Apakah kesan ubi keledek?

Ubi keledek adalah tumbuhan herba dalam keluarga Acutangula. Ubi keledek mempunyai struktur berlapis yang terdiri daripada kulit luar dan daging dalam. Kulit ubi keledek boleh berwarna oren, ungu, merah atau putih bergantung kepada varieti. Daging dalam juga boleh berwarna putih, oren atau ungu, bergantung kepada varieti dan nutrien yang terkandung di dalamnya.

Ini adalah makanan biasa dalam hidup kita. Ubi keledek mempunyai kandungan kanji yang rendah dan mengandungi banyak vitamin yang penting untuk kesihatan.

Nilai pemakanan ubi keledek

Menurut artikel di laman web hellobacsi dengan konsultasi perubatan daripada Dr. Nguyen Thuong Hanh - Perubatan Dalaman - Perubatan Dalaman Am, Hospital Besar Bac Ninh , kesan ubi keledek bergantung pada nilai pemakanannya. Dalam 100g ubi keledek, terdapat sejumlah besar nutrien, mineral dan banyak vitamin seperti berikut:

- Vitamin A: Paling banyak terdapat dalam ubi keledek oren - mengandungi sejumlah besar beta-karotena, yang boleh meningkatkan penglihatan dan melindungi mata daripada faktor persekitaran yang berbahaya. Secara purata, 1 ubi keledek mengandungi lebih daripada 120% vitamin A yang diperlukan oleh badan setiap hari.

- Vitamin C: Paling banyak terdapat dalam ubi keledek merah - antioksidan penting untuk sistem imun, mengurangkan keradangan dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk pulih. Setiap ubi keledek membekalkan kira-kira 45% daripada keperluan vitamin C harian badan.

- Vitamin B6: Menyokong metabolisme protein, gula dan lemak badan. Bukan itu sahaja, ia juga merupakan sumber tenaga untuk mengekalkan aktiviti badan dan sistem saraf.

- Serat: Serat dalam ubi keledek membantu meningkatkan penghadaman dan mengekalkan berat badan yang stabil. Serat juga membantu mengawal gula dalam darah dan meningkatkan rasa kenyang. Setiap keledek boleh membekalkan 4 - 6g serat untuk keperluan pemakanan harian bagi mengekalkan berat badan yang stabil dan mengawal gula dalam darah.

- Potassium: Setiap ubi keledek mengandungi kira-kira 15% daripada keperluan kalium harian badan. Ini adalah mineral yang diperlukan untuk fungsi asas badan seperti fungsi saraf dan otot.

- Zat besi: Secara purata, 1 ubi keledek boleh membekalkan 15 - 20% daripada zat besi yang diperlukan oleh badan setiap hari. Zat besi mencipta sel darah merah dan membekalkan oksigen kepada sel-sel dalam badan.

- Mangan: Setiap ubi keledek membekalkan kira-kira 25 - 30% daripada keperluan mangan harian badan. Mangan adalah mineral penting untuk banyak proses dalam badan, terutamanya membekalkan tenaga dan menyokong kesihatan tulang.

Apakah kesan ubi keledek?

Ubi keledek bukan sahaja lazat, berkhasiat, dan murah, tetapi juga digemari ramai orang kerana banyak manfaat kesihatan yang dibawanya.

Mencegah kekurangan vitamin A

Menurut artikel di laman web Hospital Besar Medlatec dengan konsultasi perubatan daripada Dr Duong Ngoc Van, kerana ia mengandungi tahap beta karotena yang tinggi, ubi keledek merupakan sumber vitamin A yang sangat baik untuk tubuh melawan pelbagai jangkitan, meningkatkan keupayaan untuk melawan jangkitan kemudian.

Kawalan Diabetes

Menurut Dr Duong Ngoc Van, ubi keledek mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ini bermakna mereka mengeluarkan gula ke dalam aliran darah dengan sangat perlahan berbanding makanan berkanji lain. Pelepasan tetap ini membantu mengawal paras gula dalam darah. Selain itu, ubi ini mempunyai magnesium dan kandungan serat yang tinggi, yang penting dalam mengurus dan mencegah diabetes.

Ubi keledek mempunyai banyak manfaat kesihatan. (Foto: Pinterest)

Membantu menguruskan berat badan

Menurut Boldsky, ubi keledek mengandungi serat yang boleh ditapai dan larut. Oleh itu, makan keledek menyediakan badan dengan mekanisme untuk mengekalkan dan mengawal berat badan secara semula jadi. Serat seperti pektin bukan sahaja berkesan dalam mengurangkan pengambilan makanan.

Serat jenis ini juga meningkatkan aktiviti hormon dalam badan. Oleh itu, pengambilan ubi keledek akan membawa kepada pengambilan serat yang lebih tinggi, yang membantu dalam penurunan berat badan yang berkesan.

Menyokong pencegahan dan rawatan kanser

Ubi keledek ungu amat berkesan dalam memerangi kanser. Komponen dalam ubi keledek ungu boleh menghalang pertumbuhan kanser tertentu seperti kanser perut, kanser payudara, dan kanser kolon. Tambahan pula, kepekatan tinggi antosianin dalam ubi keledek ungu bermanfaat dalam aktiviti anti-kanser dalam kanser payudara dan kanser perut.

Ekstrak keledek boleh membunuh sel kanser prostat. Bahan-bahan aktif ini juga memastikan bahawa kanser tidak merebak atau berkembang ke mana-mana bahagian prostat yang lain.

Memperbaiki rambut dan kulit

Menurut Jabatan Peperiksaan - Hospital Nguyen Tri Phuong, ubi ini kaya dengan vitamin A, C dan E yang baik untuk rambut dan kulit.

Vitamin E mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pertumbuhan dan ketumpatan rambut pada orang yang mengalami keguguran rambut yang teruk. Ini kerana vitamin ini mempunyai sifat antioksidan yang boleh membantu mengurangkan salah satu punca utama keguguran rambut: tekanan oksidatif.

Vitamin C biasanya digunakan untuk merawat masalah dermatologi seperti hiperpigmentasi dan penuaan kulit. Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, protein struktur penting kulit. Vitamin ini juga mempunyai ciri anti-radang, yang membantu menguruskan masalah kulit seperti jerawat dan menggalakkan penyembuhan luka.

Sokongan penghadaman

Ramai yang tahu ubi keledek membantu memperbaiki masalah penghadaman dan kesihatan usus kerana kandungan seratnya yang tinggi. Pengambilan keledek boleh meningkatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan untuk membantu proses penghadaman berjalan dengan normal.

Ubi ini juga sangat berguna dalam mencegah sembelit. Oleh itu, anda boleh menambah ubi keledek ke dalam menu anak anda supaya anak anda boleh menikmati manfaat yang menarik ini.

Khanh An (sintesis)

Sumber