응에안 블랙스타 사과는 수확량이 많고 가격도 괜찮지만, 제때 수확해서 팔기에는 적합하지 않습니다.

블랙 카나리움은 주로 가정 정원과 언덕 정원에서 재배됩니다. 오늘날 많은 열매를 맺는 카나리움 나무는 대부분 순종 다년생 키 큰 나무로, 넓은 수관과 풍부한 열매를 맺습니다. 아인썬, 남단, 도르엉, 떤키 등 옛 지역의 산악 마을에 흩어져 있지만, 특히 탄쯔엉 구 지역에 집중되어 있으며, 연간 수백 톤의 열매를 맺는 것으로 추정됩니다.

현재 주요 과실수는 순종 카나리움 나무로, 자연적으로 자라거나 사람들이 정원에 심은 것으로, 키가 수십 미터에 달하는 특징이 있어 수확이 어렵습니다. 탄흐엉(Thanh Huong) 사, 구 탄흐엉(Thanh Chuong) 구 현 호아꾸안(Hoa Quan) 마을에 사는 응우옌 테 하(Nguyen The Ha, 65세) 씨는 — 카나리움 나무는 키가 크고 넓은 잎자루를 가지고 있으며, 열매가 작아 수확하기가 매우 어렵습니다. 사진: Huy Thu

호아 꾸안(구 탄 쭈엉(Thanh Chuong) 구 탄 흐엉(Thanh Huong) 구)에 사는 응우옌 테 하(Nguyen The Ha, 65세) 씨는 이렇게 말했습니다. "이번 시즌 그의 정원에는 열매를 맺은 카나리움 나무가 19그루 있는데, 그중 16그루는 20년 넘게 열매를 맺고 있습니다. 식용으로 쓸 나무를 일부 공제한 후, 카나리움 정원의 대부분을 상인들에게 5천만 동(VND)에 팔았습니다."

정원 전체에서 수확될 과일의 예상 양은 약 1.3~1.4톤으로 작년보다 3~4퀸탈이 늘어났습니다.

하 씨에 따르면, 올해는 날씨가 꽤 좋아서 비가 많이 왔지만 우박은 없었고, 극심한 폭풍도 거의 없었고, 예년처럼 뜨거운 햇볕 덕분에 카나리움 나무가 꽃을 피우고 열매를 맺었다고 합니다. 그의 정원에 있는 카나리움 나무는 크고 아름다운 열매를 많이 맺습니다. 이 시기에 카나리움 나무는 익어가고 있고, 강한 햇살은 열매를 수확하기에 좋은 조건을 만들어 줍니다.

열매가 새것일 때는 녹색이고, 익으면 검은색으로 변하며 얇은 가루 층으로 덮여 있습니다. 7월부터 10월까지는 검은 카나리움의 수확기입니다. 카나리움이 익으면 적절한 시기에 수확해야 합니다. 일찍 수확하면 녹색 열매가 많이 맺힙니다. 너무 늦게 수확하면 카나리움에 송진이 많이 묻어 "카나리움 냄새"가 납니다.

땀동(탄미(Thanh My) 마을, 구탄쯔엉(Thanh Chuong) 지역)의 응우옌 반 지압(Nguyen Van Giap) 씨는 이렇게 말했습니다. "가족이 카나리움 정원의 절반을 상인들에게 2천만 동(VND)에 팔았고, 나머지 절반은 수확할 예정입니다. 현재 카나리움은 무르익었습니다."

열매가 새것일 때는 녹색이고, 익으면 검은색으로 변하며 흰 가루가 묻어납니다. 7월부터 10월까지는 검은 카나리움 열매를 수확하는 시기입니다. 현재 주민들의 농장에서 수확되는 카나리움 열매는 대부분 상인들에게 팔렸습니다. 땀동(Tam Dong, 탄미(Thanh My) 마을, 구 탄추엉(Thanh Chuong) 군)의 응우옌 반 지압(Nguyen Van Giap) 씨는 — 과일이 새로 익었을 때는 녹색이지만 익으면 검은색으로 변하고 얇은 가루 층이 덮여 있습니다. 사진: Huy Thu

요즘 이 지방의 산악 마을을 방문하면 카나리움 채집꾼들이 수확철을 맞이합니다. 그들은 3~5명씩 무리를 지어 사다리, 특수 장대, 대야, 바구니, 그물, 방수포, 자루 등을 들고 다닙니다.

카나리움 수확기는 많은 노동자들에게 일자리를 창출했습니다. 깟응안, 땀동, 옌쑤언, 도르엉 등의 마을에는 수백 명의 사람들이 카나리움을 수확하고 있습니다. 남성과 소년들은 나무에 올라가 열매를 따는 데 특화되어 있고, 여성들은 열매 따기에 특화되어 있습니다. 카나리움 수확자들은 하루에 50만 동에서 70만 동까지, 카나리움 수확자들은 하루에 30만 동을 받습니다.

카나리움 나무는 줄기가 길고, 수관이 넓으며, 열매가 작아 수확이 매우 어렵습니다. 카나리움 수확자들은 나무에 올라가 장대를 이용해 열매를 찔러야 합니다. 나무에 오르는 것도 어렵지만, 나무에 열매를 찔러 넣는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 카나리움 나무를 찔러 올리는 사람들은 사고를 방지하기 위해 작업 전에 안전벨트를 착용하는 경우가 많습니다. 사진: Huy Thu — 카나리움 열매를 수확하려면 나무에 올라가 막대기로 찔러야 합니다. 사진: Huy Thu

경험에 따르면 카나리움 나무 등반가로 일하는 사람들은 용감하고 건강해야 합니다. 카나리움 나무는 키가 크고, 수관이 넓으며, 수확하기 매우 어려운 작은 열매를 맺습니다. 카나리움 수확자는 나무에 올라가 장대를 사용하여 열매를 찔러야 합니다. 나무에 오르는 것도 어렵지만, 나무에 있는 카나리움 열매를 찔러 넣는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 카나리움 가지는 잘 부러지고 부서지기 쉽기 때문에, 조심조심 카나리움 나무 등반가들은 사고를 예방하기 위해 안전벨트를 착용하는 경우가 많습니다.

