske kabler over hele landet.

«Nå som han er pensjonert oberst, er familien vår veldig stolte av å ha en far og bestefar som er soldater for onkel Ho. Kaken er ikke bare en søt rett, men også en historie, et budskap, en stolthet», delte fru Ta Thuy Giang i Hanoi følelsesladet.

Fru Giang fortalte også om prosessen med å lage kaken, for de som ønsker å fortelle om hvordan man lager denne meningsfulle kaken hjemme for å gi den til slektninger under denne sammenkomsten.

Den fantastiske kaken innkapsler all kjærligheten og stoltheten for faren hans.

Ingredienser til denne kaken inkluderer: 2 egg (55–65 g inkludert skall); 50 g sukker; 60 g hvetemel; kremost; 3 eggeplommer; 45 g sukker; 300 g mascarpone; 150 g piskemiddel; 5 g gelatin +; 30 g vann; 5 ml vanilje; 30 ml likør som rom/kahlua.

Først må du vispe egg og sukker til det er luftig. Når du trekker opp vispen, skal eggene renne ned i et stivt mønster, ikke i en stråle. Sikt inn melet og vend det forsiktig med en visp.

Ta litt kakemel blandet med rød og gul konditorfarge og stek hver for seg. Stek på 120 grader i 40 minutter til kaken er tørr og sprø, men fortsatt har beholdt sin friske farge. Mal eller knus det deretter for å få gult og rødt kakemel, som kan bevares lenge hvis det tørkes forsiktig.

Ha resten av deigen i en sprøytepose, sprøyt utover et stekebrett og stek på 150 grader i 20 minutter til kaken er gyllenbrun. La kaken avkjøles til den er sprø før du tar den ut av stekebrettet, slik at kakebunnen ikke går i stykker.

Lag en kjele med kokende vann, ha eggeplommer og sukker i bollen, visp til det er kremet, tilsett deretter smeltet gelatin + vanilje + likør og visp godt. Fru Giang bemerket: «Jeg lager den til en bursdagskake for å skjære den ut, så jeg tilsetter gelatin. Hvis du lar den ligge i en boks, trenger du ikke gelatin.»

Tilsett mascarpone og visp til en jevn masse.

Pisk til det er mykt og bland det med egg- og osteblandingen.

200 ml lett fortynnet kaffe, tilsett 15 ml likør for å dyppe kaken. Dypp raskt slik at kaken ikke blir bløt.

Legg 1 lag med kake og 1 lag med krem.

Sikt kakaopulver over kaken.

Sikt deretter det fargede pulveret på kakeoverflaten i henhold til formen, eller skjær den ut selv. Sikt det gule kakemelet først.

Dekk deretter til og sikt resten av den røde kakerøren over.

Løft forsiktig av.

Rediger det litt for å gjøre det pent og glatt.

«Begge foreldrene til mannen min er veteraner. Moren min er militærsykepleier og faren min er signalmann», delte Giang stolt mens hun kom med kaken for å gi til besteforeldrene sine.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm