Ubi keledek mempunyai banyak khasiat, tetapi berapakah cukup?

Ubi keledek adalah makanan biasa bagi kebanyakan orang Vietnam. Di negara kita, terdapat banyak jenis ubi yang ditanam di merata tempat seperti ubi putih, ubi ungu, dan ubi kuning.

Menurut Dr Nguyen Viet Hoang - bekas Timbalan Pengarah Hospital Tue Tinh, Hanoi on Health & Life, ubi keledek dianggap sebagai makanan yang popular tetapi mempunyai banyak nilai hebat. Ubi keledek kaya dengan nutrien penting seperti mangan, kalsium, vitamin A, vitamin B, kolin. Ubi keledek mengandungi banyak antioksidan jadi ia sangat baik untuk kesihatan.

100g kentang segar mengandungi 109 kalori, 24.6% kanji, 4.17% glukosa. Kentang segar mengandungi 1.3% protein, 0.1% lemak, mineral seperti mangan, kalsium, tembaga, vitamin A, B, C.

Berapa banyak keledek yang mencukupi?

Sesetengah pakar pemakanan mengatakan bahawa jika anda makan lebih daripada satu kentang sehari, anda harus mempertimbangkan untuk beralih untuk mendapatkan pelbagai nutrien lain.

Sementara itu, beberapa pakar mengatakan kandungan beta-karotena yang tinggi dalam ubi keledek boleh menjadikan kulit menjadi jingga jika dimakan secara berlebihan.

Sama ada anda makan keledek merah, putih atau ungu, anda harus mengekalkan kulitnya. Ia bukan sahaja menjimatkan masa anda mengelupas, tetapi ia juga memberikan manfaat pemakanan yang hebat apabila dibiarkan.

Jadi, makan keledek secara sederhana. Anda hanya perlu makan 2-3 ubi setiap minggu dan harus ditambah dengan makanan lain untuk mengimbangi pemakanan.

Anda hanya perlu makan 2-3 kentang setiap minggu dan harus ditambah dengan makanan lain untuk mengimbangi pemakanan (Foto: Pinterest)

Siapa yang tidak boleh makan keledek?

Ubi keledek merupakan makanan biasa yang disukai ramai kerana mempunyai khasiat yang tinggi, murah, senang dimakan dan mudah disediakan. Namun, bukan semua orang boleh makan ubi keledek, malah ubi ini boleh membahayakan sesetengah orang.

Lelaki yang kelaparan

Dalam artikel di laman web Hospital Besar Antarabangsa Vinmec, ubi keledek tidak baik jika anda memakannya semasa perut kosong. Ini kerana keledek boleh meningkatkan pengeluaran asid dalam perut. Jika anda mempunyai masalah perut, anda tidak boleh makan keledek semasa perut kosong.

Ubi keledek mengandungi banyak gula. Apabila anda makan banyak, terutamanya apabila anda lapar, ia akan menyebabkan peningkatan rembesan gastrik, yang membawa kepada pedih ulu hati, kembung perut, dan pedih ulu hati. Untuk mengurangkan keadaan ini, anda harus merebus kentang dan air kentang dengan teliti atau menambah sedikit alkohol ke dalam proses memasak untuk memusnahkan enzim dalam kentang.

Minum air halia akan membantu anda mengurangkan gejala kembung perut. Selain itu, apabila anda lapar, gula darah anda rendah, jika anda makan keledek, ia akan menurunkan tekanan darah anda dan menyebabkan keletihan.

Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang

Dr Pham Viet Hoang - bekas Timbalan Pengarah Hospital Tue Tinh, Hanoi berkongsi dalam akhbar Education and Times bahawa penghidap penyakit buah pinggang sama sekali tidak boleh makan ubi keledek kerana ia mengandungi banyak serat, kalium, dan vitamin A. Apabila buah pinggang lemah, fungsi penyingkiran kalium berlebihan adalah terhad, menyebabkan kesan berbahaya seperti gangguan irama jantung dan kegagalan jantung.

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah, sering mengalami kembung perut dan perut kembung tidak boleh makan banyak ubi kerana memakannya akan meningkatkan rembesan jus gastrik, menyebabkan pedih ulu hati, pedih ulu hati, dan lebih banyak kembung perut.

Orang yang mempunyai masalah perut

Makan keledek semasa perut kosong dengan mudah boleh merangsang rembesan asid perut, menjejaskan fungsi pencernaan perut. Khususnya, orang yang mempunyai penyakit berkaitan perut, atau orang yang mempunyai fungsi penghadaman yang lemah, dengan mudah boleh menyebabkan sakit perut, ulser perut, dan pesakit gastritis kronik harus mengelak daripada makan ubi keledek untuk mengelakkan kesakitan menjadi lebih teruk.

Khanh An (sintesis)

Sumber