맛있는 구운 고기 롤

광응아이 요리 에 있어서 돈, 짜강고비... 구운 고기롤도 많은 관광객에게 사랑받는 요리 중 하나입니다.

대학 친구가 호치민 시에서 열린 "꽝응아이 시골" 프로그램에서 미식 탐험을 하던 중, "두옥콩 구운 돼지 양고기" 노점에서 맛과 독특한 조리법에 깊은 인상을 받았다고 하더군요. 최근 그는 꽝응아이로 돌아와 아름다운 자연 경관을 감상하고, 특히 도이콩 레스토랑에서 구운 돼지 양고기를 맛보았습니다.

구운 돼지고기 롤은 야채와 소스와 함께 제공됩니다.

우리가 레스토랑에 도착했을 때, 얇게 썬 풋바나나와 생선민트, 계피, 상추, 들깨잎 등 다양한 허브가 들어간 구운 고기롤과 함께 제공되는 신선한 야채 요리에 감동했습니다. 저는 친구에게 먹는 방법을 알려줬는데, 얇은 쌀 종이 위에 좋아하는 야채를 얹은 다음 롤과 구운 고기와 함께 말아서 소스에 찍어 먹으라고 했습니다.

양고기 요리에는 새우와 다진 파가 들어갑니다. 얇은 라이스 페이퍼에 새우와 파를 말아 대나무 집게에 꿰어 굽습니다. 그릴에 구울 때는 라이스 페이퍼가 매우 얇기 때문에 양고기를 빨리 돌려야 합니다. 그렇지 않으면 쉽게 타 버립니다. 돼지고기 롤, 소고기, 그리고 베텔 잎을 곁들인 소고기는 뜨거운 숯불에 구워서 맛있기 때문에 더욱 매력적입니다.

제 친구는 재료부터 말기 방식, 고기, 그리고 디핑 소스까지 이 요리에 감탄했습니다. 저는 그에게 "구운 돼지고기 스프링롤이 왜 그렇게 맛있는지 아세요?"라고 물었습니다. "디핑 소스 때문일지도 몰라요." 제 친구가 말했습니다. "디핑 소스는 토마토와 살코기 돼지고기로 만들고, 약간의 향신료를 넣어 간을 합니다. 먹을 때 고소한 맛을 더하려면 으깬 땅콩을 뿌려 드세요."라고 판 씨가 말했습니다.

구운 고기와 생채소를 곁들인 스프링롤을 한 입 베어 물면, 스프링롤 포장지에서 바삭한 껍질이 부서지는 소리가 바로 들립니다. 새우의 달콤함과 고기의 풍미, 진한 소스의 감칠맛, 생채소의 신선함이 어우러져 요리에 맛있고 조화로운 맛을 더합니다.

충의

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