가리비의 수도로 알려진 치콩 사-뚜이퐁 구의 가리비 해변 지역은 거의 한 달 동안 활기차고 분주했으며, 이는 올해 가리비 시즌이 2024년 음력 설을 앞두고 바로 왔음을 알리는 신호입니다.
지난 주말, 치콩 가리비 부두는 그 어느 때보다 활기가 넘쳤습니다.배 주인들이 서로 부르고, 많은 젊은이들이 가리비 한 자루를 번갈아 부두로 나르고, 상인들이 가격을 측정하고 계산하는 소리, 그 자리에서 가리비를 뜯을 공간을 두고 경쟁하는 아낙네들의 소리... 배가 해안에 도착했을 때, 수많은 가리비가 가득 차 있었고, 분위기는 매우 활기찼습니다.수백 명의 어부들이 서둘러 가리비 자루를 바구니에 담아 해안으로 가서 기다리고 있는 상인들에게 전달했습니다.배 주인에 따르면, 거의 한 달 동안 바다 여행으로 가리비가 많이 잡혔다고 합니다.매일 수십 톤의 가리비가 양륙되고, 가격은 예년보다 높아서 가리비 다이버들은 올해 설 명절을 가득 채우기를 기대하며 설렘을 감추지 못하고 있습니다.
작년에는 배 한 척에서 하루에 몇 퀸탈(약 100kg)의 조개를 잡았지만, 올해는 그 양이 몇 톤으로 늘어나 어부들이 하루에 수백만 동(약 100만 원)을 벌 수 있게 되었습니다. 이 마을의 어부 응우옌 반 니 씨는 "올해는 부채꼴 모양의 가리비가 많이 나와서 다이버 한 명당 하루에 퀸탈(약 100kg) 이상을 잡을 수 있습니다. 올해 가격도 예년보다 높아서 작은 가리비는 kg당 8,000~10,000동, 큰 가리비는 kg당 12,000~14,000동입니다. 어부들은 매일 100만 동(약 100만 원) 이상을 벌고 있습니다."라고 말했습니다. 약 일주일 전, 치꽁 가리비 부두뿐만 아니라 판리꾸아, 푸옥테, 빈하오 등 대부분의 해안 지역에서도 가리비가 대량으로 잡혔습니다. 지역 주민들에 따르면 올해 가리비 어획량이 역대 최대이며, 주로 해면가리비와 날치알가리비입니다. 이 종류의 가리비는 살이 크고 육질이 좋아서 가리비 살이 잘 팔립니다. 항구에 들어오는 가리비 양이 많기 때문에 상인들은 가리비를 사서 지역 여성들을 고용하여 가리비를 뜯어 대도시로 팔기도 합니다.
오징어 외에도 말린 생선... Tuy Phong 가리비 고기는 많은 사람들이 가리비 죽, 볶음 콩나물, 가리비 롤과 같은 시원한 요리를 준비하기 위해 냉동하기 위해 주문하는 대표적인 제품으로 간주됩니다... Phan Ri Cua에서 가리비 고기를 사고 파는 데 수년간의 경험을 가진 Le Thi Be Trinh 씨는 현재 구매자가 구별하기 매우 어려운 가리비 고기와 다이빙 가리비의 두 가지 유형이 있다고 덧붙였습니다. 가리비를 긁어내면 고기가 작고 상아색을 띠며 고기가 묽고 다이빙 가리비만큼 신선하지 않습니다. 따라서 긁어낸 가리비 고기는 다이빙 가리비 고기보다 저렴하며 소비자가 알지 못하면 잘못된 것을 구매하기 쉽습니다. 평균적으로 1kg의 가리비 고기를 얻기 위해 10kg 이상의 껍질을 벗긴 가리비를 긁어내며 현장에서 약 110,000 VND/kg에 판매됩니다. 여러 차례 상인들을 통해 사고팔기를 거쳐 빈즈엉성, 호치민 시의 소비자에게 도달하면 완제품 1kg의 가격은 약 13만~14만 동입니다.
최근 호치민시의 많은 고객들이 가리비를 대량 주문하여, 수확 후 남은 가리비만으로는 여러 곳에 공급하기에는 부족합니다. 풍부한 가리비 생산량은 해안 지역 여성들의 일자리 창출에 기여했을 뿐만 아니라, 많은 가정의 설 명절 음식에 흥미로운 해산물 요리를 더하는 데 기여했습니다. 가리비는 빈투언 해안 지역의 대표적인 요리로, 이 지역의 대부분의 식당과 해산물 가게에서 가리비를 판매합니다. 이번 설 명절에 뚜이퐁을 여행하실 때는 숯불에 구운 가리비를 꼭 드셔 보세요. 이때가 일 년 중 가장 크고 굵은 가리비가 잡히는 계절이기 때문입니다.
이곳 어민들의 말에 따르면, 올해 가리비는 북풍이 부는 12월에 많이 나온다고 합니다. 예년에는 보통 음력 6월부터 8월까지 남풍철이나 1월 말에 이런 종류의 가리비가 많이 나온다고 합니다. 설 연휴가 다가오면서 제철이 좋고 가격도 저렴해 해안 지역의 많은 어민들이 설레는 마음을 감추지 못하고 있습니다.
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