가파르고 풀이 무성하며 덤불이 많은 지형에서 카나리움을 수확할 때, 카나리움 채취업자들은 나무 밑동 주변에 그물과 방수포를 펼칩니다. 큰 그물 덕분에 연못이나 울타리 근처에서 카나리움을 수확하는 것이 더 쉬워지고, 열매를 따는 수고도 덜 들고, 손실도 줄어듭니다.

카나리움 수확기는 7월부터 10월까지이며, 많은 노동자들에게 일자리를 창출합니다. 깟응안, 땀동, 옌쑤언, 도르엉 등의 마을에는 수백 명의 사람들이 카나리움 수확에 참여합니다. 카나리움을 수확하는 노동자 한 명당 평균 임금은 세션당 약 30만 동입니다. 사진: 후이 투 — 카나리움 수확 시즌은 많은 근로자들에게 일자리를 창출했습니다. 사진: Huy Thu

카나리움 열매는 수확 후 통풍이 잘 되는 망사 주머니에 담아 운반합니다. 지역 주민들에 따르면, 햇볕이 잘 드는 날에는 사람들이 카나리움 열매를 일찍 따는 경우가 많습니다. 일찍 따는 것이 건강에도 좋고, 햇볕에 익지 않도록 하는 데도 좋습니다. 계절 초반에는 카나리움 열매가 거의 없기 때문에, 카나리움 열매 따는 사람들은 가능한 한 많이 판매합니다. 상인들은 때때로 밭에 와서 열매가 수확될 때까지 기다려야 합니다.

빅하오(Bich Hao) 마을에서 카나리움을 키우고 있는 킴방(Kim Bang) 마을의 황 반 특(Hoang Van Thuc) 씨는 이렇게 말했습니다. "이번 카나리움 농사를 위해 두 형제가 수억 동(VND)을 들여 어린 카나리움을 샀습니다. 겨우 3일밖에 수확하지 않았는데 말이죠. 두 형제가 직접 카나리움을 따러 올라갔고, 두 아내가 직접 수확을 맡았습니다."

매일 아침 열심히 일하면 100~1,200퀸탈의 카나리움을 수확할 수 있습니다. 카나리움 채집꾼들은 보통 아침에만 채집하고 오후에는 휴식을 취하며 체력을 회복합니다. 구매하는 카나리움의 양이 많기 때문에, 채집을 마치려면 몇 달 동안 기다려야 합니다. 시즌 초반에는 잘 익은 나무를 골라서 수확하고, 시즌 중반에 카나리움이 완전히 익으면 한꺼번에 채집합니다.

카나리움 열매는 수확 후 통풍이 잘 되는 망사 주머니에 담아 운반합니다. 지역 주민들에 따르면, 햇볕이 잘 드는 날에는 사람들이 카나리움 열매를 일찍 따는 경우가 많습니다. 일찍 따면 건강도 좋아지고, 햇볕에 익는 것도 방지할 수 있습니다. 계절에 처음 열리는 카나리움 열매는 아직 어려서, 카나리움 열매 따는 사람들은 최대한 많이 판매합니다. 상인들은 열매가 수확될 때까지 텃밭까지 와서 기다려야 하는 경우도 있습니다. 사진: Huy Thu — 카나리움 열매는 수확 후 보통 그물망이나 통풍이 잘 되는 비닐봉지에 담아 운반합니다. 사진: 후이 투

카나리움 나무 덩굴꾼으로 일하는 사람들에 따르면, 매년 카나리움 꽃이 피거나 어린 열매가 맺힐 때면 카나리움 상인들은 여러 지역을 돌아다니며 카나리움 나무가 있는 집을 찾아다닙니다. 집주인과 가격을 합의하면 소액의 "보증금"을 남기고 카나리움 나무가 익을 때까지 기다린 후, 대금을 지불하고 수확합니다. 과거에는 카나리움 나무가 저렴하고 자본도 거의 들지 않았습니다. 하지만 지금은 카나리움 나무가 비싸고 자본도 많이 필요하며, 덩굴 나무를 키우려면 일찍 구입해야 합니다.

카나리움 수확철마다 카나리움 상인들은 수억 동(약 1억 2천만 원)을 들여 카나리움을 사들여야 합니다. 카나리움이 익으면 카나리움 등반 동호회는 직접 수확하거나 다른 사람을 고용하여 수확합니다. 깟응안(Cat Ngan) 마을에서 오랫동안 카나리움을 해온 쩐 반 마오(Tran Van Mao, 50세) 씨는 이렇게 말했습니다. "올해 그의 카나리움 수확 동호회는 탄 쯔엉(Thanh Chuong)과 아인 썬(Anh Son) 두 구(舊) 마을에서 약 80그루의 카나리움 나무를 구입하는 데 거의 3억 동(약 3억 원)을 들여 수개월에 걸쳐 점진적으로 수확했습니다."

그는 1,500만 동(VND)에 구입한 오래된 열매 맺는 카나리움 나무 몇 그루를 수확하여 약 3~4퀸탈(quintal)의 열매를 수확했습니다. 대표적인 예로는 옌쑤언(Yen Xuan) 사(린썬(Linh Son) 사, 구아인썬(Anh Son) 현)에 사는 다오(Dao) 씨와 추옌(Chuyen) 씨 가족이 기르는 '거대' 카나리움 나무가 있습니다.