웨스트 레이크 로터스 티

연꽃이 피는 계절이면 사람들은 새벽에 일어나 배를 저어 큰 연꽃 호수로 가서 연꽃을 따서 차를 끓이거나 차를 호수로 가져와 연꽃에 뿌리고 우려냅니다. 이는 서호 연꽃의 진수한 향을 포착하고 수백 년 동안 사람들의 마음을 사로잡는 차를 만들어내는 것이 목적이며, 장안 연꽃차 브랜드의 영혼을 형성합니다.

서호 연꽃차를 즐겨보세요 - 고대 Trang An 사람들의 다도 음료

서호의 연꽃, 박지엡 연꽃도 매우 특별합니다. 이곳의 진흙 토양과 기후에서 자라는 연꽃만이 서호 연꽃차의 독특한 향을 만들어낼 수 있기 때문입니다. 사람들은 주로 탄끄엉차와 샨뚜옛차( 타이응우옌차 )를 서호 연꽃에 우려냅니다. 이 두 재료는 마치 천생연분처럼 완벽한 조화를 이루어 진정한 차를 만들어냅니다.

작년 연꽃 시즌이 아직도 기억납니다. 새벽 4시에 일어나 따이호(Tay Ho) 토응옥반(To Ngoc Van) 거리에 있는 단(Dan) 부인 댁에 가서 가족과 함께 연꽃을 따서 차를 끓이러 가자고 했습니다. 단 부인의 가족은 오래전부터 연꽃차 제조 기술로 유명했습니다.

서호 연꽃의 풍미가 가득한 맛있는 연꽃차 한 잔을 마시려면 연꽃을 고르고, 우려내는 것부터 연밥이나 연꽃을 통째로 넣어 우려내는 것까지 여러 단계를 거쳐야 합니다. 저는 연꽃을 통째로 넣어 우려낸 연차를 좋아하는데, 우려낼 시간이 충분하고 연꽃 속에 봉인되어 있어 풍미가 더욱 풍부하고 완벽하기 때문입니다. 물론 오랜 시간 기다려야 하겠지만요.

짱안의 유명한 서호 연꽃차를 즐기는 것은 여유로운 시간에 품격 있는 즐거움입니다. 연꽃차를 마실 때는 땅콩 사탕 한 조각, 체람 몇 조각, 또는 좀 더 고급스러운 껌랑봉 한 봉지가 필요합니다. 함께 차를 마시며 탄체(Thanh Che) 사탕을 한 모금 마시며 천 년 문화의 땅, 짱안의 진수를 음미하는 것… 그것이 바로 짱안의 우아함입니다.

(*) 응우이 라오 동 신문이 주최하는 2024년 2회차 "베트남 커피와 차에 대한 찬사" 프로그램의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트 참가작

원천: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm