마도차는 뭐야? 설날 세일 가격이 1kg당 300만 동에 달하고, 구매하려면 미리 주문해야 하잖아?

매년 봄이면 쑤언록사, 송까우 타운( 푸옌 )의 사람들은 꾸몽봉에 있는 산으로 모여 마도차를 따러 갑니다.

Trà Mã Dọ là gì? mà giá bán Tết gần 3 triệu đồng/kg, muốn mua phải đặt trước - Ảnh 1. — 쉬안록 마을 사람들이 마도차를 따기 위해 높은 산에 오르다 - 사진: 응옥 청

마도차는 해발 500~700m의 산봉우리에서 자생하는 녹차의 한 종류로, 푸옌성과 빈딘성에 접한 산봉우리에 흩어져 있습니다. 이 차는 봄(음력 1월~3월)에 수확하는 것이 가장 좋습니다.

희귀하고 값비싼 야생차 품종

Trà Mã Dọ là gì? mà giá bán Tết gần 3 triệu đồng/kg, muốn mua phải đặt trước - Ảnh 2. — 마도차는 야생차의 일종으로 수량이 매우 한정되어 있고, 계절에 따라 채취하기 때문에 가격이 비싼 편이다. - 사진: 응옥 청

투 반 무오이(Xuan Loc 사, Long Thanh 마을) 씨는 그의 가족이 수십 년 동안 산에 올라가 마도차를 따왔다고 말했습니다.

높은 산에서 자생하는 야생차 품종이기 때문에 남아 있는 나무의 수가 많지 않아, 전문적인 차 따는 사람이 하루에 평균 1~4kg 정도의 신선한 차만 따낼 수 있다(신선한 차 4kg으로 건조차 1kg을 만들 수 있다). 아마추어는 절반만 따낼 수 있다.

"지금 차는 아직 겨울잠을 자고 있어서 설 이후에 수확할 예정입니다. 마도차를 구매하시려면 한 달 전에 미리 주문하셔야 합니다. 수확량이 많지 않기 때문에 주문하시면 충분한 양을 수확하여 다시 연락드리겠습니다."라고 무오이 씨는 말했습니다.

무오이 씨에 따르면, 현재 마도차의 판매가는 건조차 1kg당 300만 동(VND)입니다. 차의 건조, 로스팅, 포장까지 모든 과정이 수작업으로 이루어집니다.

찻잎을 따고 나면 어린 싹을 골라 펼쳐 말리고, 찻잎이 으깨질 때까지 으깨고 비벼줍니다. 차를 3~4시간 우려낸 후 햇볕에 말려 향긋하고 익도록 합니다.

Trà Mã Dọ là gì? mà giá bán Tết gần 3 triệu đồng/kg, muốn mua phải đặt trước - Ảnh 3. — 지역 주민들이 수확한 어린 녹차싹 - 사진: 응옥 청

Trà Mã Dọ là gì? mà giá bán Tết gần 3 triệu đồng/kg, muốn mua phải đặt trước - Ảnh 4. — 완성된 말차는 약간 신맛이 나고 뒷맛은 달콤하며 향이 강합니다. - 사진: MINH CHIEN

마도차의 특징은 말린 찻잎이 검은색이라는 점입니다. 차를 우려내면 짙은 갈색으로 변하고, 점차 분홍색으로 변합니다. 마셨을 때 약간 떫은 맛과 달콤한 뒷맛, 그리고 매우 독특한 향이 느껴집니다.

트란 티 로안(53세, 쑤언록 사, 롱탄 마을) 여사는 전쟁, 산불, 숯불 등으로 인해 현재 천연 차나무가 거의 남아 있지 않다고 말했습니다.

"작년에는 단골손님들께 팔고 집에 보관해서 손님 접대용으로 쓸 마도차가 좀 남아 있었어요. 2년 가까이 정원에 숲에서 나무를 심었는데, 여기로 옮겨 심으니 잘 자라지 않았어요." 론 씨가 말했다.

마도차의 새로운 기회

Trà Mã Dọ là gì? mà giá bán Tết gần 3 triệu đồng/kg, muốn mua phải đặt trước - Ảnh 6. — 론 부인이 어린 마도 차나무를 심기 위해 키우고 있다 - 사진: 민 치엔

쑤언록(Xuan Loc) 지역 인민위원회 위원장인 응우옌 탄 손(Nguyen Thanh Son) 씨는 초봄에 마도차(Ma Do tea)의 싹이 가장 많이 트고, 나머지 계절에는 수확량이 좋지 않다고 말했습니다. 이 시기에 마도차를 따는 사람들은 계절에 따라 수확되는 자연차 품종이기 때문에 수입이 좋으며, 가격이 항상 높습니다.

손 씨는 "지역에서는 또한 과학 센터와 연계하여 연구를 진행하고 마도차를 재배하여 지역적 특성을 지닌 제품을 생산하고 있다"고 말했다.

손 씨에 따르면, 마도차나무는 자생지가 높은 산간 지대라 보존 작업이 어렵다고 합니다. 하지만 오늘날 차나무를 따는 사람들은 이 차나무의 경제적 가치를 이해하고 인정하기 때문에 과거처럼 벌목하지 않고 보호하고 활용하려는 의식을 가지고 있습니다.